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Esta sul-Africana de chouriço cozido aka. o guisado wors feito com um punhado de ingredientes simples em menos de 30 minutos, incluindo o tempo de preparação, está repleto de sabores. Tem um ótimo sabor servido com este pão sem fermento, pap, arroz amarelo ou esses incríveis bolos fáceis de gordura.

algumas semanas atrás eu compartilhei com você wors receita guisado com batatas e cenouras. Hoje estou compartilhando com você outra maneira simples e rápida de fazer wores stew. As salsichas são assadas e depois cozidas em molho de tomate saboroso.

wores stew é um popular ensopado de linguiça da África Austral que é muito popular no meu belo país, A Namíbia. Tradicionalmente, é feito com boerewors( que significa salsicha de fazendeiro): uma grande salsicha espiral de grão grosso feita com combinação de carne bovina e suína/ cordeiro, juntamente com especiarias como coentro, pimenta da Jamaica, cravo e noz-moscada.

para esta receita, no entanto, usei salsichas de um açougueiro local com sabor próximo a boerewors. Como não é tão fácil conseguir boerewors na Alemanha, a menos que eu mesmo os Faça. Mas sinta-se à vontade para usar qualquer salsicha de sua escolha, se você não tiver acesso a boerewors.

o que você precisa para fazer wores guisado

• 6 salsichas (400 g / 0.88 lbs)
• 2 dentes de alho
• 1 cebola média
• 5 colheres de sopa de purê de tomate/ 1 tomate médio cortado em cubos
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 colher de chá de chutney
• 1 colher de chá de páprica
• ½ colher de chá de sal
• 1 colher de chá de tomilho seco
• ½ colher de chá de pimenta
• cerca de 200 ml (¾ Xícara + 1 colher (sopa) de água quente
• ¼ colher de chá de pimenta em flocos (OPCIONAL)
• 2 colheres de sopa de azeite para abrasador

* se você não tem o chutney, vá em frente e use cerca de ½ colher de chá de açúcar, apenas para criar uma, em geral, mais ensopado equilibrado.

Como Fazer ensopado boerewors

corte salsichas em pedaços. Em seguida, descasque e pique o alho e a cebola. Em uma panela grande ou panela, aqueça 2 colheres de sopa de azeite (ou o que você preferir) em fogo médio e doure as salsichas. Não sobrecarregue a panela, caso contrário, a carne não vai dourar. Retire a carne da panela e reserve.

refogue a cebola e o alho nas gotículas de linguiça para que absorvam um sabor extra. Adicione sal, pimenta, tomilho, páprica e flocos de pimenta e misture a pasta de tomate, chutney e tomates purê e misture bem.

em seguida, misture água quente para soltar tudo do fundo da panela. Deixe cozinhar por cerca de 3 minutos.

Adicione de volta as salsichas douradas e cozinhe por cerca de 15 minutos, coberto. Prove o ensopado e tempere novamente com sal e pimenta, se necessário.

sirva quente com pap, arroz amarelo, bolos gordurosos ou uma fatia de pão. Aproveite! Você também pode fazer este ensopado boerewors um dia à frente, já que o sabor melhora quanto mais tempo ele fica.

você fez esta receita de ensopado de wors? Eu adoraria ouvir de você! Basta escrever um comentário e adicionar classificação a ele.

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