Chinese Sausage Rice Cooker Rice (Lap Cheong Fan)
denna kinesiska korv Riskokare ris är en nödsituation recept för upptagen veckonätter när du inte har mycket i kylskåpet förutom några länkar av lap cheong. Det är så lätt att vi känner oss lite dumma även kalla det ett ” recept.”
tänk bara på det som en middag hacka du har i bakfickan för när du behöver något snabbt och enkelt…med kanske bara en grönsak på sidan!
Kan Du Ens Kalla Det Ett Recept?
detta är ett av de recept du inte riktigt tänker skriva ner, för det är så enkelt. Kan man ens kalla det ett recept? Så många kinesiska barn växte upp och gjorde det utan några skriftliga instruktioner, inkluderade detta kinesiska barn.
först förbereder du dig för att göra ris som din mamma, pappa, äldre syskon eller mormor/morfar lärde dig, med ”fingertricket” i din riskokare.
du mäter höjden på riset genom att först kvällen ut och sedan sticka fingret i riset. Efter att ha noterat var risnivån ligger på fingret lägger du till samma vattennivå.
sedan kastar du några länkar med lap cheong (kinesisk korv) med riset, släpper potten i riskokaren och trycker på knappen. 20 minuter senare är middagen klar.
vi har tyst gjort detta hela våra liv, men det verkade alltid galet att inkludera detta som ett recept här på livets Woks.
vid ytterligare reflektion verkar det dock galet att inte inkludera det.
matlagning kinesisk korv med ris i en riskokare är en sådan go-to, nostalgisk husmanskost hacka att vi var tvungna att lägga upp det som en påminnelse till alla kinesiska barn som växte upp med det, och som en introduktion till våra läsare som inte växa upp med det.
om du har lite lap cheong i ditt kylskåp är detta ett snabbt och enkelt sätt att njuta av det!
använda andra härdade kött
denna metod kommer också att fungera med gon cheong (Kinesisk anka leverkorv) och lap yuk (Kinesisk härdad fläskmage).
vi har ett lap yuk-recept!
om du ännu inte har provat lap yuk har min mamma ett recept som visar hur du gör det! När vädret blir kallare vet vi att vi kommer att bota partier av fläskmage i vår källare (ja du läste rätt). Klicka på länken nedan för att lära dig mer:
vårt Lap Yuk-recept
du kan också använda en blandning av olika kött för att göra något som liknar ett Hong Kong lerkruka ris i din riskokare! (Gör bara såsen i det receptet för att droppa över toppen.)
vad händer om jag inte har en riskokare?
medan riskokaren förmodligen är den viktigaste och allestädes närvarande elektroniska bänkskivan i alla kinesiska hushåll, förstår vi att du kanske inte har en (ännu!).
oroa dig inte! Vi har inkluderat spishäll instruktioner för detta recept, så att du kan göra det utan Riskokare. Det kommer inte att vara lika bra/idiotsäker/enkel som riskokarversionen, men vi lovar att det fortfarande är väldigt enkelt.
Ok, vidare till dagens ”recept.”
hur man gör ångad Kinesisk KORVRIS
instruktioner för Riskokare:
Använd din riskokarkopp för att mäta mängden ris du vill ha (2 koppar är bra för 3 personer).
en anteckning på RISKOKARKOPPAR
Observera att koppen som din riskokare kom med är mindre än en vanlig amerikansk koppmått. 1 Riskokare kopp är vanligtvis runt US.
fyll sedan riskokaren med vatten upp till linjen som motsvarar antalet koppar du har lagt till. Alternativt kan du använda ”fingertricket” för att helt enkelt mäta risets höjd (till och med ut det först) längs fingret och tillsätt sedan tillräckligt med vatten för att matcha den höjden på fingret om du vilar det ovanpå riset.
Lägg till den kinesiska korven (1 länk per person är en anständig satsning) ovanpå. (Jag skär Min i hälften. Detta steg är valfritt.)
slå på riskokaren. Spisen kommer att ånga både riset och korven samtidigt!
sedan kan du skiva korvarna och servera med riset!
Stovetop instruktioner:
Mät önskad mängd ris och häll i en medium kruka, notera mätningen. (Du behöver inga speciella mätverktyg för detta steg. Du kan bara använda någon kopp eller mugg du har.)
täck riset med 2 tum vatten och blöt i 20 minuter. När riset har blött, dränera av vattnet som det blötläggde i. Du borde nu bara ha en kruka med blött ris.
Mät ut färskvatten i samma volym som riset och häll det i potten. Lägg till de kinesiska korvarna på toppen.
sätt grytan över spisen på medelhög värme. När vätskan kokar, vrid värmen till låg, täck och koka i cirka 15 minuter, eller tills all vätska har kokat av och riset är fluffigt.
skiv de ångade kinesiska korvarna och servera med riset!
letar du efter mer autentiska recept? Prenumerera på vår e-postlista och se till att följa oss på Pinterest, Facebook, Instagram och Youtube!
Riskokare Lap Cheong Rice
ingredienser
- ▢ jasminris
- ät vatten
- ät lap cheong (kinesisk korv)
instruktioner
Riskokare instruktioner:
-
Använd din riskokarkopp för att mäta mängden ris du vill ha (2 koppar är bra för 3 personer).
-
fyll sedan riskokaren med vatten upp till linjen som motsvarar antalet koppar du har lagt till. Alternativt kan du använda ”fingertricket” för att helt enkelt mäta risets höjd (till och med ut det först) längs fingret och tillsätt sedan tillräckligt med vatten för att matcha den höjden på fingret om du vilar det ovanpå riset.
-
Lägg till den kinesiska korven (1 länk per person är en anständig satsning) och sätt på riskokaren. Spisen kommer att ånga både riset och korven samtidigt! Skiv korven och servera över riset.
Stovetop instruktioner:
-
Mät önskad mängd ris och häll i en medium kruka och notera mätningen. (Du behöver inga speciella mätverktyg för detta steg. Du kan bara använda någon kopp eller mugg du har.) Täck riset med 2 tum vatten och blöt i 20 minuter. När riset har blött, dränera av vattnet som det blötläggde i. Du borde nu bara ha en kruka med blött ris.
-
Mät ut färskvatten i samma volym som riset och häll det i potten. Lägg till de kinesiska korvarna på toppen. Sätt potten över spisen på medelhög värme. När vätskan kokar, vrid värmen till låg, täck och koka i cirka 15 minuter, eller tills all vätska har kokat av och riset är fluffigt. Skiv korven och servera över riset.
Tips & anmärkningar:
näringsfakta
ansvarsfriskrivning för näringsinformation
TheWoksofLife.com är skriven och producerad endast i informationssyfte. Medan vi gör vårt bästa för att ge näringsinformation som en allmän riktlinje till våra läsare, är vi inte certifierade nutritionister, och de angivna värdena bör betraktas som uppskattningar. Faktorer som köpta märken, naturliga variationer i färska ingredienser etc. kommer att ändra näringsinformationen i något recept. Olika onlinekalkylatorer ger också olika resultat, beroende på deras källor. För att få korrekt näringsinformation för ett recept, använd din föredragna näringsräknare för att bestämma näringsinformation med de faktiska ingredienserna och kvantiteterna som används.
@ thewoksoflife