5 sätt att laga färsk fisk på campingen
om du älskar att fånga din måltid färskt ur vattnet, en utomhus camping getaway kombinerar ensamheten i en dimma höljd sjö eller ström vid soluppgången och Saftiga, flingor fisk filets hot off the grill är en dröm. Oavsett om du väljer att kasta din fluga för Adirondack öring, glida över en djup lakebed att koppla en trophy Carolina platta eller kasta en agnade jigg för Big Sky gös, det är lugnet i vattnet och löftet om en läcker måltid som får dig att gå.
många statliga parker tillgodoser seriösa sportfiskare med fiskrengöringsstationer, dagsanvändning och campinggrillar och offentliga picknickområden. Vissa parker säljer bete, erbjuder båtuthyrning och har även rod och tackla låneprogram. Lägg till några tillbehör till din utomhus camping kök, som en ceder planka, fisk grill korg och gjutjärn stekpanna att piska upp gourmet recept i naturen som kommer att imponera även pickiest ätare.
Lägg till en skvätt gourmet krydda och teknik till din rod-to-table fångst med dessa recept kan du förbereda på grillen, över lägerelden eller på ditt läger spis.
typ av fisk: Crappie
denna kärnmjölk-misshandlade, södra stekt favorit är en tillfredsställande crunchy fingermat för en picknick vid sjön. Kombinera kärnmjölk, ägg och varm sås i en skål. Blötlägg fileten i kärnmjölkblandningen i två till fyra timmar. Kombinera mjöl, majsmjöl, vitlökspulver, lökpulver, koshersalt och svartpeppar i en plastkökförvaringspåse. Släpp försiktigt fileten i påsen och skaka för att belägga. Värm jordnötsolja till 425 grader i en holländsk ugn över grillen eller lägerelden och släpp sedan fileten i den heta oljan. Olja måste förvärmas. Koka igenom tills det är guldbrunt och ta bort från värmen för att torka på oljeabsorberande papper.
rekommenderas: 9 stora campingplatser för sommarfiske
biff av havet med Herbed Marinade
typ av fisk: Randig bas
denna köttiga striper filet lyser med en sida av rostade rotfrukter heta av kolen. Kombinera timjan, oregano, vitlök, citronsaft och peppar i en skål. Tillsätt Fisk, Vänd på pälsen och marinera i 30 minuter. Spraya en fiskgrillkorg med non-stick spray och placera fileter inuti. Lägg korgen på en förvärmd medelhög grill, hudsidan nedåt och krydda med salt. Grilla tills filethuden är ljusbrun och börjar bli skarp. Vänd korgen försiktigt och fortsätt tillagningen tills filetterna är ogenomskinliga. Pynt med gräslök och citronkilar. Andra köttiga färska fiskalternativ inkluderar öring och grouper.
Citrus öring i en filt
typ av fisk: regnbåge
delikat med en söt smak, regnbåge kan lätt överkokt. Skydda din fångst från hög värme och öppen eld genom att krydda hålrummet med salt, peppar och kvistar av färsk rosmarin och oregano, tillsätt tunna citronskivor och linda in den rengjorda öringen i bacon eller pancetta. Koka över lägerelden i en gjutjärnspanna tills köttet är brunt och skarpt, använd sedan en spatel för att vända fisken för att laga mat. Tillsätt citronskivor och till stekpannan under de sista minuterna för mer intensiv citrussmak.
Rekommenderas: 9 uppfriskande Sjöcampingupplevelser
Blackened Firecracker Catfish
typ av fisk: havskatt
kombinera söt paprika, oregano, timjan, cayenne, socker, salt, svartpeppar och lökpulver för din svarta kryddblandning. Doppa fileten i smält, osaltat smör och muddra sedan båda sidor i kryddblandningen för att belägga. Värm en gjutjärnspanna till hög, tillsätt en smör och lägg fileten i pannan i två minuter. Använd en spatel för att försiktigt vända fileten och fortsätt att laga två till tre minuter. Svärta fileten i satser så att de inte tränger pannan och bryter isär. Kryddor kommer att bilda en mörk, rik skorpa i nyanser av rött till svart. Ersätt andra tunna och fläckiga fileter som abborre eller snapper för en lika god måltid.
Plank-grillad Pecan gös
typ av fisk: gös
milda och flagnande gös filets ta på extra rikedom när grillad på vitt vin-indränkt ceder plankor. När du blötlägger plankorna kombinerar du mjukt (inte smält) smör, apelsinjuice och hackade, rostade pekannötter. Förvärm grillen och linja den med aluminiumfolie i tvärsnitt med slitsar och borstad med olivolja. Skölj filetterna försiktigt och lägg sedan på grillen. Strö över salt och peppar och koka till en inre temperatur på 140 grader. Toppa med pecansmör, ta bort från värmen och strö över ytterligare rostade pekannötter.
