Manga Jam Receita Sem Pectina | Goan Maangad
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Este fácil de Goa Maangad aka caseiro manga atolamento de receita sem a pectina é delicioso, super delicioso, e tão viciante que você pode encontrar-se a comer por colheres direto da jarra.
minha falecida tia que morava em Goa faria essa geléia de Manga realmente incrível, ela sempre enviaria alguns para nós. Lembro-me de comer essa geléia simples apenas com uma colher e foi muito difícil parar de comê-la! Foi tão bom, pessoal!
Tabela de Conteúdo
ESTE FÁCIL de MANGA CASEIRO JAM NECESSITA APENAS de 2 A 3 INGREDIENTES
- mangas Maduras
- Açúcar
- sumo de lima/limão (opcional)
Para fazer isso caseiro manga jam receita | Goan mangad, você terá que combinar a polpa de manga, o açúcar e o suco de limão, se utilizando de um fundo pesado panela, em seguida, usar esse graxa de cotovelo e apenas mexa, mexa e mexa. Tradicionalmente, Maangad é preparado em um grande recipiente sobre uma fogueira, agitado continuamente com uma longa concha de madeira.
além disso, as mangas Mussarat ou Monserrate de Bardez são usadas para fazer essa geléia de Manga Goiana. Essas mangas têm pele avermelhada, são fibrosas e principalmente as usadas para fazer geléias, picles agridoces.
é uma prática comum entre os goeses fazer Maangad todos os verões usando mangas de sua própria mangueira. Goan Maangad não é uma geléia perdida, é um pouco grossa. Na verdade, também existe uma variedade difícil, que é quase como um fudge e pode ser consumida como tal.
eu prefiro tipos grossos e espalháveis, vai bem no pão, bagel ou qualquer coisa que você goste. Coloque um pouco para fazer um milkshake de manga, para dar sabor à sua aveia simples ou adicione um pouco ao Kheer simples!
eu vi algumas mangas Mexicanas realmente incríveis na Costco, sua pele rosada era semelhante às mangas Mussarat, e por uma vez fiquei muito satisfeito quando cortei uma, era muito doce e suculenta. Então eu imediatamente soube, eu ia fazer alguma geléia de Manga!
sei que é uma tarefa tediosa preparar geléias e geléias, mas estou sempre pronto para isso se for caseiro. A última coisa que você precisa é Suá-lo perto do fogão neste calor, mas vale totalmente todo esse esforço. Esta geléia de manga é literalmente como um pouco de sol em uma garrafa, certifique-se de fazer aquelas manhãs de café da manhã todas alegres e brilhantes! Além disso, também faz um presente maravilhoso hostess!
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INSTRUÇÕES passo a PASSO PARA PREPARAR MANGA JAM
1.Corte um lado da manga a cerca de 1/4 de polegada do caule. Faça o mesmo do outro lado da manga. Marque um padrão semelhante a uma grade na carne sem cortar todo o caminho através da pele. Use uma colher para retirar a carne em uma tigela. Corte verticalmente em ambos os lados da semente, usando uma faca de corte, remova suavemente a carne e adicione-a à tigela. Descarte a semente.
2.Com a parte de trás de um garfo, amasse a polpa de Manga, deixando pequenos pedaços de manga para adicionar textura ou transfira os pedaços de manga para um liquidificador e misture até obter um purê liso, sem adicionar água.
3.In uma panela de fundo pesado, adicione polpa de manga, açúcar e suco de limão, aqueça em fogo médio-alto e misture bem com uma espátula de madeira.
4.Assim que a mistura começar a borbulhar, reduza o fogo para médio e mexa continuamente até que a mistura comece a deixar a borda da panela. Continue verificando enquanto mexe, solte a mistura da espátula, ela cairá facilmente, o que significa que precisa ser cozida ainda mais. (cerca de 45-50 minutos)
após 20 minutos de agitação
5.Uma vez que toda a umidade tenha evaporado, a geléia começará a deixar os lados da panela.
