• Articles
• admin

om du någonsin varit i Frankrike vet du att franska recept är överseende, rika och svåra att motstå.

jag tror att jag tillbringade hela min resa till Paris äta min väg runt staden.

mellan bröd, bakverk och sensationella bakverk måste det finnas ett konditori på varje hörn, och var och en är bättre än den förra!

är croissanterna verkligen bättre i Frankrike? Du slår vad om att de är!

det finns en anledning till att vissa välkända amerikanska bagerier importerar sitt smör från Frankrike: det högre fettinnehållet gör det ännu mer smörigt.

och de använder det liberalt. Så se till att du fyller på det innan du börjar laga mat!

gör dig redo att känna dig som en professionell kock med denna otroliga lista med 30 klassiska franska recept!

franska Crepes recept

jag är ganska säker crepes har sitt ursprung i Bretagne, Frankrike, och de är en av de mest kända franska recept.

dessa tunna pannkakor kan göras söta eller salta och kan fyllas med allt från Nutella till skinka och ost.

när du arbetar i mjölet, var försiktig och låt sedan smeten vila i minst 10 minuter innan du använder den.

nyckeln är att göra dina crepes supertunna och laga dem i bara 30 sekunder på vardera sidan.

Classic Coq Au Vin

jag vet att det låter super snyggt, och därför komplicerat, men sanningen är att coq au vin är ganska enkelt att göra.

denna kycklinggryta behöver en anständig holländsk ugn så att du kan sear kycklingen och sedan göra grytan i samma kruka och hålla varje uns smak.

skålen får sin förhöjda status från vinet och brandy, vilket gör såsen silkeslen och fylld med smak.

finansiärer

om fransmännen gör en sak rätt (det finns naturligtvis många saker) är det deras bakverk och kakor.

finansiärer är små, lätta, smöriga mandelkakor som är perfekta för ett morgon mellanmål eller eftermiddagste.

bara piska äggvitorna till mjuka toppar, och sedan försiktigt vika de torra ingredienserna igenom tills det bara om kommer tillsammans.

dessa kommer bäst ut när de bakas i små formar, snarare än som en hel kaka.

Triple-Threat Onion Galette

oftare än inte, jag vänder mig till en galette snarare än en paj.

det rustika utseendet fungerar för alla fyllningar, och det sparar så mycket tid.

om fransk löksoppa är din favorit, är denna maträtt ett måste.

det smöriga bakverket är laddat med lök, vitlök och lite senap.

hemlagad pommes frites

pommes frites är en sak av skönhet.

gå var som helst i världen, och du kan enkelt hitta en varm tallrik med saltade pommes frites för att få dig att le.

men utan en fritös i huset, kan de ofta vara lite brist-lyster hemma.

för de bästa hemlagade pommes frites, försök blötlägga dina skalade och hackade potatisar i några timmar. Du kommer inte tro skillnaden.

franska gröna bönor med schalottenlök

det upphör aldrig att förvåna mig hur mycket något så enkelt som hackade schalottenlök kan höja en maträtt.

börja med löken, laga dem tills de är mjuka och släpp alla dessa smaker i pannan.

koka bönorna där inne och belägg dem med söta schalottenlök, salt och peppar.

Croque-Monsieur

det är ingen överraskning att fransmännen även kan göra grillad ost elegant. Hur är det så mycket bättre?

de lägger i krämig bechamelsås som smälter med osten för en nästan mac och ostliknande finish.

jag vet att det låter lite överdrivet, men det är värt de extra några minuterna.

och om du kan hitta det, kommer ditt sinne att blåsas av Gruy Aucribre-osten.

Julia Childs franska löksoppa

denna soppa är så enkel på ytan, men smakerna av lök, nötkött, bröd och ost skapar en så rik och smakfull maträtt.

nötköttbuljong är viktigt för den underbart djupa smaken, men du kan använda kyckling eller grönsaker om du vill hålla den köttfri.

det mesta av arbetet här är att karamellisera löken, och du behöver bara hålla ett öga på dem, ibland rörande så att ingenting fastnar.

dessa serveras bäst i enskilda krukor, så det finns ingen kamp om det toasty, ostliknande brödet.

potatisgratäng (Dauphinoise)

du kanske har haft något liknande tidigare, men det håller på att bli så mycket bättre.

potatis Dauphinoise är den himmelska skiktningen av tunt skivad potatis med grädde, smör, vitlök och kryddor. Det finns inget mjöl i denna maträtt.

när skålen lagar mat kommer den krämiga blandningen att tjockna tillsammans med stärkelsen från potatisen, koka tills den är öm och bubblig.

tillsätt osten under de senaste 10-15 minuterna tills den är gyllenbrun och smält.

