decodificando coquetéis baixos e sem coquetéis
não mais bebidas doces doentias carregadas de suco e açúcar, os Serviços de álcool não e baixo de hoje são elaborados com o mesmo cuidado e atenção que seus colegas embriagados. A quantidade de consumidores que se abstêm e moderam seu consumo de álcool está aumentando com a geração do Milênio bebendo menos do que os Baby Boomers e a Geração X. os Bartenders estão, portanto, aumentando seu jogo com uma ampla gama de bebidas não alcoólicas que oferecem algo para todos e todas as ocasiões.
existem muitos tipos de baixo e nenhum álcool serve, cada um cada vez mais capaz de preencher a lacuna deixada quando o álcool é removido da equação. Estes serve cumprir dois papéis importantes em seu local. Em primeiro lugar, eles reduzem o ‘medo de perder’ e permitem que os clientes pulem a bebida sem a pressão social. Em segundo lugar, eles aumentam a “alegria de perder” e dão aos abstêmios e moderadores uma ótima degustação e uma bebida de alta margem que os deixa com a cabeça limpa pela manhã.
quanto álcool há em um coquetel?
o teor alcoólico de um coquetel é medido em álcool por Volume, literalmente a quantidade de álcool puro na bebida expressa em porcentagem. É mais frequentemente escrito em sua forma abreviada de ABV. Você pode ocasionalmente ver ou ouvir o termo “prova” em relação ao teor alcoólico das bebidas. A prova é usada principalmente nos Estados Unidos e é o equivalente a duas vezes ABV. Por exemplo, um espírito ABV de 40% é o equivalente a 80 provas.
calcular o ABV de um coquetel, com apenas um único vinho ou espírito presente é bastante fácil. Calcule a quantidade de álcool puro presente e divida pelo tamanho total da bebida, lembrando-se de contabilizar a água adicionada quando agitada ou agitada. Tome um coquetel de chave de fenda, por exemplo, que tem 50ml de 40% de vodka ABV e 150ml de suco de laranja; se mexido por cerca de 30 segundos em vidro, você pode assumir que cerca de 20ml de água é adicionado. 50ml multiplicado por 0,4 (40%) equivale a 20ml de álcool puro. Este 20ml dividido por 220ml (o volume total da bebida) é igual a 0,09. O teor alcoólico de um coquetel de Chave de fenda é, portanto, aproximadamente 9% ABV.
para calcular o ABV de uma bebida com vários ingredientes alcoólicos, basta calcular cada valor individualmente, adicionando os números de álcool puro antes de mergulhar pelo volume total da bebida. Vamos usar um clássico Gin martini, por exemplo, que tem 62,5 ml de 40% ABV gin e 12,5 ml de 18% ABV Vermute. Calculando o gin primeiro, 62,5 ml multiplicado por 0,4 (40%) é igual a 25ml de álcool puro. Para o vermute, 30 multiplicado por 0,18 (18%) é igual a 2,25. O teor alcoólico puro de um coquetel clássico de Martini é, portanto, 27,25 ml, o que equivale a um ABV de aproximadamente 28.7% quando cerca de 20ml de água é adicionado através de agitação.
On-line Cocktail ABV Calculadora
Enquanto você pode rapidamente e facilmente estimar a ABV de um cocktail usando o método descrito acima, para cálculos mais complexos, você pode querer usar o nosso cocktail ABV calculadora. Esta ferramenta on-line lhe dará uma boa estimativa de quão forte é um coquetel. A diluição é imprevisível, portanto, esta calculadora de coquetel só deve ser usada para uma aproximação.
Calcular a ABV de um cocktail online
O top dez de cocktails no reino UNIDO pelo teor de álcool
com Base em receitas típicas, o Clássico Martini é o mais forte de cocktail condições dos 10 melhores vendedores do reino UNIDO no comércio;
| Classificação | Cocktail Nome | ABV |
| 1 | Clássico Martini (proporção 5:1) | 28.4% |
| 2 | o Long Island Iced Tea | 17.2% |
| 3 | Expresso Martini | 15.6% |
| 4 | Pornstar Martini | 13.6% |
| 5 | Strawberry Daiquiri | 12.3% |
| 6 | Woo Woo | 12.3% |
| 7 | Sexo na Praia | 12.2% |
| 8 | Tom Collins | 11.1% |
| 9 | Mojito | 11.0% |
| 10 | Pina Colada | 9.8% |
o Que é uma baixa ou nenhuma-álcool coquetel?
com tanta variação no ABV entre coquetéis, onde deve estar a linha divisória ao discutir coquetéis com baixo teor alcoólico? Os coquetéis naturalmente têm um alto ABV, especialmente quando comparados à cerveja. Por exemplo, uma cerveja de 5% ABV lager seria o equivalente a um coquetel de 200ml de 14,2% ABV! Não há definições rígidas para trabalhar, mas você pode usar os seguintes comentários como um guia geral;
coquetel com baixo teor alcoólico (8-12% ABV)
um coquetel que usa menos álcool do que coquetéis clássicos típicos, ou um coquetel que usa produtos com baixo teor alcoólico, como xerez e vermute, em vez de 35-40% de destilados ABV. Os exemplos incluem cobblers, spritz e coolers, como o Aperol Spritz (9,7%) e Sherry Cobbler (11%).
