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cobia enegrecida amanteigada firme é um prato saudável incrível que até mesmo um iniciante pode cozinhar. Esta receita de cobia estará pronta em menos de 10 minutos e pode ser servida com arroz, batatas, legumes ou como está.

eu sempre animado para experimentar novos tipos de peixe e este filé de cobia não decepcionou. O peixe é tão delicioso que eu não conseguia parar de comê-lo. Cheio de ômega 3, selênio e proteína cobia é um ótimo jantar saudável ou escolha de almoço para todos. Meus filhos também gostaram.

Cobia Fish taste

se você nunca experimentou o peixe cobia antes, será útil aprender como ele tem o gosto primeiro. O peixe tem um sabor muito amanteigado, mas não é muito gordo. Não tem sabor de peixe e a carne é muito firme. Você pode assá-lo e fatiar sem o risco de desmoronar.

na verdade cobia pode ser cozido de muitas maneiras diferentes! Pode ser enegrecido como nesta receita, grelhado, assado, grelhado, cozido no vapor, grelhado ou você pode apreciá-lo cru como sashimi ou em ceviche. A maneira mais popular de cozinhar cobia é provavelmente refogar com legumes.

mais sobre cobia você pode ler aqui.

Onde comprar

Se você vive na Costa Oeste, assim como eu, a única maneira de comprar cobia provavelmente será congelada. Cobia vive em uma água morna e é normalmente encontrada entre o Golfo do México e a Carolina do Norte. Por volta do inverno, migra para as águas da Flórida.

na costa leste você pode facilmente encontrar cobia fresco, cortado em filetes (cerca de 6 oz). Também tenho experiência na compra de cobia fresh na loja online em Nova York.

o Que significa quando o peixe está enegrecido

Este é apenas mais um método de pan abrasador do peixe. Tradicionalmente, a frigideira de ferro fundido é usada para essa tarefa, mas qualquer outra frigideira funcionará. Apenas certifique-se de que está muito quente.

o peixe precisará ser cozido na manteiga e coberto com uma mistura de especiarias. Especiarias utilizado neste enegrecida cobia receita:

• pimentão
• pimenta-do-reino
• cominho (apenas um toque)
• tomilho ou orégano
• alho em pó
• sal

O pan vai ser de fumar e é totalmente normal. Não mova o peixe por 3 minutos para se certificar de que a crosta adequada está se formando. Em seguida, vire e cozinhe do outro lado.

como fazer receita de cobia enegrecida

comece com o descongelamento de peixe durante a noite na geladeira. Se o peixe estiver fresco, pule esta etapa. Lave-o em água corrente fria e seque com papel toalha.

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misture todas as especiarias em uma tigela pequena. Cubra os filés em uma mistura de especiarias de cada lado.

aqueça a manteiga na frigideira. Certifique-se de que a frigideira esteja muito quente antes de adicionar peixe. Desta forma, não vai ficar com isso. Adicione cobia e cozinhe 3 minutos de cada lado. Não mova o peixe durante o cozimento, apenas vire uma vez.

Sua cozinha provavelmente irá preencher-se com fumaça para abrir as janelas e ligue o ventilador. Isso é normal, pois estaremos cozinhando em altas temperaturas.

uma vez que o peixe é feito, transferi-lo para a placa de corte se você preferir cortá-lo ou simplesmente para o prato. Esprema o limão por cima e cubra com coentro picado ou salsa.

cebolas verdes picadas serão uma cobertura incrível. Eles são crocantes e deliciosos.

temperatura interna dos peixes brancos

para se certificar de que o peixe está totalmente cozido use termômetro de carne instantâneo. Qualquer Peixe Branco, incluindo cobia, tem a mesma temperatura interna de 145 Graus Fahrenheit quando totalmente cozido.

sobras

Guarde as sobras no recipiente hermético na geladeira por até 4 dias. Às vezes eu apenas cubro o prato com papel alumínio e o guardo assim na geladeira. Use microondas para reaquecer os peixes. Não se esqueça de tirar o papel alumínio.

também você pode congelar cobia cozida. Use o saco ziplock seguro para freezer e guarde no freezer por 3-4 meses. Na verdade, você pode armazenar peixe por muito mais tempo, apenas certifique-se de usar um recipiente seguro para freezer muito bom para evitar que os peixes queimem no freezer.

acompanhamentos

servi cobia enegrecida como aperitivo e a única adição ao peixe era coentro e limão. Para jantar ou almoço, você precisará de um acompanhamento. Meu favorito é apenas uma tigela de arroz branco. Você não pode errar com isso.

purê de batatas são incríveis com peixe. Tão amanteigado e macio e cremoso. Salada de legumes frescos manterá este prato baixo teor de carboidratos e saudável. Basta misturar tomates, cebolas, pepinos em uma tigela, adicionar sal e pimenta e um pouco de azeite. Tão bom!

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