• Articles
• admin

25 Bolivianska rätter, drycker och desserter!

traditionellt Bolivianskt kök centrerar kring majs, potatis, quinoa och bönor. Kött som används inkluderar kyckling, nötkött och fläsk. Kryddor varierar beroende på region.

om du är sugen på en fyllning och läcker måltid, Fortsätt läsa.

20 Bolivianska Rätter

1. Salte auguias

låt oss börja denna lista med en av de bolivianska livsmedel som anses vara Bolivias nationella maträtt. Salte auguias är salta fyllda empanadas. Om du aldrig har haft en empanada är de en konditorificka som innehåller en smaskig fyllning.

i Bolivia är fyllningen vanligtvis antingen nötkött, fläsk eller kyckling. Salte caucasias är saftiga på insidan, som en gryta, med ingredienser som Oliver, russin och potatis.

2. Aj portugua de Lengua

aj Portugua de Lengua är en kryddig gryta gjord med nötköttstunga. Tungan kokas och skivas, kokas sedan med ingredienser som lök, heta chilipeppar, tomater och gröna ärtor. Kryddor inkluderar persilja, kummin och oregano.

serveras med potatis och ångat ris på sidan.

3. Charquekan

med ursprung i Oruro kan Charquekan nu hittas i hela Bolivia (och med olika stavningar). Den viktigaste ingrediensen är nötkött eller lama jerky. Den ryckiga blötläggs, strimlas och stekas i olja. Den placeras sedan ovanpå ett berg av potatis, majs och ost.

prova med llajua, en kryddig Boliviansk varm sås.

4. Chicharr Baccarat

du hittar Chicharr Baccarat i många latinamerikanska länder, och var och en har sin egen syn på hur man förbereder den. I Bolivia är Chicharr Usbi gjord med kuber av fläsk som innehåller kött från fläskskulden och mycket fett.

fläsket tillagat med oregano, kummin, vitlök, peppar och salt. Den kokas först i vatten och stekas sedan i hög värme. Citron eller öl kan tillsättas för att slutföra tillagningsprocessen, för att ge Chicharr Acubicn dess krispiga exteriör.

serveras med potatis och mote (en Andinska majs med jättekärnor).

5. Majadito Batido

Detta är Bolivianskt stekt ris, serverat med plantains till sidan och ett stekt ägg på toppen. Kyckling, anka eller nötkött kan användas i riset.

6. Fricas Portugals

Fångad någonstans mellan en soppa och en gryta, Fricas Portugals är komfortmat som också är mycket fyllande. Huvudingredienserna är kryddig långsam kokt fläsk, potatis och vit majs.

7. Picante de Pollo

bäst översatt som kyckling i kryddig sås, detta kreolska recept kommer från Bolivias västkust.

ingredienserna kan vara svåra att replikera om du bor någon annanstans än Bolivia. En sådan ingrediens är Chu Actuico / Tunta, som är en uttorkad Andinska potatis. En annan viktig ingrediens är aji Colorado, en typ av chili peppar.

8. Humintas (eller Humitas)

den första versionen av Huminta går tillbaka till Inkariket. Det belyser vikten av majs som en stapelmat. Inte bara är slipad majs huvudingrediensen, den kokas också inuti majsskal som liknar en tamale.

smaken förbättras med tillsats av anisfrön, socker och Boliviansk ost (som är torr och salt).

9. Masaco

ett av de enklaste recepten att förbereda, Masaco är ett salt mellanmål som ofta följer med ett eftermiddagste.

beroende på region; plantaner, bananer eller yucca kan användas som bas. De stekas i olja tills de är mjuka och kombineras med krispigt fläsk för att bilda en boll. Serveras med riven vit ost på toppen.

10. Picana

Picana är en soppa som vanligtvis äts runt jultiden i Bolivia. Olika kött används inklusive kyckling, nötkött och lamm. Det finns också massor av grönsaker som potatis, pumpa, morötter och majs.

medan varje familj har sin egen version av Picana måste det finnas minst två sorters kött. Buljongen måste också innehålla både vin och öl.

11. Pique Macho

skapad 1974 i Cochabamba, är denna maträtt nu populär över hela landet. Som Macho i namnet antyder är detta en enorm maträtt som är avsedd att delas. Eller, om du är super hungrig kan du försöka avsluta det själv.

denna hällplatta innehåller franskstekt potatis, sautbiffat nötkött, varm paprika, korv och kryddor. En mindre (och ofta mindre kryddig) version av denna maträtt kallas helt enkelt Pique.

