• Articles
• admin

INTRODUÇÃO

eu estou tentando rastrear a origem deste prato, mas não teve êxito. Aparentemente, este prato de Restaurante comum em Cingapura e Malásia não é realmente comum na China ou em outros restaurantes chineses. Não tenho certeza de quem combinou pepino do mar com pato, embora esse emparelhamento tenha aparecido em receitas chinesas na forma de sopas e mingaus.

sites chineses disseram que a carne de pato é uma boa fonte de proteína e o pepino do mar está cheio de colágeno sem colesterol. No entanto, eles não conseguem explicar por que estão emparelhados como um prato. Na verdade, existem muitos ingredientes incomuns na culinária chinesa e eu acredito que há uma lógica por trás de cada emparelhamento que eu acreditava que isso não estava devidamente documentado. Seja o que for, esse emparelhamento dá um delicioso prato de carne e frutos do mar. Pelo menos o sabor não entra em conflito entre os dois ingredientes.

pessoalmente, eu acho que os dois foram cozidos juntos porque eles têm quase o mesmo tempo de cozimento ou cozimento. Eles precisam de tempo para cozinhar até que o pepino do mar esteja macio e a carne de pato caia do osso.

dito isto, tudo depende do tipo de pepino do mar que você tem. Parte do pepino do mar não pode suportar longas horas de cozimento e “derrete” ou se desintegra. Se não tiver certeza, você sempre pode adicionar o pepino do mar a meio caminho durante o refogamento . Quanto a como selecionar o tipo de pepino do mar, Eu não acho que estou em uma capacidade de aconselhá-lo como eu sempre foi dado livre de uma avó de bom coração que faz a imersão para mim .

esta receita está usando panela de pressão que é bastante rápido. Como de costume, qualquer coisa que a pressão possa fazer, os fogões também podem fazer, mas o tempo gasto pode ser de 3 a 4 vezes o que você precisa durante o cozimento sob pressão. Se esta receita que você usou para pressionar cozinhar a carne por 20 minutos, os fogões exigirão cerca de 1 hora a 1 hora e 20 minutos para obter a mesma textura e, claro, você precisará ficar de olho durante o cozimento.

o que é necessário

porções: 4-6 adultos porções

• 2 pato-calça ou a metade de um pato cortado em pedaços grandes
• 1 pepino de mar, embebido
• 10 cogumelos shitake, embebido
• 6 fatias de gengibre
• 3 ramos de cebolinha
• Um pequeno de brócolis (opcional)

Temperos e outros

• 3 colheres de sopa de molho de ostra
• 1/2 xícara de cozinha Chinesa vinho
• Pitadas de sal
• 2 colheres de sopa de amido de milho misturado com 4 colheres de sopa de água

ETAPAS DE ELABORAÇÃO

• Corte a embebido de pepino de mar em pedaços grandes. Não deve ser muito pequeno quanto a esta receita, o pepino do mar será refogado junto com o pato.

• em uma wok, frite ou frite o pato até que o exterior esteja definido. Você não precisa cozinhar completamente o pato e o objetivo desta etapa é manter a forma da carne de pato durante o cozimento, de modo que não seja desintegrada tão facilmente. Prato para fora e reserve.

• em uma wok, coloque 1 colher de sopa de óleo de cozinha, refogue os cogumelos, o gengibre e a cebolinha até ficarem aromáticos. Adicione o pepino do mar e mexa rapidamente por 1 minuto antes de sair do fogo.

• transfira o pato e o pepino-do-mar frito (juntamente com gengibre, cogumelo e cebolinha) para a panela de pressão, adicione o molho de ostra, o vinho chinês, as pitadas de sal e água (a água deve ser adequada para cobrir o pato).

• Pressão cozinhe o pato e o pepino do mar por 20 minutos. Se a partir de suas experiências anteriores que este lote de pepino do mar não pode suportar longas horas de cozimento de pressão, você pode parar o cozimento de pressão em 10 minutos (cuidado e abertura da tampa da panela de pressão deve seguir as instruções da panela de pressão), adicione o pepino do mar e continue a cozinhar por mais 10 minutos. Uma vez feito isso, deixe o pato e o pepino do mar descansarem na panela de pressão por meia hora antes de servir. Você pode refogar o pato sobre o fogão, depois de refogar o passo de gengibre, adicione o pato, adicione água adequada e, uma vez fervido, reduza o fogo para médio e deixe ferver até que o pato esteja macio.

• Enquanto isso, escalde os brócolis em uma panela de água quente com pitadas de sal e uma colher de chá de óleo de cozinha. Escorra e reserve.

• antes de servir, coloque e arrume o pepino do mar, a carne de pato, os cogumelos e os brócolis no prato de servir. Transfira todo o caldo de carne ou molho para uma wok, adicione a solução de amidos e cozinhe até que o molho engrosse. Regue o molho sobre o pato e o pepino do mar antes de servir.

conclusão

esta é uma receita de Ano Novo Chinês, mas é tarde e pode ser que você pode considerar prepará-lo para outras ocasiões. Eu cozinhei este prato para servir o meu convidado quando eles estão me visitando desde que eu tenho pepino do mar comigo.

espero que você goste do post hoje. Saúde e bom dia. Se houver alguma imperfeição no layout do meu blog, tenha paciência comigo e estou me esforçando para corrigi-lo. No caso de você ser um seguidor de Guaishushu em http://kwgls.wordpress.com, siga este novo blog Guaishushu1 em https://www.guaishushu1.com.

você pode me seguir no PINTEREST ou visitar a página do blog no Facebook para acompanhar minhas futuras postagens. Siga-me também no INSTAGRAM ou TSU, uma nova rede social para mais Compartilhamento Pessoal além de receitas.

você também pode se juntar ao grupo food BLOGGERS and FOODIES UNITED FACEBOOK e Food PARADISE para ver mais receitas. Estou postando minha comida caseira diária no grupo acima do Facebook diariamente. Eu ficaria mais do que feliz se você pudesse postar no grupo as receitas que você experimentou no meu blog.

Se você é um Pinterest usuário e você estiver interessado em ter mais receitas, você pode aderir ou seguir este Pinterest conjunto de Placa por mim, onde há mais de 2600 receitas em todo o mundo e preso por vários blogueiros: FOOD BLOGGERS E APRECIADORES UNIDOS PINTEREST CONSELHO de administração.