rabanetes assados
adoro o sabor picante e apimentado dos rabanetes frescos, mas também gosto deles quando são assados no forno.
assá-los minimiza sua nitidez e traz uma cremosidade agradável. Esta receita fácil está pronta em cerca de 30 minutos!
eu realmente gosto do sabor picante de rabanetes frescos e apreciá-los em saladas ou mesmo como um lanche (experimentá-los mergulhado em guacamole! Bom).
também gosto deles assados. Os rabanetes assados tornam-se suaves e cremosos. Eles realmente (e surpreendentemente) são uma ótima alternativa às batatas assadas.
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Ingredientes
você só precisará de cinco ingredientes para fazer esta receita de rabanetes. As medições exatas estão incluídas no cartão de receita abaixo. Aqui está uma visão geral do que você precisa:
rabanetes frescos: lave-os, seque-os e corte os topos.
manteiga derretida: salgada ou sem sal – o que você tiver à mão. Eu costumo usar manteiga salgada nesta receita. A manteiga Europeia é especialmente boa, mas qualquer manteiga será ótima.
sal Kosher e pimenta do Reino: salgue generosamente os rabanetes. Eles são de sabor muito suave quando assados, então temperá-los bem é importante.
Alho Em Pó: você também pode usar uma colher de chá de alho fresco picado em vez do alho em pó. Eu uso uma quantidade generosa porque, como mencionado acima, os rabanetes cozidos são quase brandos, se não bem temperados.
instruções
assar rabanetes é tão fácil quanto pode ser! As instruções detalhadas estão listadas no cartão de receita abaixo. Aqui estão as etapas básicas:
você começa cortando os rabanetes ao meio.
em seguida, você os joga em uma assadeira com manteiga derretida, sal, pimenta e alho em pó.
agora asse-os até ficarem macios, 20-30 minutos em um forno a 425°F, dependendo do tamanho. Você saberá que eles estão prontos quando puder perfurá-los facilmente com um garfo.
dica de Especialista
enquanto os rabanetes crus têm um sabor afiado, os cozidos são muito suaves, quase brandos. Então você definitivamente quer salgá-los liberalmente e temperá-los bem.
Perguntas frequentes
eles são completamente diferentes dos crus. Eles não são afiados. Eles são suaves e cremosos, quase sem graça (a menos que você os tempere bem).
na verdade, se você não é fã de rabanetes crus e está se perguntando como você pode fazê-los ter um sabor melhor, sugiro que experimente esta receita
se você vai cozinhá-los, acho que assar no forno é o melhor método. Também é fácil. Você basicamente deixa o forno fazer o trabalho-tudo que você precisa fazer é adicionar os rabanetes com manteiga e temperos à panela.
cada um tem seu lugar. Rabanetes crus são afiados e picantes e podem melhorar muito uma salada. Quando cozidos, tornam-se suaves e cremosos e, quando devidamente temperados, fazem um ótimo acompanhamento que pode substituir as batatas assadas.
variações
eu amo esta receita como está e quase sempre fazê-lo como escrito. Mas caso você queira variar a receita básica, aqui estão algumas idéias para você:
- os rabanetes têm um sabor muito suave quando são cozidos. Então, se você preferir sabores mais ousados, tente adicionar temperos diferentes (como cebola em pó e ervas secas) ou polvilhe-os com queijo parmesão antes de assar.
- outra opção se você estiver atrás de sabores mais ousados é cozinhar os rabanetes em azeite e vinagre balsâmico – uma colher de sopa de cada – em vez de usar manteiga.
sugestões de servir
gosto de servir este acompanhamento com coxas de frango assadas crocantes. É conveniente porque posso assar os dois pratos no mesmo forno 400F, cozinhando os rabanetes por um pouco mais, se necessário.
este prato também combina bem com bacalhau assado e com broil de Londres.
guardar sobras
as sobras mantêm-se bem no frigorífico, num recipiente hermético, durante 3-4 dias. Reaqueça – os no microondas com 50% de potência.
eu também gosto deles Frio, direto da geladeira! Eles são surpreendentemente bons assim. Às vezes eu apenas lanche com eles. Outras vezes, eu os adiciono a saladas. Gosto de adicioná-los a esta salada de rúcula.
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Receita cartão
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Assado Rabanetes com Manteiga e Alho
INGREDIENTES
- ▢ 2 cachos médio rabanetes topos cortados (1 lb. aparados)
- ▢ 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- ▢ 1 colher de chá de Diamante do Cristal de sal kosher ou ½ colher de chá de sal marinho
- ▢ ¼ colher de chá de pimenta preta
- ▢ 1 colher de chá de alho em pó
INSTRUÇÕES
-
pré-Aqueça o forno a 425 graus F.
-
Corte os rabanetes ao meio longitudinalmente.
-
Disponha-os em uma camada em uma assadeira.
-
adicione a manteiga, sal, pimenta e alho em pó. Jogue para revestir.
-
asse até que os rabanetes estejam macios, cerca de 20 minutos.
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