12. Sopa de Mani

denna unika Jordnötssoppa är en av Bolivias mest traditionella soppor. Tjock och rik, den är beredd med jordnötter, ärtor, potatis, nötkött och rostad makaron. Kryddat med oregano och kummin.

hackad persilja och pommes frites läggs på toppen som garnering.

13. Cu uscabape

cu Uscabapes är läckra små ostliknande bröd. De är gjorda med yucca (tapioka) mjöl, vilket betyder att de också är glutenfria.

14. Silpancho

detta är en maträtt med många lager. Först har du ett lager vitt ris, följt av ett lager skivad potatis. Ovanpå det är stekt köttfärs formad till en biff. Sedan finns det ett stekt ägg eller två. Och slutligen, en syltad lök och tomatsallad.

15. Api con Pastel

den här är både en drink (Api) och en matvara (pastellen) som serveras tillsammans som en bra parning till frukost. Api är en dryck gjord med lila majs, kanel, vatten och socker. Serveras varmt, det är perfekt för en kall morgon i bergen.

pastell (eller pastell de Queso), är ett stekt bakverk med ost i mitten. Det ströms med florsocker.

16. Sajta de Pollo

denna kycklingrätt från staden La Paz äts främst på festivaltid (All Saints Day och Carnival). Det serveras med ris, uttorkad potatis och Sarsa (en lök-och tomatsallad).

17. Marraqueta

om du är som jag kommer du att älska Marraqueta. Det är en krispig brödbulle gjord av vetemjöl. Perfekt för frukost eller ett mellanmål på eftermiddagen med ditt kaffe. Njut med ett ägg eller lite lokal ost.

18. Queso Humacha

om du älskar mejeri är detta en soppa som du måste prova. Tjock och krämig, denna soppa innehåller majs, potatis, mjölk och mycket ost. Kryddorna som används varierar beroende på region.

19. Falso Conejo

medan namnet Falso Conejo betyder falsk kanin, ser denna maträtt varken ut eller smakar som kanin. Men det är ändå utsökt. Den består av en köttpatty, kokt med grönsaker (som tomater, paprika, lök och morötter), serveras på en bädd av vitt ris.

20. Brazuelo de Cordero

denna maträtt är en välkokt, smakfull lammskuldra. Vissa sidor kan innehålla ris, potatis och sallad.

2 Bolivianska drycker

Bolivia har ett brett sortiment av drycker för att släcka din törst. Oavsett om det är ett varmt kaffe, färskpressad fruktjuice eller något alkoholiskt som du är ute efter – du hittar det här.

1. Singani

destillerad från vita druvor produceras denna sprit endast i de bolivianska höga Dalarna. Det anses vara Bolivias nationella sprit.

det används i en mängd olika cocktails inklusive Chuflay. Den är gjord med Singani, Ginger Ale eller Sprite och en lime kil.

Yungue Exceptiono är en annan populär cocktail med Singani, socker och apelsinjuice.

2. Mocochinchi

från Quechua-ordet för torkad persika görs denna dryck genom att koka torkade persikor tillsammans med socker och kanel. Som en bonus kan persikan också ätas.

intressant nog uppmuntrade den bolivianska regeringen 2012 att dricka mer Mocochinchi som ett alternativ till Coca-Cola.

3 Bolivianska desserter

här är en kort lista över desserter i Bolivia för att tillfredsställa alla söta tänder.

1. Alfajores

dessa cookies är ett absolut måste-försök under din vistelse i Bolivia. Det bästa sättet att få dem är färskt från ett lokalt bageri eller gatuförsäljare.

Tänk på dem som en kaksmörgås. Kakdelen är öm och smälter i munnen. Det inre skiktet är tillverkat med Dulce de Leche, som är som en karamelliserad kondenserad mjölk. Yum.

2. Cocadas

dessa behandlar görs genom att kombinera strimlad kokosnöt, kondenserad mjölk och ett ägg. Bakad i en ugn tills den är gyllenbrun.

3. Helado de Canela

detta är en frusen behandling smaksatt med kanel, perfekt för dem som inte kan ha mejeri. Vad det innehåller är vatten, mycket socker, majsstärkelse, röd matfärgning och äkta kanel och citronsaft. Säljs av många gatuförsäljare, det är det perfekta sättet att svalna på en varm dag.

Läs mer om populära Chilenska livsmedel, som ligger väster om Bolivia.

din tur

har du varit i Bolivia? Vilken är din favoriträtt, dryck eller efterrätt? Om du planerar en resa (eller har en Boliviansk restaurang i ditt närområde), vilka Bolivianska livsmedel ska du prova först? Eller varför inte prova dem alla? Lämna dina tankar i kommentarerna nedan.