o presunto é carne IDEAL para microondas
o presunto é uma seleção de carne ideal para o cozinheiro de microondas que deseja produzir uma entrada apetitosa e satisfatória rapidamente. Como a maioria dos Presuntos – desossados e ossos-está totalmente cozida, eles exigem apenas aquecimento até a temperatura de serviço.
Não importa como ele é fatiados, em cubos, cubos, corte em tiras ou moída, presunto responde bem ao cozinhar de microonda. É possível cozinhar um presunto inteiro ou meio na maioria dos fornos de microondas, mas os resultados geralmente são melhores em qualidade e velocidade se os presuntos mais de 3 ou 4 libras forem cortados ou esculpidos antes do microondas.
o presunto é uma carne compacta e densa e é mais resistente à penetração por Microondas do que a maioria das carnes. Quando presuntos inteiros mais de 5 libras são Micro-ondas, os músculos podem se separar e as porções externas podem ficar secas antes que o centro atinja a temperatura de serviço. Cortar ou esculpir um presunto grande e sobrepor ou empilhar as fatias em um aquecimento rápido de prato seguro para microondas e resultar em carne suculenta e macia.
Aqui estão as instruções de cozimento que se aplicam ao presunto totalmente cozido.
fatias de presunto (cortadas com 1/4 de polegada de espessura; cerca de 1 1/2 libras): coloque fatias de presunto em duas pilhas iguais em um prato seguro para micro-ondas. Adicione 1/4 xícara de água; cubra com filme plástico, ventilação em um canto. Cozinhe em potência média (50 por cento) por 25 a 28 minutos, prato rotativo 1/4 volta a cada 7 minutos. Deixe repousar 3 minutos antes de servir. As fatias podem ser cozidas em maior potência em cerca de metade do tempo.
Presuntos com menos de 3 libras podem ser microondas inteiros ou fatiados. Recomendações e direções variam consideravelmente. O Conselho Nacional de Pecuária e carne e outras autoridades recomendam o uso de energia média (50%) para presunto de microondas. O presunto deve ser virado (de cabeça para baixo) no meio do caminho durante o microondas e o prato girado várias vezes. É impossível identificar o tempo exato necessário devido a diferenças nos fornos de microondas e nos presuntos. O tamanho e a forma do presunto, bem como o peso, determinam o tempo de cozimento.
dez a 15 minutos por libra geralmente são necessários para presuntos pesando cerca de 3 libras, embora presuntos enlatados possam levar menos minutos por libra, assim como presuntos maiores. A superfície de corte deve ser coberta com filme plástico e a borda do presunto ser protegida com papel alumínio. Recomenda-se dez minutos de tempo em pé com presunto amassado com papel alumínio antes de esculpir. A temperatura interna geralmente sobe não mais do que 5 graus durante este tempo, e o presunto deve atingir uma temperatura interna final de 140 graus. Um esmalte pode ser aplicado durante os últimos minutos de tempo de cozimento.
outra escolha satisfatória de microondas é uma fatia grossa de presunto para cozinhar e esculpir como um assado. As seguintes instruções aplicam-se ao presunto totalmente cozido.
Presunto fatia (cerca de 2 cm de espessura, 3 1/2 a 4 libras): Coloque o presunto no prato microonda-seguro; cubra com papel de cera e cozinhe em média (50%)
energia a uma temperatura interna de 140 graus, girando o prato a cada 5 minutos, virando presunto depois de 15 minutos. O aquecimento exigirá 35 a 50 minutos, dependendo do peso da fatia de presunto.
fatias de presunto mais finas cortadas de presuntos sem osso ou desossados são apropriadas para cozinhar no microondas. Não poupa muito tempo cozinhando uma fatia de presunto no forno de microondas, mas é uma maneira fácil e conveniente de aquecer.
fatia de Presunto ( 3/4 a 1 polegada de espessura): Coloque o presunto fatia no prato microonda-seguro; cubra com papel de cera. Cozinhe em média (50 por cento) potência 8 minutos, prato rotativo 1/4 volta após 4 minutos. Vire a fatia de presunto e continue cozinhando 6 minutos, girando 1/4 de volta após 3 minutos. Deixe repousar antes de servir.
Economize tempo cozinhando pratos principais fazendo microondas com uma fatia de presunto em cima de produtos embalados, como batatas recortadas, arroz ou misturas de massas. Ou cozinhe a fatia em cima de legumes congelados em um molho de sopa ou uma combinação especial de arroz. É rápido e fácil de presunto no forno de microondas. Basta usar os horários acima e adicionar ao tempo de cozimento de outros ingredientes.