o que é preciso para ser um Guia Michelin inspector?
ser inspetor da Michelin deve estar no topo da lista de empregos dos sonhos de muitas pessoas. Afinal, o que não é gostar em uma profissão em que você é pago para comer em alguns dos melhores restaurantes do mundo – não apenas ocasionalmente, mas o tempo todo. Mas não é um trabalho para os fracos de coração – ou os fracos de estômago – como um anúncio de emprego publicado pelo guia para um inspetor de restaurantes baseado em shows da cidade de Nova York.
de acordo com a especificação do trabalho, o candidato bem-sucedido será obrigado a fazer um mínimo de 275 refeições e visitas de inspeção a cada ano, o que é um ritmo bastante difícil de manter. Eles provavelmente terão que dormir em mais de 160 hotéis e viajar 19.000 milhas por ano, o que significa que o papel é tão difícil no tanque de gasolina quanto no intestino.
como funciona?
como os inspetores da Michelin fazem suas avaliações e chegam às suas decisões de tomada de estrelas está envolta em mistério, mas o processo em si é mais direto. O editor-chefe do guia prepara as rodadas do inspetor a cada ano, com cada uma atribuída a uma região diferente a ser coberta.
os inspetores estão na estrada três semanas de cada mês comendo, bebendo e dormindo (parece terrível, não é?)- e na quarta semana regressam aos escritórios Michelin para apresentar o seu relatório e preparar o seu próximo itinerário.
Eles são obrigados a acompanhar de perto de uma variedade de meios de comunicação, incluindo blogs e mídias sociais para se manter a par das últimas restaurante aberturas, fechamentos, chef movimentos e todas as outras informações relevantes, e descobrir o máximo possível sobre o lugar que está a visitar.