hambúrgueres de búfalo grelhados
uma enorme empada de 1/2 lb é chama grelhada com perfeição e coberta com cebola frita e muito molho de búfalo amanteigado.Eu sempre disse, Você está em um dos dois campos quando se trata de hambúrgueres. Você ama o estilo clássico de smashburger com um hambúrguer fino e poucos condimentos, ou você quer um hambúrguer grande empilhado com coberturas. Mas, talvez eu estivesse errado. Porque enquanto eu estou firme que existem dois estilos principais definitivos de hambúrguer, é totalmente aceitável amar comer os dois. E enquanto o smashburger é um estilo de fast food conveniente que é fácil de comer com uma mão, às vezes você realmente se encontra desejando um grande pedaço de carne. É aí que entra este hambúrguer. Ele pesa meio quilo de carne moída por hambúrguer e é empilhado com coberturas cheias de sabores salgados e salgados. Queijo americano, picles cortados grossos, cordas de cebola frita e muito molho de búfalo amanteigado.
quando se trata da carne em si, que ainda é indiscutivelmente a estrela do show, há algumas dicas e truques para estar ciente. Primeiro, para um hambúrguer desse tamanho, EU sempre recomendaria grelhar – o carvão e as chamas ajudam a dourar as bordas grossas enquanto o hambúrguer cozinha, o que é difícil de recriar em uma panela. Em segundo lugar, tome cuidado com a carne moída que você selecionar. Você pode moer sua própria carne em casa ou escolher a loja comprada, mas a chave é garantir uma porcentagem decente de gordura. Eu recomendo pelo menos e 80/20 lean to fat ratio. A gordura é o que mantém o hambúrguer agradável e suculento e oferece uma tonelada de sabor. Então, se você já se perguntou Por Que seus hambúrgueres de carne magra estão secos como discos de hóquei, agora você sabe.
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Ingredientes
2 lb carne moída (80/20 gordura)
2-4 colheres de sopa de Hardcore Carnívoro Vermelho tempero
4 pães de hambúrguer
8 fatias de queijo Americano
⅓ xícara de grossas fatias de picles
1 xícara de cebola frita seqüências de caracteres
½ xícara de buffalo molho
instruções
- Pré-aqueça uma grelha para fogo médio-alto, cozimento em duas zonas. Então, deve ser em torno de 400f. para configurá – lo para duas zonas-empilhe todo o carvão para um lado, ou para uma grelha de propano apenas Acenda o queimador da esquerda.
- separe a carne em quatro porções, depois trabalhe rapidamente para moldá-las em rissóis grossos, tomando cuidado para não sobrecarregar a carne. Pressione um divot no centro de cada empada para impedi-lo de soprar na grelha. Tempere em ambos os lados com tempero vermelho Carnívoro Hardcore.
- coloque os hambúrgueres no fogo direto e cozinhe por 3-4 minutos antes de virá-los e cozinhar mais 3-4 minutos.
- uma vez que eles são grelhados em ambos os lados, movê-los para o lado indireto da grelha para cozinhar mais 10 minutos.
- brinde rapidamente os pães em fogo direto e remova-os da grelha. Coloque duas fatias de queijo americano em cada hambúrguer e deixe derreter um minuto ou mais.
- Monte o hambúrguer colocando o hambúrguer no pão de baixo, depois adicionando várias fatias de picles, uma quantidade generosa de cebola frita e, finalmente, despeje mais de 2 colheres de sopa de molho de búfalo. Repita até que todos os quatro hambúrgueres estejam montados.
- Método: Grelhar