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essas pimentas shishito com bolhas são petiscos perfeitos! Eles levam menos de 10 minutos para se preparar. Tudo que você precisa são os pimentões shishito, azeite e sal, e talvez alguns balsâmicos para chuviscar, se você quiser ficar um pouco extravagante.

O Que São Pimentas Shishito?

eles são um pimentão de pele fina do Japão. Eu digo doce, mas cerca de um em cada dez dos pimentões são picantes. Não tão quente quanto um jalapeño, mas o suficiente para fazer sua língua formigar. Eles são aproximadamente do mesmo tamanho que uma pimenta padron, os que eu vi no mercado variando de 1 a 5 polegadas de comprimento.

eles entram na temporada no verão até o início do outono, então pegue uma caixa no mercado do fazendeiro local enquanto puder. Nossos alimentos integrais locais também os carregam.

O Aperitivo Perfeito Picadas

Shishito pimentas são aborrecidos matérias, honestamente. Mas queimado para que a pele bolhas em manchas borbulhantes escuras? Tão bom!

shishitos com bolhas são pequenas mordidas de aperitivo perfeitas. Eles até vêm com sua própria alça. Apenas segure – os pelo caule e coloque-os na boca. Coma sementes e tudo.

Você pode comer as bolhas shishitos simples, ou você pode atirá-los em um balsâmico esmalte, ou refogue-os conforme descrito nesta receita, em seguida, adicionar alguns molho de soja e mirin para o pan (proporção de 2:1) para o revestimento.

as pimentas Padron podem ser substituídas por Shishitos?

pimentos Padron e shishitos são muito parecidos. A diferença mais importante de uma perspectiva culinária é o nível de calor. Ambas as pimentas variam em seu nível de calor, então você nunca sabe o quão quente será até morder.

enquanto os pimentões shishito são quase todos muito suaves, com um nível médio picante vindo a cada um em dez pimentas, os pimentões padron são quase todos um pouco picantes, com cada um em cada dez sendo flamejante quente.

você prepararia padrons exatamente da mesma maneira, borrando-os em uma panela quente com um pouco de óleo. Enquanto os shishitos são frequentemente comidos simples, os padrons que você pode querer servir com um molho de imersão à base de creme azedo, para ajudar a mitigar o calor.

O Que Mais Você Pode Fazer Com Pimentas Shishito?

você pode usar pimentas shishito para tempura, como faria com uma lança de feijão verde ou espargos. Você pode borrifá-los e colocá-los em tacos, quesadillas ou um sanduíche de queijo grelhado.

você pode fritá-los com outros vegetais. Você pode incluí-los com os tomates em um gaspacho. Você pode refogá-los e depois puré-los com iogurte, azeite, suco de limão e alho para fazer um molho cremoso levemente picante.

Mergulhando Molhos para Shishito Pimentas

Enquanto shishitos são delicadamente aromatizado e excelente na sua própria, eles não vêm com o seu próprio identificador. Então, se você quiser, você pode facilmente servi-los com um molho de imersão. Aqui estão algumas idéias:

• grego de iogurte ou creme de leite misturado com o suco de limão e as ervas ou alho
• creme de leite ou maionese misturada vinagre de arroz e um pouco de molho quente
• Cremoso de amendoim, molho feito com manteiga de amendoim, óleo de gergelim, o molho de soja, e cal
• Aioli — uma maionese caseira com alho
• Molho Ranch