Fácil Ipoh Frango Desfiado Hor Divertido (Kai Si Hor Divertido)
Lisa e fina televisão macarrão de arroz é servido na espessura de soja, molho à base de sopa e tenros pedaços de frango desfiado de carne é um dos muitos pratos a cidade de Ipoh, na Malásia, é conhecido.
Easy Ipoh Shredded Chicken Hor Fun (Kai Si Hor Fun)
IPOH é famosa por sua melhor diversão HOR
meu falecido pai era um viajante ávido. Ele não teve a chance de viajar pela Europa e América do Norte (infelizmente!), mas ele viajou para muitos países asiáticos. Muitas vezes o ouvi compartilhar sua história sobre como a comida era boa na cidade de Ipoh, na Malásia. A comida tem forte influência cantonesa e Hakka. Hor fun (macarrão de arroz plano) é uma das especialidades do Ipoh.
o que é tão especial sobre Ipoh Hor FUN
Ipoh é conhecido por sua água de alta qualidade. Ipoh Hor fun é feito com água de nascente não filtrada que supostamente realmente aumenta a qualidade da textura ultra suave e sedosa de Hor fun. É quase como comer Chee cheong divertido.
diferentes variedades de Ipor KAI SI Hor FUN
eu vi Ipoh kai si hor divertido com um caldo leve e servido com frango desfiado e camarões. Há também versão servida com caldo leve, frango desfiado e bolinhos de camarão. Esta também é uma versão servida apenas com frango desfiado, como a que estou compartilhando aqui. No entanto, o molho é à base de molho de soja e um pouco mais espesso.
ingredientes
não há como encontrar essa diversão Ipoh hor de alta qualidade aqui, não em Minnesota, pelo menos. Eu tenho que recorrer ao uso da diversão hor seco, que não é absolutamente o meu favorito, porque eu geralmente prefiro fresco-made hor divertido. Devo aprender a fazer meu próprio hor divertido um dia (está na minha longa lista). Mas, devo dizer que ainda é aceitável. Os principais ingredientes desta kai si hor divertido receita são: fina hor divertido macarrão (se seca-escolha o tamanho L ou frescas), seco, cogumelos shiitake, legumes como gai lan (brócolis Chinês) ou você pode usar choy soma, peito de frango, carne (que eu pressão cozinhou para eles a carne era realmente concurso e não cozido)
Vamos começar com a cozinha vamos?
COMO FAZER IPOH KAI SI HOR DIVERTIDO
1. Mergulhe o cogumelo em água quente por 30 minutos enquanto prepara outras coisas e depois corte (ou você pode deixá-las inteiras). Salve o líquido de imersão
2. Escalde o veggie
leve uma panela grande de água para ferver e escalde os vegetais por 1 minuto e depois refresque com água fria
3. Cozinhe o frango
panela de pressão: coloco o peito de frango com 1 xícara de caldo de galinha na panela interna da panela instantânea. Feche a tampa e gire a válvula de liberação de vapor para selar. Pressione a panela de pressão e certifique-se de que está em alta pressão. Defina o tempo para 10 minutos e solte a pressão imediatamente após. Aguarde 5 minutos antes de cortar ou triturar a carne
no fogão: leve o caldo de frango para ferver e coloque o peito de frango e cozinhe por 15 minutos. Desligue o fogo e deixe o calor residual continuar cozinhando o frango. Retire e descanse por 5 minutos antes de cortar ou triturar a carne
4. Faça a sopa
coe o líquido de cozinhar o frango em uma panela grande. Adicione o líquido de imersão dos cogumelos. Encha com caldo de galinha para fazer até cerca de 4 xícaras de líquido total. Deixe ferver e adicione os cogumelos e temperos e abaixe o fogo para deixar os cogumelos cozinharem por cerca de 15 minutos. Sugiro engrossar a sopa apenas quando estiver pronto para servir a diversão Kai si hor
5. Cozinhe o Hor fun
leve uma panela grande de água para ferver. Se você estiver usando hor fresco divertido, cozinhe o macarrão brevemente, geralmente menos de 1 minuto. Basicamente, apenas para aquecer o macarrão. Se você estiver usando hor seco divertido como eu, cozinhe até que o macarrão esteja al dente. Não lave o macarrão com água. Sugiro cozinhar o macarrão apenas quando estiver mais perto de servir a diversão Kai si hor
6. Servindo
quando estiver pronto para servir, divida a diversão em uma tigela ou prato individual acompanhado por alguns talos de carne de frango vegetariana e desfiada. Leve a sopa de volta para ferver. Mexa a solução de amido de milho e despeje na sopa enquanto a outra mão está mexendo. Continue mexendo até a sopa engrossar. Generosamente concha esta sopa espessa sobre o macarrão junto com algumas fatias de cogumelos. Sirva imediatamente
não é tão complicado, não é?
