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Cattails: Swamp Supermarket

os Estados Unidos quase venceram a Segunda Guerra Mundial com cattails.

nenhuma planta verde produz mais amido comestível por acre do que o gato O’ Nine Tails; não batatas, arroz, taros ou inhame. Planos estavam em andamento para alimentar soldados americanos com esse amido quando a Segunda Guerra Mundial parou. O líquen, não uma planta verde, pode produzir mais carboidratos por acre. Um acre de cattails pode produzir 6.475 Libras de farinha por ano em média (Harrington 1972).

Duas espécies de taboas são comuns na América do Norte hoje. Um é Typha latifolia (TYE-fuh lat-ih-FOH-lee-uh) o outro Typha angustifolia (an-gus-tee-FOH-lee-uh.) Typha é do grego e significa “pântano” — agora você como “tifóide” tem o seu nome e Maria tifóide. Latifolia significa folha larga, angustifolia significa folha magra. Além dessa diferença, O T. latifolia gosta de água mais rasa, o T. angustifolia águas mais profundas, mas não é incomum encontrá — los vivendo lado a lado e também cruzamentos-l’angustifolia talvez. As Cattails recebem o nome de seus espinhos de flores cilíndricas marrons maduros. Quando eu era criança, costumávamos usar as pontas secas como tochas enquanto patinava no inverno. O final da temporada fofo “caudas” fazem excelente tinder e os índios usaram isolamento, colchões e absorção.

há tanto para saber sobre cattails que um livro poderia ser escrito apenas sobre eles. Primeiro, nenhuma outra planta em seu estágio maduro se parece com a cauda de gato, por isso é difícil de identificar incorretamente. As plantas mais jovens podem ser erroneamente identificadas com três tóxicas, então sempre procure o crescimento clássico do ano passado para confirmar que você encontrou cattails. Cattail são ovais na base, não flatish. Eles também são de sabor muito suave e sem muito aroma, o que significa se o que você acha que tem é um rabo de gato e é fortemente aromatizado e ou aromático — sem contar o cheiro de lama — você tem a planta errada.

é dito que se uma pessoa perdida encontrou taboas, eles têm quatro das cinco coisas que eles precisam para sobreviver: Água, alimento, abrigo e fonte de combustível para o calor seco de idade colmos. O único item que falta é companheirismo. Claro, a outra coisa a salientar é que não importa onde a água flua, Down stream é civilização na América do Norte, Central e do Sul. Lembre-se que quando você está perdido nas Américas. Isso não é verdade na África ou na Sibéria. Muitos rios na África são maiores perto de sua fonte e depois secam à medida que a água é usada ou evapora. Na Sibéria, os rios correm para o norte em direção ao Ártico desabitado.

um lema Escoteiro é ” você nomeá-lo e vamos fazê-lo a partir de cattails!”Cattails são o supermercado dos selvagens. As pontas jovens semelhantes a espigas da planta são comestíveis, assim como o fundo branco do caule, esporas das raízes principais e espaguete como raízes das raízes principais. Eles têm vitaminas A, B,

e C, potássio e fósforo. O pólen pode ser usado como farinha. Eu gosto de sua conveniência como uma mordidela de trilha, ou Mordidela De Canoa por assim dizer. Basta puxar um e onde puxa do caule geralmente há uma ou duas mordidas saborosas. Eu acho que a melhor parte, no entanto, são os novos brotos da raiz principal. Eles começam parecendo um dente de jacaré e depois um gancho pontudo de três ou quatro polegadas de comprimento. As próprias raízes precisam de algum processamento e eu vou chegar até elas em um momento.

Cattails têm uma função e história surpreendentes. A propagação de cattails em um corpo de água é uma parte importante do processo de água aberta sendo convertida em pântano e depois em terra seca. Eles são nativos da América do Norte e da Europa. Na Europa, as cattails são chamadas de bulrushes ou greater reed mace. Eles são mencionados pela primeira vez — o que significa mencionado por escrito-nos Estados Unidos na década de 1830 e naquela época só foram encontrados ao longo da costa atlântica e do Golfo do México, excluindo o Texas. Eles nem foram relatados em lugares como Wisconsin até depois da Primeira Guerra Mundial. A taboa nativa, Typha gracilis, parece ter praticamente desaparecido, hibridizando com a versão Européia para formar as duas espécies mencionadas aqui. Os nativos orientais usavam cattails extensivamente, não apenas para comida, mas para cânhamo e recheio. Na verdade, uma palavra indiana para cattails significa ” fruta para a cama de papoose.”O cotão foi usado em fraldas e para menstruação.

como a maioria das plantas aquáticas na área, a cauda de gato também abriga uma grua de besouro que os peixes gostam. Em uma taboa verde, procure uma folha externa que fique marrom no fundo da folha e no caule principal. Você encontrará um grub, na verdade a forma larval de um besouro de ponta de flecha, do gênero Listronotus. O tamanho vai variar, mas eles crescem grande o suficiente para um pequeno anzol e peixes amá-los. Como um gorgulho, o grub também é provavelmente comestível por humanos, mas não consegui tentar um. Você pode encontrar o mesmo grub nos topos de juncos e wapato.