6.Se a geléia não cair da espátula, é feito. Retire-o do fogo.
7.Se você quiser uma geléia um pouco mais fina, siga este teste para fazer geléia – coloque 2-3 pratos pequenos no freezer antes de começar a preparar a geléia. Quando a mistura começa a engrossar começar a testar. Lembre-se de manter a panela longe do calor enquanto estiver testando. Coloque uma colher de sopa de geléia em um prato frio, retorne o prato de volta ao freezer por 2 minutos. Passe o dedo pela geléia, se ela enrugar e ficar distante (como mostrado na foto), se estiver escorrendo, ela precisará ser cozida por mais alguns minutos. Ou use um termômetro de doces, quando a mistura atingir 220 F/ 105 graus C, é feito.
8.Transfira a geléia preparada para um recipiente hermético esterilizado e guarde em local fresco e seco.
notas
1.Inicialmente, eu adicionei diretamente 2.5 xícaras de açúcar, aqueceu toda a mistura, conforme indicado no ponto 3. Fiz um pequeno teste de sabor para a doçura e foi perfeito para mim. Adicione o açúcar de acordo com a doçura das mangas.
2.Algumas pessoas gostam de dar sabor a Maangad com canela se você quiser adicionar canela, adicione-a na Etapa 3 e continue com a receita.
3.Post atualizado com novas fotos.
Mango Jam Receita Sem Pectina | Goan Maangad
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Ingredientes
copo de Medição usado, 1 = copo de 250 ml, 1 colher de chá = 5 ml
- 2.25 kg / aprox 5 lbs mangas maduras cerca de 5 grandes mangas
- 2.5 – 3 xícaras de granulado de cana-de-açúcar
- 1 colher de sopa de suco de limão, opcional
Instruções
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Fatia de um lado da manga cerca de 1/4 de polegada de distância do caule. Faça o mesmo do outro lado da manga. Marque um padrão semelhante a uma grade na carne sem cortar todo o caminho através da pele. Use uma colher para retirar a carne em uma tigela. Corte verticalmente em ambos os lados da semente, usando uma faca de corte, remova suavemente a carne e adicione-a à tigela. Descarte a semente.
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com a parte de trás de um garfo, amasse a polpa de Manga, deixando pequenos pedaços de manga para adicionar textura ou transfira os pedaços de manga para um liquidificador e misture até obter um purê liso, sem adicionar água.
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em uma panela de fundo pesado, adicione polpa de manga, açúcar e suco de limão, aqueça em fogo médio-alto e misture bem com uma espátula de madeira.
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assim que a mistura começar a borbulhar, reduza o fogo para médio e mexa continuamente até que a mistura comece a deixar a borda da panela. Continue verificando enquanto mexe, solte a mistura da espátula, ela cairá facilmente, o que significa que precisa ser cozida ainda mais. (cerca de 45-50 minutos)
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uma vez que toda a umidade tenha evaporado, a geléia começará a deixar os lados da panela.
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se a geléia não cair da espátula, é feito. Retire-o do fogo.
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se você quiser uma geléia um pouco mais fina, siga este teste para fazer geléia – coloque 2-3 pratos pequenos no freezer antes de começar a preparar a geléia. Quando a mistura começa a engrossar começar a testar. Lembre-se de manter a panela longe do calor enquanto estiver testando. Coloque uma colher de sopa de geléia em um prato frio, retorne o prato de volta ao freezer por 2 minutos. Passe o dedo pela geléia, se ela enrugar e ficar distante (como mostrado na foto), se estiver escorrendo, ela precisará ser cozida por mais alguns minutos. Ou use um termômetro de doces, quando a mistura atingir 220 F/ 105 graus C, é feito.
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transfira a geléia preparada para um recipiente hermético esterilizado e guarde em local fresco e seco.