coquetel com baixo teor alcoólico(3-8%)
coquetéis verdadeiramente com baixo teor de álcool terão um toque significativo que reduz drasticamente o ABV. A maioria dos coquetéis que cronometram entre 3 e 8% ABV reduzirá uma medida de espírito de 50ml para 25ml ou trocará um espírito de 40% por um xerez ou vermute de 18%. Os exemplos incluem bebidas e coquetéis’ shim’, como o ‘Leaner-Colada’ (7,8%), que reduz pela metade a quantidade de rum e calorias em uma típica Piña Colada.
coquetéis com baixo teor alcoólico (0.05-3%)
esta categoria de coquetel com baixo teor de álcool incluirá produtos alternativos de álcool, como cedros (0,5%) ou apenas uma pequena quantidade de álcool por meio do uso de bitters ou uma pequena quantidade de álcool. Coquetéis ultra-baixos também podem conter Kombucha (0,5%) ou qualquer combinação dos itens acima. Os exemplos incluem champanhe e coquetéis de vinho espumante, onde o fizz é fornecido por Kombucha ou spritzers com vinho sem álcool.
cocktails sem álcool(0-0.05%)
coquetéis sem álcool usarão alternativas totalmente sem álcool, como Caleño ou incluirão apenas ingredientes naturalmente sem álcool. Mocktails se enquadram nesta categoria, mas o uso deste Termo como um problema para coquetéis sem álcool diminuiu. Bartenders estão agora olhando para afastar-se das conotações açucaradas de mocktails e você é muito mais provável ver este agrupamento de Serve listados em menus como livre de álcool, virgem ou zero-prova.
quais são os tipos de coquetel sem e com baixo teor alcoólico?
independentemente do ABV, a maioria dos coquetéis sem álcool e com baixo teor alcoólico são um desses oito estilos populares de coquetéis:
1. Spritz
Tipo: coquetel de álcool inferior
os Serviços de spritz super populares têm sido a história de verões sucessivos. Embora dominado pelo Aperol Spritz, há muito mais que pode ser feito com este formato simples. Um ótimo aperitivo, o formato para receitas spritz segue uma estrutura simples de três partes de vinho espumante, duas partes de licor e uma parte de refrigerante.
2. Sapateiro
Tipo: coquetel com baixo teor alcoólico
um estilo de coquetel com uma longa história no comércio. Cobblers são melhor definidos como bebidas longas à base de vinho fortificado que usam frutas frescas. Os exemplos mais comuns usam xerez ou vermute, combinados com laranja fresca, abacaxi ou frutas vermelhas e muito gelo picado. Refrescantes e frutados, estas bebidas são leves e perfeitas para beber no verão.
3. Calço
Tipo: coquetel com baixo ou baixo teor alcoólico(dependendo da receita)
o termo ‘calço’ é uma invenção muito moderna, cunhada pela primeira vez pelo autor americano Dinah Sanders. O termo é amplamente usado para descrever coquetéis com muito pouco, ou sem espíritos de força total presentes. Xerez e vinhos fortificados são frequentemente usados como substitutos, substituindo vodka, gin e uísque para criar um serviço mais amigável à comida.
4. Spritzers
Tipo: Coquetel de álcool Ultra-baixo, baixo ou baixo (dependendo do vinho ABV)
um estilo de servir mais leve popular que vê o vinho alongado com água com gás ou limonada. O teor alcoólico de um spritzer depende inteiramente do ABV do vinho base e da proporção de vinho para refrigerante. Usar um vinho dealcoholised resultará em um saque com menos de 0,5% ABV, enquanto usar 125ml de vinho branco ABV de 13% com um respingo de 50ml de refrigerante resultará em um ABV de 9,3%.
5. Refrigeradores
Tipo: Ultra-baixo, baixo ou baixo cocktail de álcool (dependendo da receita)
Coolers são o equivalente espírito de um spritzer, espírito curto serve alongado com refrigerante ou limonada. Esses saques geralmente são feitos para serem bebidos durante o verão e, como tal, geralmente são servidos em uma jarra cheia de frutas. O ABV de um refrigerador mais uma vez depende do ingrediente base que pode ser facilmente trocado por uma alternativa não alcoólica.
6. Mocktails
Tipo: coquetel sem álcool
feito para imitar o estilo de coquetéis com força total, os mocktails são criados sem ingredientes alcoólicos. Normalmente, uma mistura de refrigerantes, com a adição ocasional de granadina ou outros xaropes, os mocktails desenvolveram uma reputação de serem açucarados e artificiais. Isso não quer dizer que eles não são populares, mocktails são regularmente encontrados em menus e alguns se tornaram bem conhecidos por direito próprio, pense Shirley Temple.
7. Coquetéis Virgens
Tipo: coquetel sem álcool
os coquetéis Virgens diferem dos mocktails, pois procuram imitar coquetéis específicos em vez do estilo geral. Mais comumente, coquetéis Virgens São coquetéis clássicos com o álcool removido ou substituído. Tal como acontece com os coquetéis da Virgem Maria ou da Virgem Colada, o termo é frequentemente usado como uma pré-correção para significar que a bebida é servida sem o álcool esperado.
8. Coquetéis à prova de zero
Tipo: coquetel sem álcool
este estilo final de coquetel sem álcool busca elevar a categoria com uma nova geração de coquetéis sem álcool que buscam replicar o artesanato e a experimentação de coquetéis com força total. Coquetéis à prova de zero usarão bebidas alcoólicas e licores, arbustos ou especiarias para criar uma bebida com sabores complexos e delicados. Coquetéis à prova de zero procuram corrigir o equilíbrio em coquetéis sem álcool longe do açúcar e em direção a sabores mais matizados e “adultos”.