Edika Ikong de Sopa (Nigéria Sopa de Legumes)
Edikang Ikong sopa é um tradicional Nigeriana sopa que é altamente nutritivo e proteína-embalados. Esta iguaria de lamber os dedos também é comumente conhecida como sopa de legumes nigeriana.
a sopa Edikang Ikong é feita com uma quantidade generosa de vegetais de folhas frescas, carne de cabra, camarão, óleo de Palma e outros ingredientes de grande valor nutricional. Esta deliciosa sopa tem um gosto tão bom e tem muitos benefícios para a saúde.
ir para:
- o Que é Edikang Ikong?
- do que é feita a sopa Edika Ikong?
- Ingredientes
- Como fazer esta receita
- Armazenamento e reaquecimento
- o Que comer com Edikang Ikong sopa
- Dicas e Variações
- Receita
o Que é Edikang Ikong?
Edikang Ikong é uma sopa nativa do Povo Efik do Rio Cross e dos Estados Akwa Ibom na Nigéria.
por causa das carnes variadas e variedade de proteínas usadas para fazer esta sopa, costumava ser conhecido como “alimento do homem rico.”No entanto, agora é apreciado em todo o país.
do que é feita a sopa Edika Ikong?
Edikang Ikong é feito principalmente de folhas de água (espinafre Malabar) e folhas de Ugwu (folhas de abóbora caneladas). O Waterleaf é nativo das Américas e do Caribe, Mas agora é amplamente cultivado em todo o mundo. As folhas de Ugwu (também conhecidas como folhas de Ugu) são outro vegetal frondoso popular nativo da África Ocidental.
estas folhas são nutritivas e são uma fonte fantástica de vitamina A, folato e cálcio. Alguns outros benefícios para a saúde dessas folhas são:
- ajudar a reduzir o risco de alguns tipos de câncer.
- pressão arterial mais baixa.
- naturalmente impulsionar o sistema imunológico.
- melhora a produção de sangue.
- ajuda na perda de peso.
estes são apenas alguns dos inúmeros e incríveis benefícios para a saúde desta sopa saborosa; o que não é amar sobre isso?
ingredientes utilizados
- legumes: folhas de água (espinafre Malabar), folhas ugwu (folhas de abóbora caneladas). Estas são as folhas verdes tradicionais usadas para esta receita.
- especiarias: Pimenta caiena (ou pimenta moída), cubos de caldo ou Maggi, lagostins moídos, sal.
- proteína: carne de cabra, peixe defumado ou seco e camarão.
- outros ingredientes: óleo de Palma, cebola, água e caldo.
Como fazer esta receita
Edikang Ikong leva um monte de preparação. Por exemplo, para fazer a sopa, você precisaria lavar os legumes, cozinhar a carne de cabra separadamente e usar o caldo para a sopa Edikang Ikong.
vou sugerir que você cozinhe e prepare a carne de cabra e os vegetais um dia antes para reduzir o tempo de preparação e facilitar as coisas.
existem muitas variações para fazer esta sopa, mas abaixo está um dos métodos mais comuns usados para fazer sopa Nigeriana de Edikaikong.
Prepare a carne de cabra
- primeiro, lave e corte a carne de cabra em pedaços pequenos ou seu tamanho preferido (se ainda não for cortado).
- coloque-o em uma panela e despeje água suficiente para cobri-lo.
- adicione as cebolas picadas, os cubos de caldo ou Maggi, o sal e a pimenta.
- ferva até ficar macio (cerca de 40-45 minutos devem ser suficientes).
- retire a carne e deixe o caldo na panela para a sopa.
Prepare as folhas
- enquanto a carne de cabra está cozinhando, lave e escorra as folhas.
- Deixe em uma peneira para se livrar do excesso de água enquanto prepara a sopa.
Prepare a sopa
- Edikang Ikong não é uma sopa aquosa, então adicione apenas um pouco de água ao caldo na panela.
