• Articles
• admin

ingen grill? Inga problem. Piska upp dessa bakade kyckling Kabobs i ugnen utan skimping på smak! Sträng upp dem med färska grönsaker och toppa med en syrlig citron yoghurt sås för en läcker vardagskväll måltid eller helg specialitet.

för de flesta av de senaste 8 åren har jag kört den här bloggen Jag har inte ägt en grill. När vi bodde i Toronto hade vi tillgång till byggnadens takgrillar men de var nästan alltid trasiga. I San Francisco vi inte har utrymme och för den korta 10 månader vi var i Marin jag kunde köpa en begagnad grill av en granne som vi gjort stor nytta av. Annars har grillning bara inte varit ett alternativ.

nu när vi är här och bosatte sig i Minnesota planerar vi att få en grill (så småningom), men om du inte har hört det är i grunden vinter 6 månader av året här så vi har inte exakt rusat ut för att få en. När temps stiger och vi faktiskt kan njuta av grillprocessen kommer vi att känna mer motivation att hitta en (om du inte vill sälja mig din begagnade!) men för tillfället nöjer vi oss med vår ugn och grillpanna.

och för att vara ärlig fungerar både ugnen och grillpannan bra! Även för saker som hamburgare och kabobs som är mer traditionellt gjorda på grillen, kan jag gå så långt som att säga att jag föredrar dem i ugnen eller spishällen…GASP. Jag behöver inte heller ta på mig skor och vandra utanför för att kolla på dem några minuter.

så om du också lever det grillfria livet lovar jag att du fortfarande kommer att älska dessa bakade kycklingkabobs och du kommer inte att rusa ut för att köpa en grill när som helst snart.

Vad Du Behöver:

för kycklingen:

• kycklingbröst-1 lb benfria, skinnfria kycklingbröst
• olivolja
• kryddor-vitlökspulver, rökt paprika, kummin + havssalt
• grönsaker-paprika, svamp, rödlök + persilja
• bambu eller metallspett

Tangy yoghurtsås:

• full fet grekisk yoghurt-använd gärna Mjölkfri yoghurt om det behövs.
• olivolja
• citronsaft + zest
• kryddor-kummin + havssalt

hur man gör kyckling Kabobs i ugnen:

steg 1: Lägg kycklingbitarna i en stor skål och täck med olivolja (ungefär 1-2 msk). Strö med kryddor och havssalt. Låt marinera i kylen i 1-2 timmar eller över natten (ännu bättre!).

steg 2: Förbered syrlig yoghurtsås genom att blanda alla listade ingredienser. Avsätta.

steg 3: Förvärm ugnen till 400 grader F. sträng kyckling och grönsaker på bambu eller metallspett – alternerande mellan grönsaker och kyckling. Placera kabobs fodrad plåt pan och duggregn med olivolja och strö över havssalt säkerställa alla grönsaker är belagda.

steg 4: grädda i 15 minuter vid 400 grader F. öka temperaturen för att halstra och halstra i 3-5 minuter – titta noga för att säkerställa att de inte brinner.

steg 5: Ta bort från ugnen och strö över färsk persilja. Servera med saffranris och syrlig yoghurtsås.

kan du grilla dessa kyckling Kabobs?

naturligtvis! Om du hellre vill grilla dessa bakade kycklingkabobs kan du absolut göra det. Du förvärmer bara din grill till medelhög värme. Placera dina kabobs direkt på grillen och koka i 8-10 minuter på varje sida (16-20 minuter totalt).

Sub olika grönsaker

inte ett fan av svamp? Föredrar gul till rödlök? Inga problem! Du kan dela ut alla grönsaker efter dina önskemål. Du vill sikta på cirka 4 koppar blandade grönsaker. Här är några förslag:

• Zucchini
• paprika – valfri färg
• röd, gul eller vit lök
• svamp
• aubergine

vad man ska para ihop med bakade kyckling Kabobs

min personliga preferens är att para ihop dessa bakade kyckling kabobs med saffranris men här är några andra perfekta parningar!

• krispiga ugnsbakade pommes frites
• Chipotle sötpotatiskilar
• rostad rosmarin butternut squash
• Broccoli cheddar fritters

Skriv ut

som dessa bakade kyckling kabobs? Här är några andra recept du kan njuta av:

• färsk lax hamburgare med yoghurt sås
• Tandoori kyckling kebab
• kyckling Satay med jordnötssås
• jalapeno kalkon hamburgare