fazendo café em uma urna de café
naquela época, quando as famílias jovens entretinham rotineiramente jantares de vinte a trinta pessoas, uma urna de café era praticamente de rigueur. Quase todas as donas de casa suburbanas possuíam uma-Geralmente Uma West Bend ou Hamilton Beach em abacate, colher ouro ou laranja queimada para combinar com seus utensílios de cozinha.Hoje em dia, você raramente verá uma urna de café na cozinha de alguém, mas eles são um requisito para fornecedores e para locais que servem café para multidões regularmente, como igrejas e centros comunitários.
urnas de café também estão disponíveis para aluguel em centros de aluguel de festas. Como poucas pessoas hoje usam regularmente uma urna de café, alugar uma para um evento geralmente é uma opção muito mais econômica do que comprar uma(Temos uma lista de algumas das melhores urnas de café no final deste artigo).
o que você precisa saber sobre Urnas de café
as urnas de café vêm em vários tamanhos diferentes. Urnas menores destinadas ao uso doméstico fermentam cerca de 30 xícaras de café por vez. Aqueles projetados para uso em funções maiores por fornecedores podem fazer até 100 xícaras de café. Se você está planejando servir café em um evento, Escolha uma urna grande o suficiente para preparar pelo menos 1 ½ xícara de café por participante. Muitas pessoas terão mais de uma xícara, mas outras não beberão café. Se você está servindo uma grande multidão, considere alugar duas urnas-uma para café e outra para servir água quente para aqueles que preferem chá ou café descafeinado.
a maioria das urnas de café exige que você faça um número mínimo de xícaras para que o cervejeiro funcione corretamente. Verifique as instruções do fabricante para descobrir o mínimo e certifique-se de segui-lo.
preparar café em uma urna de café
claro, a melhor maneira de preparar café em uma urna de café é seguir as instruções dadas pelo fabricante da unidade. Se você está alugando a urna ou usando uma em uma comunidade, no entanto, é bem possível que as instruções tenham sido perdidas e você esteja sozinho. Se for esse o caso, essas instruções garantirão que seu café seja excelente.
abra a tampa da Urna de café e levante a cesta do filtro e o poste central. Você pode ter que torcer o poste ligeiramente para desbloqueá-lo da base.
a maioria das urnas de café terá marcações no interior para indicar o nível da água para diferentes quantidades de café. Para o melhor café de degustação, use água de nascente ou água filtrada. Encha a urna de café com água até o nível desejado.
substitua o pólo central na urna de café, torcendo-o para prendê-lo no lugar, se necessário. Coloque um filtro de café de papel na cesta do filtro e deslize-o sobre o poste.
Meça o café moído na cesta do filtro. Para obter melhores resultados, use café moído na hora para fazer cerveja com percolador ou escolha um café que já esteja moído para uso em uma urna de café ou percolador. Para 25 xícaras de café – o mínimo usual para uma pequena urna de café – use duas xícaras de café. Adicione mais 1/3 xícara de café para cada cinco xícaras adicionais de café.
se houver uma tampa da cesta de filtro, substitua-a. Garante que a água seja distribuída uniformemente sobre os grãos de café.
Substitua a tampa da Urna de café e torça-a para prendê-la no lugar.
o tempo padrão de fabricação de café em um percolador é de cerca de 40 segundos para cada xícara de café fabricada. Se você estiver preparando 30 xícaras de café, deixe cerca de 20 minutos para que a urna termine de preparar. Para 25 xícaras de café, planeje iniciar a fabricação de cerveja cerca de 16 minutos antes de estar pronto para começar a servir. A maioria das urnas de café tem uma luz indicadora para que você saiba quando a fabricação de cerveja estiver concluída. As estimativas de tempo são estritamente para o seu próprio planejamento de tempo.
desconecte a cafeteira depois que o café terminar de ser fermentado e sirva o café imediatamente. Se a urna de café estiver fora por um tempo para que os hóspedes possam continuar a servir café, remova a cesta do filtro quando for seguro fazê – lo-cerca de 30 minutos após a conclusão da fabricação de cerveja deve ser tempo suficiente para permitir que a montagem da cesta esfrie o suficiente para lidar com segurança. Remover a cesta de café e os motivos usados ajudará a evitar o sabor amargo e queimado que o café às vezes adquire quando fica por um longo tempo.
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