Adobong Isaw recept (tunntarmen Adobo)
gör dig redo för Oktoberfest? Bortsett från den stora provsmakning öl som du planerar att prova, Har du dock av den perfekta ”pulutan” (aptitretare eller öl mat) för att matcha din öl med? Visst, det finns alltid den populära Sisig. Sinuglaw och Sizzling Gambas låter också bra. Om du älskar något exotiskt, försöker kryddig kyckling fötter, grillad Isaw, Chicharon Bituka, eller Chicharon Bulaklak gör bestämd mening. Anledningen till att jag frågar är att jag har en kryddig och välsmakande ”pulutan” recept här som du borde prova; det kallas Adobong Isaw.
detta Adobong Isaw-recept är inte nytt och det är inte heller den bästsäljande barmaten (vissa barer på Filippinerna serverar detta dock); men enkelheten i detta recept gör detta speciellt – enligt min mening. Till dem som inte äter innards eller exotiska livsmedel, ursäkta det här inlägget. Du kanske vill prova Inihaw na Liempo (grillad Fläskmage) eller inihaw na Pusit (grillad bläckfisk) istället.
Adobo (eller inadobo) har alltid varit den mest populära matlagningsmetoden bland filippiner (det pågår en debatt om att Sinigang nu är den mest populära och vanliga. Vad kan du säga om detta?). Nästan allt från kött till grönsaker kan tillagas adobo-stil och inälvor som tunntarmen är inget undantag — vilket är den viktigaste ingrediensen i detta Adobong Isaw-recept.
medan du tänker på att dricka öl med bra pulutan låter spännande, Låt mig påminna dig om att du också bör tänka på din säkerhet efter att ha njutit av dina drycker. Planera framåt; ha en utsedd förare; kör inte eller använd maskiner medan du är berusad med alkohol. Var säker alla!
prova detta Adobong Isaw-recept och låt mig veta vad du tycker.
Adobong Isaw recept
ingredienser
- 2 lbs gris eller ko tunntarmen
- 1/2 kopp sojasås
- 1/4 kopp vinäger
- 6 vitlöksklyftor krossad
- 1/2 kopp matlagning risvin
- 1 tesked hela pepparkorn
- 6 stycken torkad thailändsk chili
- 4 1/2 koppar vatten
- 3 teskedar salt
- 4 stycken torkade lagerblad
- 1 tesked socker
- 3 matskedar matolja
instruktioner
-
häll 4 koppar vatten i en kokkärl, applicera värme och låt koka.
-
tillsätt 2 tsk salt, 2 stycken torkade lagerblad, och matlagning vin.
-
sätt i tunntarmen och låt sjuda tills det är ömt.
-
ta bort de ömma tarmarna, stäng av värmen och skär tarmarna i 2 tum längd. Avsätta.
-
Värm en wok eller stekpanna och häll sedan in matolja.
-
saut vitlök och torkad chili.
-
sätt i tarmarna och koka i en minut.
-
tillsätt hela pepparkorn, lagerblad, sojasås, vinäger och 1/2 kopp vatten och låt sedan koka.
-
rör om blandningen och tillsätt sedan salt och socker. Täck och simma i 15 minuter eller tills vätskan avdunstar.
-
överför till en serveringsplatta och servera.
-
dela och njut!