Tamboril Bochecha com Chouriço
Você vai adorar este prato rápido
você já tentou de tamboril bochecha? Você pode se surpreender como é bom. Também é muito rápido e fácil de cozinhar, tornando-o perfeito para o almoço ou uma refeição em família após um longo dia de trabalho.
eu peguei algumas bochechas de Tamboril do meu peixeiro há alguns dias e realmente não tinha ideia do que eu ia fazer com elas. Eu sabia que eles precisavam ser fritos em fogo alto por cerca de 45 segundos por lado, mas é sobre isso.
então hoje, decidi invadir minha geladeira para ver o que mais poderia ser servido com essas iguarias de frutos do mar.
esta pode ter sido uma refeição de última hora, mas os sabores não funcionaram bem juntos. Eu fiz isso para o almoço para minha esposa, Caroline E eu e ela insistiu que eu digitar a receita antes que eu esqueci. Eu costumo esquecer as coisas hoje em dia, então me sentei e digitei.
eu usei grama (farinha de grão de bico) nesta receita, mas você também pode usar farinha simples. Eu gosto do sabor sutil da farinha de Grama e também dá ao peixe uma aparência avermelhada agradável e natural.
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Ingredientes
- 4 tamboril bochechas (cerca de 100g cada)
- 4 colheres de sopa de óleo de colza
- 1 colher de chá de pimenta moída na hora (ou mais, a gosto)
- Sal a gosto
- 250ml gramas de farinha (peneirada)
- 150 g chouriço – picado
- > Aproximadamente 20 coentro stocks – picado
- 2 dentes de alho
- 2 cebolinhas – picado
- 1 grande de tomate picado
- 1 colher de chá de fechar flocos de pimenta
- 200ml rico caldo de galinha
- 1 colher de sopa de molho de soja
instruções
- coloque as bochechas do tamboril na farinha de grama para que fiquem uniformemente polvilhadas com a farinha. Retire o excesso de farinha
- polvilhe a pimenta moída sobre as bochechas do tamboril e adicione sal a gosto.
- pressione o sal e a pimenta na carne.
- agora aqueça uma frigideira em fogo alto e adicione o óleo.
- quando agradável e quente, coloque cuidadosamente as bochechas do tamboril no óleo e frite por cerca de 40 segundos por lado.
- retire o peixe do óleo e reserve.
- despeje tudo, exceto cerca de uma colher de sopa de óleo e adicione o chouriço picado.
- deixe fritar até ficar bem crocante e depois despeje o coentro picado, o alho e o tomate.
- mexa para combinar e adicione o molho de soja e o caldo.
- leve para uma fervura feliz e coloque o peixe de volta na panela por cerca de um minuto, virando uma vez.
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