- adicione o camarão, peixe-gato defumado, carne & especiarias. Ferva por 15 a 20 minutos em fogo médio.
- adicione as folhas de folha d’água e ugu. Mexa e prove o sal.
- despeje o óleo de Palma. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
Armazenamento e reaquecimento
Você pode armazenar Edikang Ikong na geladeira por até cinco dias, e duas semanas no congelador antes de ele começa a perder o seu sabor. Para reaquecer:
- coloque em fogo baixo por 5 a 10 minutos se da geladeira.
- adicione algumas gotas de água, para que não queime.
Se do congelador, deixe-o descongelar completamente antes de aquecer no fogão por alguns minutos.
o que comer com sopa Edikang Ikong
de macarrão a arroz e Fufu nigeriano, pode-se saborear a sopa Edikang Ikong com vários alimentos. No entanto, você pode desfrutar desta deliciosa sopa com arroz Keto fufu ou couve-flor para uma opção baixa em carboidratos.
dicas e variações
- para melhores resultados, use as folhas verdes recomendadas para obter o sabor nutritivo e delicioso completo da sopa, mas espinafre e couve substituiria bem.
- se você gosta particularmente de comida picante, pode torná-la muito mais picante adicionando pimenta Scotch bonnet ou mais pimenta caiena.
- eu uso carne de cabra, mas qualquer proteína animal funcionará para esta receita.
- se a sopa ficar muito aguada, adicione mais vegetais e cozinhe em fogo baixo por 5 a 10 minutos.
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Receita
Edikang Ikong de Sopa (Nigéria Sopa de Legumes)
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Ingredientes
Para a carne de cabrito
- ▢ 2 kg de carne de cabrito
- ▢ 1 colher de chá de caldo de carne em pó ou 2 cubos maggi
- ▢ 1 colher de chá de pimenta preta
- ▢ 1 colher de chá de sal ou a gosto
- ▢ 1/2 cebola
- ▢ água Suficiente para cobrir a carne.
Para a sopa
- ▢ 2 copos waterleaf (malabar espinafre)
- ▢ 4 xícaras ugwu folhas (caneladas folhas de abóbora)
- ▢ 3/4 de xícara de óleo de palma
- ▢ 2 xícaras de estoque
- ▢ 2 xícaras de água
- ▢ 6 oz fumado/peixe seco
- ▢ 8 oz de camarão
- ▢ 2 colheres de chá de terra lagostim
- ▢ 1 colher de chá de pimenta caiena
- ▢ 1 colher de chá de caldo de carne em pó ou em cubos maggi
- ▢ 1 colher de chá de sal ou a gosto
Instruções
Preparar o bode carne
-
lave e corte a carne de cabra (se ainda não cortada).
-
adicione a uma panela e despeje água suficiente para cobri-la.
-
adicione as cebolas picadas, caldo / maggi, sal e pimenta.
-
ferva até ficar macio (cerca de 40-45 minutos).
-
retire a carne e deixe o caldo na panela para a sopa.
Prepare as folhas
-
enquanto a carne de cabra está cozinhando, lave e escorra as folhas.
-
Deixe em uma peneira enquanto prepara a sopa.
Prepare a sopa
-
adicione um pouco de água ao caldo na panela.
-
adicione o camarão, peixe-gato defumado, carne & especiarias.
-
ferva por 15 a 20 minutos.
-
adicione o Folhas de folhas de água e ugu.
-
mexa e prove o sal.
-
despeje o óleo de Palma.
-
cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
notas
- para obter melhores resultados, use as folhas verdes recomendadas para obter o sabor nutritivo e delicioso da sopa, mas espinafre e couve substituiriam bem.
- se você gosta particularmente de comida picante, pode torná-la muito mais picante adicionando pimenta Scotch bonnet ou pimenta caiena.
- eu uso carne de cabra, mas qualquer proteína animal funcionará para esta receita.
- se a sopa ficar muito aguada, adicione mais vegetais e cozinhe em fogo baixo por 5 a 10 minutos.