• Articles
• admin

quando você começa a cozinhar, medir tudo exatamente pode ser uma grande preocupação, e é por isso que os cozinheiros iniciantes podem ser adiados por receitas que listam quantidades Vagas como” uma pitada de sal “ou” uma cebola média.”Embora” pinch “tenha sido praticamente padronizado—é acordado ser um 1/8 de colher de chá—uma cebola” média ” é um pouco mais difícil de fixar.

isso faz parte da Grown up Kitchen, a série da Skillet projetada para responder às suas perguntas culinárias mais básicas e preencher quaisquer lacunas que possam estar faltando na educação do seu chef doméstico.

A boa notícia é esta: tudo bem se você está um pouco imprecisa com a cebola. Ao contrário dos ingredientes usados no cozimento, nenhuma reação química culinária está dependendo da quantidade de cebola que você está usando. É, no entanto, bom ter diretrizes, especialmente quando você está apenas começando, então aqui estão algumas aproximações para se certificar de que você não está adicionando muita ou pouca cebola em seu prato:

• pequeno: Uma cebola pequena deve pesar cerca de 4 onças, deve caber muito facilmente em sua mão e deve render cerca de 1/2 xícara uma vez picada.
• Médio: uma cebola média é cerca de duas vezes maior que uma pequena, pesando cerca de 8 onças e produzindo (você adivinhou) cerca de uma xícara uma vez picada.
• grande: cebolas grandes são três vezes maiores do que cebolas pequenas (12 onças), e deve dar-lhe cerca de 1 1/2 xícaras de cebola picada uma vez que você chegar a ele com uma faca.

Obviamente, é improvável que você vai encontrar cebolas que são exatamente 4, 8, ou 12 onças, mas coisas como esta, é por isso que eu sempre recomendo que todos própria uma balança de cozinha. Mas se você ainda não tem uma balança, eu não me preocuparia muito; uma onça extra ou duas de cebola não vai arruinar sua sopa ou bolo de carne ou qualquer outra coisa. Cebola Extra nunca arruinou nada.