• Articles
• admin

fast buttery blackened cobia är en fantastisk hälsosam maträtt som även en nybörjare kan laga mat. Detta cobia-recept är klart på mindre än 10 minuter och kan serveras med ris, potatis, grönsaker eller som det är.

jag är alltid glad att prova nya typer av fisk och denna cobia-filet gjorde inte besviken. Fisken är så läcker att jag inte kunde sluta äta den. Fylld med Omega 3, selen och protein cobia är en stor hälsosam middag eller lunch val för alla. Mina barn njöt också av det.

Cobia fisk smak

om du aldrig provat cobia fisk innan det kommer att vara bra att lära sig hur det smakar först. Fisk har en mycket smörig smak men det är inte särskilt fet. Det har ingen fiskig smak och köttet är väldigt fast. Du kan panorera det och skiva utan risk för att falla sönder.

faktum är att cobia kan kokas så många olika sätt! Det kan svärtas som i detta recept, stekt, bakat, pan stekt, ångat, grillat eller så kan du njuta av det rå som sashimi eller i ceviche. Det mest populära sättet att laga cobia är förmodligen sautering med grönsaker.

mer om cobia kan du läsa här.

var kan man köpa

om du bor på västkusten som jag gör, kommer det enda sättet att köpa cobia troligen att frysas. Cobia bor i ett varmt vatten och finns vanligtvis mellan Mexikanska golfen och North Carolina. Runt vintertid migrerar den till Florida vatten.

på östkusten kan du enkelt hitta cobia färskt, klippt i fileter (ca 6 oz). Jag har också erfarenhet av att köpa cobia färskt från webbutik i New York.

vad betyder det när fisken svärtas

Detta är bara en annan metod för att panorera fisken. Traditionellt gjutjärn stekpanna används för denna uppgift, men någon annan stekpanna kommer att fungera. Se bara till att det är väldigt varmt.

fisk måste kokas i smör och täckas i kryddblandning. Kryddor som jag använde i detta svarta cobia-recept:

• paprika
• svartpeppar
• kummin (bara en touch)
• timjan eller oregano
• vitlökspulver
• salt

pannan kommer att röka och det är helt normalt. Flytta inte fisken i 3 minuter för att se till att rätt skorpa bildas. Vänd sedan och koka på andra sidan.

hur man gör blackened cobia recept

börja med att tina fisk över natten i ditt kylskåp. Om fisken är färsk hoppa över det här steget. Skölj det under kallt rinnande vatten och klappa torrt med pappershanddukar.

• 

blanda alla kryddor i en liten skål. Täck fileten i en kryddblandning på varje sida.

värm smör i stekpannan. Se till att stekpannan är väldigt varm innan du lägger till fisk. På så sätt kommer det inte att hålla fast vid det. Tillsätt cobia och koka 3 minuter på varje sida. Flytta inte fisken under tillagningen, vänd bara en gång.

ditt kök kommer sannolikt att fyllas med rök så öppna fönstren och sätt på fläkten. Detta är normalt eftersom vi kommer att laga mat på höga temperaturer.

när fisken är klar, överför den till skärbrädet om du föredrar att skära den eller helt enkelt till plattan. Pressa citron på toppen och täck med hackad koriander eller persilja.

hackade gröna lök kommer att vara en fantastisk toppning. De är krispiga och läckra.

vit fisk inre temperatur

för att se till att fisken är helt kokta använda omedelbar kött termometer. Alla vita fiskar inklusive cobia har samma 145 grader Fahrenheit inre temperatur när de är helt kokta.

rester

förvara eventuella rester i den lufttäta behållaren i kylskåpet i upp till 4 dagar. Ibland täcker jag bara plattan med folie och lagrar den på så sätt i kylskåpet. Använd mikrovågsugn för att värma upp fisk. Glöm inte att ta av folien.

du kan också frysa kokt cobia. Använd fryssäker ziplock-påse och förvara i frysen i 3-4 månader. I själva verket kan du lagra fisk mycket längre bara se till att använda en mycket bra frys säker behållare för att förhindra fisk från att få en frys bränna.

sidrätter

jag serverade svart cobia som aptitretare och det enda tillskottet till fisken var koriander och citron. För middag eller lunchmåltid behöver du en sidrätter. Min favorit är bara en skål med vitt ris. Du kan inte gå fel med det.

potatismos är fantastiska med fisk. Så smörig och mjuk och krämig. Färsk grönsakssallad kommer att hålla denna maträtt låg carb och friska. Blanda bara tomater, lök, gurkor i en skål, tillsätt salt och peppar och ett stänk olivolja. Så bra!

fler fiskrecept

jag har en stor samling fisk-och skaldjursrecept PÅTOPMEAL. Här är några av läsarna mest favorit recept:

• bakad gul croaker recept
• hur man lagar bluefish
• pan stekt marulk med vitlök sås
• lax avokado ceviche
• lax krage recept