Brioche fransk Toast

att göra fransk toast med brioche är en njutning som du inte snart kommer att glömma. Faktum är att du kanske inte gör det på något annat sätt!

Brioche är full av smörig godhet och är det perfekta kärlet för all den otroliga söta vaniljsås.

om du vill ha den bästa franska toasten, börja alltid med gammalt bröd. Ju torrare det är desto bättre!

franska Cruller munkar

Tillverkad med choux bakverk, dessa munkar är krispiga och söta.

snarare än den traditionella jästbaserade degen finns det ingen korrektur för dessa.

Choux bakverk är lite annorlunda, behöver göras i en kruka på spisen, och kan ibland ta lite övning.

när du har fått din teknik ner, är det smidigt att segla till ett parti skarpa, glaserade munkar som är lätta och luftiga.

franska Gimlet

den klassiska gimlet är en ren dryck gjord med gin och limejuice.

denna franska ta inkluderar St, Germain, som är en elderflower likör.

detta tillägg ger en varm, blommig anteckning till drycken som kommer att skära igenom gin lite för en trevligare finish.

French Toast gryta

French toast kan vara lite av en lång process, och att göra det första är inte alltid ett alternativ.

det är därför jag älskar en fransk toastgryta.

förbered allt kvällen innan och låt allt suga över natten.

baka på morgonen för en rik, fyllig, söt, hands-off frukost.

fransk äppelkaka

i staterna tenderar vi att överbelasta våra kakor med glasyr.

nu älskar jag glasyr lika mycket som nästa gal, och som bagare vet jag hur mycket det kan förbättra en tårta.

men det finns något med en enkel, elegant tårta med inget annat än en kopp te eller kaffe på sidan.

genom att införliva bitar av äpple, är det hela laddad med smak och hålls fuktig utan behov av en glasyr eller glasyr.

Pain au Chocolat (hemlagad choklad croissanter)

om du ska ta dig tid att göra croissant deg, rekommenderar jag starkt att göra pain au chocolat med minst hälften av satsen.

croissanter är ett underbart bakverk, och den smöriga godheten är perfekt ensam eller fylld med något sött eller smakligt.

men en smärta au chocolat är bara så dekadent!

se till att du använder den bästa kvaliteten mörk choklad du kan hitta. De billigare sakerna smälter inte samma sak.

och efter all den ansträngningen vill du inte att de förstörs med sub-par choklad.

Mushroom Galette recept

jag älskar att fransmännen unapologetically äter bröd och bakverk varje dag.

vi borde kunna njuta av vår mat utan att känna oss skyldiga, eller hur?

och det är enkla recept som detta som gör att du kan införliva de vackra smakerna av ett smörigt bakverk med en anständig servering av grönsaker.

svampar har en sådan jordig smak och förstärks bara av osten!

lätt och luftig ost souffl Brasilian

letar du efter en maträtt att imponera med?

denna ljuvliga, lätta souffl-kaka är den perfekta förrättaren till vilken måltid som helst.

naturligtvis är souffl Bisexuell notoriskt ojämn, så var noga med att läsa instruktionerna noggrant och ha allt klart innan du börjar.

lätt Lyonnaise Potatis Recept

en annan dag, en annan läcker potatisrätt!

naturligtvis görs dessa extremt överseende av de stora mängder smör som behövs.

dessa görs bäst i en ugnssäker stekpanna så att smakerna stannar kvar, och du kan enkelt flytta från spishällen till ugnen.

