7 vinprovning Tips
jag älskar att gå vinprovning men är ingalunda ett vin snobb. Faktum är att trots att jag dricker ett glas vin varje dag spenderar jag sällan mer än $20 på en flaska och lär mig alltid nya saker om vin. Faktum är att jag fortfarande lär mig vinprovningstips varje gång jag besöker Kaliforniens vinland.
jag har spenderat mycket tid i Napa Valley, Lodi och andra områden i Kaliforniens vinland nyligen, vilket fick mig att tänka på allt mysterium som omger vinprovning. Jag säger mysterium eftersom det finns många saker som folk undrar över vinprovning, som ”ska jag tugga” och spotta vinet?”De flesta som går vinprovning är inte heller vinsnobs, och många har inte modet att fråga vad de kanske tycker är dumma frågor.
Tja, oroa dig inte för att jag ska fråga om vinprovningstips.
1. Hur mycket kostar vinprovningar?
vinprovning varierar mycket. I Kalifornien har mindre kända vinområden som Lodi och Mendocino County $5 eller till och med gratis provsmakningar! När provsmakningen är gratis köper jag vanligtvis en flaska. Däremot är Napa Valley det dyraste området – de flesta provningar är $ 20-25 per person och vissa är till och med $50 eller mer. Det finns dock några sätt att komma runt de branta provsmakningsavgifterna, inklusive att besöka mindre kända vingårdar och regioner och köpa ett vinprovningskort. Kolla in mina tips för att spara pengar i Napa Valley.
2. Hur vet jag vart jag ska gå?
planera dina provningar baserat på vilka typer av vingårdar du vill besöka och hur mycket deras provningar är. Om du väljer noggrant kanske du inte behöver besöka mer än ett par. Bestäm vilka typer av vingårdar du vill besöka: små och hemtrevliga, stora och dekadenta, med formella trädgårdar, med konst, med en rundtur, specialiserad på vita eller röda…?
när du har minskat det, fråga på turistbyrån — de har alltid detaljerade kartor och massor av förslag. Fråga sedan lokalbefolkningen. När du slutar in för en provsmakning, fråga provsmakningsrumscheferna (de som häller ditt vin).
3. Vad ska jag göra? Virvla? Tugga? Spotta?
vinprovning är en personlig sak. Alla har sina egna preferenser, och vad du luktar, smakar och tänker på ett vin skiljer sig från nästa person. De som arbetar på vingården vet det. De vet också att hur människor smakar vin skiljer sig också.
de vanligaste teknikerna för att få ut det mesta av din vinprovningsupplevelse är följande:
- virvla vinet i glaset i några sekunder för att låta det öppna. Detta gör att syre kan komma in i vinet, vilket gör att vinets ”näsa” kommer till liv. Håll glaset vid stammen och antingen plocka upp glaset och virvla det, eller lämna det på disken och virvla det.
- Stick näsan i glaset och överväga aromen.
- ta en klunk. Låt det sitta i munnen en sekund för att absorbera smaken. Försök att få lite luft in: öppna dina läppar och suga i lite luft, vilket gör att du kan smaka på vinet bättre. Vin runt lite. Vissa människor gillar att” tugga ” vinet, vilket förbättrar smakerna.
- du kan välja att svälja den eller spotta i soptippen på disken. Båda sätten har sina fördelar. Att spotta vinet gör att du kan dricka mer utan att det går till ditt huvud. Att svälja vinet gör att du kan känna hur vinet är som att gå ner. Jag gillar personligen att uppleva hur vinet går ner, och om jag inte vill avsluta det, dumpar jag resten av glaset i hinken.
ta åtminstone ett par fler sippor. Min vän Sherrie, aka Big Nose Wino, föreslår 3 sips: den första som får det tidigare vinet från gommen, och nästa 2 sippor för att ta reda på om du gillar det. Om du inte gillar vinet efter 2-3 klunkar, häll resten i hinken.
om du känner att du har fått nog, häll resten av ditt glas i hinken (även kallad en spittoon). Det anses inte oförskämt! Det är vad dessa containrar är där för!
4. Vad är alla dessa druvnamn som de fortsätter att skramla av?
Namnen du hör kan bli överväldigande. I Kalifornien finns det så många typer av druvor som odlas, men du bör komma ihåg några viktiga: De flesta av de mest populära sorterna är Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc och Petit Verdot. Många europeiska sorter är heta idag, till exempel de spanska varianterna Tempranillo och Albari Exceptiono.
druvorna beror på regionen, inklusive terrängen och vädret. Innan du besöker varje region bör du ta reda på vad det är känt för. Napa Valley är känd för sin rika jord och Cabernet är stjärnan; i hetare Lodi, Zinfandel regerar; de svalare, dimmiga kullarna i Sonoma-och Mendocino-kusten är kända för Pinot Noir; och Livermore Valley är känd för sina gamla Chardonnay-vinstockar.
viner måste bestå av 75% av en druva som ska kallas av den druvan. Om du till exempel dricker en Cabernet Sauvignon kan det vara 100% Cabernet Sauvignon, eller det kan vara en blandning av 2 eller fler druvor, men minst 75% av det är Cabernet Sauvignon. När du smakar får du veta vad sminken är.
5. Ska jag köpa något?
inte nödvändigtvis. Som jag nämnde ovan, om provsmakningen är gratis, är det en artighet att köpa en flaska. Om du hittar ett vin du särskilt gillar, köp en flaska. Det gör en perfekt souvenir av din resa eller en bra present till någon du känner som älskar vin!
6. Vilken är den bästa tiden på dagen att smaka på vin?
detta beror på dig. Många provsmakningsrum öppnar klockan 10: 00 eftersom ju tidigare på dagen, desto fräschare är din smak. Om du smakar senare på dagen, kom ihåg att allt du har ätit och druckit påverkar din smak. Men om vin gör dig sömnig kan du känna dig mer bekväm att undvika provsmakning på dagtid.
7. Vilka andra tips ska jag tänka på?
drick mycket vatten. Dessa små provningar lägger verkligen upp, och du kan snabbt bli uttorkad, vilket leder till huvudvärk och torr mun.
om provsmakningsrummet erbjuder en ost-eller charkuteriplatta, beställ en och ha kul med tanke på vin-och ostparning.
Ställ frågor. Den som häller ditt vin är en resurs med information om vin och området. Dra nytta av det.
provsmakning anteckningar (ett papper med information om varje vin) och en karta över området: om du inte visas dessa, fråga. De hjälper dig att förstå mer om de viner du smakar och få ut mer av upplevelsen.
Vad tycker du om mysteriet med vinprovning? Vilka frågor eller tips har du?
du kommer förmodligen njuta av dessa relaterade inlägg:
hur värd en vinprovning part
30 saker att göra i Napa Valley
Budget Resetips för Napa Valley
en Sommelier vinprovning Tips
en hållbar vingård i Sonoma County
följ med mig på Pinterest och Instagram för mer resor och designinspiration.