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Fácil Ipoh Frango Desfiado Hor Divertido (Kai Si Hor Divertido)
Ingredientes
- 500 gr desossado sem pele carne de peito de frango 18 oz
- 400 gr fina hor divertido (fresco ou seco arroz vara) 14 oz
- 8 cogumelos desidratados
- 8 talos de repolho soma
- 1 litro de caldo de galinha 1 litro
Temperos:
- 2 Colheres de sopa de molho de ostra
- 1 Colher de sopa de molho de soja
- 1 Colher de sopa de molho de soja escuro
- 1 colher de chá de açúcar
- ¼ colher de chá de pimenta branca
- Sal a gosto, conforme necessário
agente Espessante:
- 3 Colheres de sopa de amido de milho + 3 Colheres de sopa de água
Instruções
Molho de cogumelos:
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Mergulhe os cogumelos em 2 xícaras de água quente por pelo menos 30 minutos (1 hora, se você tiver tempo), enquanto a preparação de outras coisas e, em seguida, fatia (ou você pode deixá-los inteiros). Salve o líquido de imersão
Blanch the veggie:
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ponha uma panela grande de água para ferver e escalde com água a ferver os legumes por 1 minuto e, em seguida, refresque-se com água fria
Se você escolher de pressão para cozinhar o frango:
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Coloque o peito de frango com 1 xícara de caldo de galinha no interior da panela de imediato Pote. Feche a tampa e gire a válvula de liberação de vapor para selar. Pressione a panela de pressão e certifique-se de que está em alta pressão. Defina o tempo para 10 minutos e solte a pressão imediatamente após. Aguarde 5 minutos antes de cortar ou destruir o carne
Se cozinhar o frango no forno:
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Levar o caldo de frango ao fogo até ferver, em seguida coloque o peito de frango e cozinhe por 15 minutos. Desligue o fogo e deixe o calor residual continuar cozinhando o frango. Retire e descanse por 5 minutos antes de cortar ou triturar a carne
faça a sopa:
-
coe o líquido de cozinhar o frango em uma panela grande. Adicione o líquido de imersão dos cogumelos. Adicione 1 litro de caldo de galinha. Deixe ferver e adicione os cogumelos e temperos e abaixe o fogo para deixar os cogumelos cozinharem por cerca de 15 minutos. Eu sugiro que espessamento a sopa somente quando você está pronto para servir o kai si hor divertido
Cozinhe o hor divertido:
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ponha uma panela grande de água para ferver. Se você estiver usando hor fresco divertido, cozinhe o macarrão brevemente, geralmente menos de 1 minuto. Basicamente, apenas para aquecer o macarrão. Se você estiver usando hor seco divertido como eu, cozinhe até que o macarrão esteja al dente. Não lave o macarrão com água. Eu sugiro cozinhar o macarrão apenas quando você estiver mais perto para que serve o kai si hor divertido
Quando estiver pronto para servir:
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Quando estiver pronto para servir, em parte, o hor diversão em uma tigela ou prato acompanhado por alguns talos de vegetais, frango desfiado de carne. Leve a sopa de volta para ferver. Mexa a solução de amido de milho e despeje na sopa enquanto a outra mão está mexendo. Continue mexendo até a sopa engrossar. Generosamente concha esta sopa espessa sobre o macarrão junto com algumas fatias de cogumelos. Serve immediately