Gougu (franska ostpuffar)

om du någonsin har gjort choux bakverk, är chansen att det var för krämpuffar eller eclairs.

men du har inte levt förrän du har provat en smaklig version.

detta har ost rätt in i smeten och kommer att puffa upp för att göra de lättaste små ostliknande biterna någonsin.

servera med lite bacon, cheddar och gräslök cream cheese dip för något extra speciellt.

lätt Quiche Recept

Quiche är en sådan fantastisk maträtt.

det kan serveras ensam som en enkel och välsmakande, lätt måltid.

du kan göra det mer omfattande med en sallad eller sida av potatis, och det är gott både varmt och kallt.

för den franska känslan, var noga med att använda rökt skinka och Gruy Aucribre-ost.

Croissantbrödpudding

det är inte normalt att ha kvar croissanter i mitt hus. De går fort, och jag har tur att få bara en!

men ibland har vi några rester. Jag har även köpt några på försäljning som är förbi sitt bästa.

inaktuella croissanter är inte riktigt samma, men de gör en fantastisk bas för brödpudding.

allt det extra smöret lämnar dig med en så rik vaniljsås, och toppen kommer att skarpa upp perfekt under bakningen.

franska Beignets (boules de Berlin)

dessa kommer att vara mycket lättare än någon beignets du gjort har haft.

visst, Cafe Du Monde gör ett fantastiskt jobb, och jag har gjort mig igenom många plattor av deras liberalt dammade skönheter.

men det här är något lite annorlunda, och inte bara för att de är runda.

ät dem med lite socker på toppen, eller fyll med silkeslen konditorivaror.

franska Ratatouille recept

fullmatat med grönsaker, Denna traditionella maträtt är tillräckligt stor för att serveras med lite bröd eller en skopa ris.

det gör också en färgstark sida att fiska, kyckling, nötkött eller fläsk.

jag gillar den klassiska versionen, med aubergine, zucchini och tomater, men du kan ändra grönsakerna efter dina önskemål.

fransk varm choklad

som du kan förvänta dig är fransk varm choklad så mycket mer överseende än vanlig varm choklad.

snarare än en svag mugg varm pulveriserad choklad och socker, är detta en himmelsk sammansättning som är mer som chokladganache i en kopp.

egentligen är det precis vad det är.

krämig, tjock och helt syndig, detta recept är gjord med mjölk och grädde med en hel del riktig choklad.

det är inte för svag i hjärtat!

franska Macarons recept

jag föredrar mycket metoden för franska macarons. Det finns ingen kokande sockersirap att oroa sig för!

med det sagt är jag säker på att du har hört att de kan vara utmanande att behärska.

men med lite övning blir du ett proffs på nolltid! Och det är så värt det.

Chicken Paillard

du kommer att märka att många franska rätter börjar på samma sätt, med schalottenlök, vitlök och vin. Om det fungerar, varför ändra det?

den enkla marinaden kommer att arbeta sig in i den tunna kycklingen på bara 15 minuter, och när den kokas på grillen blir den saftig och super smakfull.

para ihop det med rucola sallad gör det hela pop.

fransk potatissallad

vi älskar alla en bra potatissallad, men jag tycker ofta att jag håller tillbaka eftersom jag vet hur mycket majonnäs vanligtvis går in i den.

detta recept är mayo-fritt men är fortfarande lika smakfullt.

kombinationen av Dijon dressing med urvalet av örter är allt du behöver för en lättare version av en BBQ-klassiker.

Kir och Kir Royale

denna cocktail är det perfekta valet för dem som inte har en mixer eller bricka full av Dryckesutrustning.

det behöver inga skakningar eller snygga ingredienser och kan göras med det vin du har till hands.

Cr Askorbme de cassis är så underutnyttjad men ger dig en så härlig bärsmak som klär upp ett enkelt glas vin precis rätt.

Brioche bröd

vad gör brioche så unik? Allt detta smör!

denna berikade deg smakar inte bara rikare utan ser också bättre ut.

den gyllene färgen är tydligt fransk och kan användas för burgerbullar och söta degar.

traditionell fransk mörk chokladtryffel

jag måste erkänna att när jag lärde mig hur lätt chokladtryffel är att göra; jag blev lite tryffel-galen.

det är bara choklad och grädde!

att göra din ganache med en högre mängd choklad gör att den kan sättas in i en silkeslen tryffel som enkelt kan rullas.

förvara skålen i kylen medan du arbetar och förvara dina färdiga tryffel där också!