como mencionado anteriormente, as cattails são as campeãs da produção de amido. A maneira como você obtém o amido é limpar o exterior das raízes e depois esmagá-las em água limpa e deixá-las descansar. O amido se instala no fundo e, em seguida, um derrama a água. Pode levar várias sessões de drenagem e assentamento se livrar da fibra. Eu provei o amido cru uma vez e tive um pouco de dor de estômago. Depois de ter apenas o amido, é excelente para cozinhar como faria com qualquer farinha. Obter amido dessa maneira é bastante trabalhoso. Aqui estão três outras maneiras de chegar ao amido de raiz:

seque as raízes descascadas (descasque as raízes enquanto estão molhadas-elas são difíceis de descascar quando secas). Pique as raízes em pedaços pequenos e, em seguida, bata-as com um pouco de água. Quando as fibras longas são removidas, o pó resultante do goup pode ser seco e usado como farinha. As raízes também podem ser fervidas como batatas, em seguida, o amido mastigado (cuspindo as fibras) ou você também pode assar a raiz em fogo até que o núcleo esponjoso externo esteja completamente preto. Em seguida, mastigue o amido da fibra. Não coma a fibra. Isso lhe dará uma dor de estômago. Eu sei por experiência pessoal. A vantagem deste último método é que não são necessárias panelas ou frigideiras. Se você tem fogo e um lago, você tem uma refeição nutritiva. Você também pode colocar as raízes no churrasco.

por último, cattails, Typha latifolia, é suspeitado no envenenamento fatal de vários cavalos em Indiana, um caso há mais de 80 anos. Os sintomas incluíram rigidez, desinclinação para se mover, transpiração profusa e tremores musculares.

perfil de planta “discriminado” do Green Deane

identificação: as Cattails crescem para 9 pés; as folhas são semelhantes a tiras, rígidas, esponjosas por dentro, arredondadas nas costas, revestidas juntas na base para parecerem “achatadas”, mas ovais; a “flor” de aparência de charuto é muito densamente repleta de flores minúsculas, flores masculinas no topo do cluster, flores femininas no cluster inferior. As raízes crescem horizontalmente. Se houver uma lacuna entre as partes masculina e feminina da planta, é T. angustifolia, ou a cauda de gato de folha estreita. Se as partes masculina e feminina da planta se encontrarem, é T. latifolia, a taboa comum.

época do ano: picos, pólen e flores na primavera, fundos de talos e ano de raiz melhor no outono e na primavera.

ambiente: cresce onde está molhado, rios, lagoas, valas, Lagos, perto da costa ou mais longe.

método de preparação: numerosas flores imaturas e maduras cozidas, pólen no pão, Talos como uma mordidela de trilha, amido de raiz para sustento, caules de raiz brotos como vegetais. As raízes podem ser fervidas e o amido retirado ou sugado das fibras. Eles podem ser secos, o amido ralado das fibras e o amido usado como farinha. Você pode esmagar as raízes na água, deixar o amido assentar, derramar a água e usar o amido. Ou você pode, mas as raízes em brasas e assar até ficar preto, depois descascar a camada preta e mastigar ou o amido das fibras. Além disso, o núcleo das raízes pode ser torrado até secar e usado como substituto do café.

Cattails Scalloped

pegue duas xícaras de tops de taboa e coloque-as em uma tigela com dois ovos batidos, meia xícara de manteiga derretida, meia colher de chá cada açúcar e noz-moscada e pimenta preta. Misture bem e adicione lentamente uma xícara de leite escaldado à mistura de taboa e misture. Despeje a mistura em uma caçarola untada e cubra com queijo suíço ralado —opcional — e adicione um pouco de manteiga. Asse 275 graus por 30 minutos.

biscoitos de pólen de Taboa

os picos de flor verde ficam amarelos brilhantes à medida que ficam cobertos de pólen. Coloque um grande saco plástico sobre a cabeça (ou cauda) e agite. O pólen é muito fino, assemelhando-se a um pó de talco cor de curry. Panquecas, muffins e biscoitos são excelentes substituindo o pólen pela farinha de trigo em qualquer receita. Biscoitos de pólen de taboa: misture um quarto de xícara de pólen de taboa, um e três quartos de xícara de farinha, três colheres de chá de fermento em pó, uma colher de chá de sal, quatro colheres de sopa de encurtamento e três quartos de xícara de leite. Asse, depois de cortar biscoitos, em forno de 425 graus por 20 minutos. Para um tom ainda mais dourado, você pode adicionar um quarto de xícara adicional de pólen.

panquecas de pólen de Taboa

misture pólen de meia xícara, farinha de meia xícara, duas colheres de sopa de fermento em pó, uma colher de chá de sal, um ovo, uma xícara de leite, três colheres de sopa de gotejamentos de bacon. Despeje em uma frigideira quente ou frigideira em Dólares, quantidades de panqueca de quatro polegadas.

caçarola de Taboa

duas xícaras de espigões descartados, uma xícara de migalhas de pão, um ovo, batido, meia xícara de leite, sal e pimenta, uma cebola cortada em cubos, meia xícara de queijo cheddar ralado. Combine todos os ingredientes em um prato de caçarolas e leve ao forno a 350 graus por 25 minutos. Sirva quando estiver quente.