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traga para casa o bacon com esta receita caseira de bacon. Ou, para ser mais preciso, leve para casa o lombo de Porco, O Tender Quick ® e o açúcar mascavo e faça seu próprio bacon ao estilo canadense.

fazer seu próprio bacon em casa é um processo bastante simples. Você tem a capacidade de fazer um bacon mais magro do que o bacon comprado na loja, além de poder saboreá-lo da maneira que quiser. Pode ser pesado no açúcar mascavo, com muita pimenta preta rachada ou mesmo com flocos de pimenta vermelha. Isso vai realmente acordá-lo de manhã!

Receita Fácil de Bacon caseiro

nesta receita, o bacon é feito de uma seção de lombo de porco desossado. Vais precisar…

• 4 libra carnes desossadas de lombo de porco
• Um-meia xícara de castanha escura açúcar
• Um-meia xícara de Concurso Rápida® de Carne de Cura Mix
• Uma colher de sopa de pimenta preta moída

Lavar o lombo de porco, corte o excesso de gordura e esfregue a pimenta preta, cobrindo todos os lados. Em seguida, pressione a mistura de cura Tender Quick® No lombo.

e depois disso, o açúcar mascavo. Coloque o lombo em um grande recipiente de armazenamento de alimentos de plástico ou saco de armazenamento de alimentos e leve à geladeira por quatro dias, virando uma vez por dia.

após o quarto dia, enxágue a cura e o açúcar e seque o lombo com papel toalha. Deixe a carne de porco agora curada secar ao ar enquanto prepara o fumante.

fumar Bacon

o próximo passo da receita caseira de bacon é fumar o lombo de porco curado em um fumante frio por 4 a 6 horas, dependendo de como você quer que seu bacon prove.

você pode fumar o bacon em um fumante quente, mas tente manter a temperatura do fumante abaixo de 200 graus Fahrenheit. E remova a carne de porco quando atingir 140 graus Fahrenheit. Você não quer cozinhar no fumante. Ele só precisa obter algum sabor de fumaça.

depois de fumar, embrulhe o bacon em filme plástico, depois em papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos dois dias antes de fatiar e fritar, como faria na loja normal.