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você já pensou sobre conservas de atum sem uma panela de pressão? É! enlatamento também pode ser feito sem usar uma panela de pressão, mas um canner de pressão em vez disso. Para aqueles de nós que não sabem, “conservas” é o método simples de preservar seus alimentos favoritos por períodos mais longos.

neste artigo, você aprenderá se conservar atum sem panela de pressão é possível ou não. O processo de conservas de atum é fácil. Então, vamos mergulhar nos detalhes.

conservas de atum sem Panela de pressão em casa

conservas podem ser feitas por diferentes métodos, um dos quais precisa de equipamentos específicos chamados de “canner de pressão”. É caro e nem todos podem usá-lo com eficiência.

enquanto o outro método é o método de Banho De Água. É um método simples e acessível.

Aviso: O enlatamento de pressão é mais eficaz para matar o potencial do botulismo. O atum enlatado em banho-maria não é um método cientificamente aprovado. Tente por sua conta e risco!

não tem uma panela de pressão e canner de pressão? Não há problema, já ouviu falar de atum enlatado no forno?

aviso: o enlatamento de pressão é mais eficaz para matar o potencial do botulismo. O atum enlatado no forno não é um método cientificamente aprovado. Tente por sua conta e risco!

para conservas de atum sem panela de pressão, você deve saber que o atum é um alimento com baixo teor de ácido. Isso significa que você precisa dar uma temperatura muito alta para torná-la livre de germes. Este alto nível de temperatura só pode ser alcançado usando um canner de pressão ou uma panela de pressão.

vídeos de conservas de atum de pressão

para conservas de atum sem panela de pressão, em um canner de pressão o que você precisa são alguns frascos de vidro de bom material de vidro, juntamente com suas tampas e anéis de aperto de vedação.Etapa 1: Limpe seus frascos de conservas

escolha 6 frascos de vidro de tamanho médio. Certifique-se de que o copo deve ser duro o suficiente para suportar dentro de água fervente. Você deve ir para os que geralmente são usados em fornos de microondas. Obtenha – os super limpos e livres de todos os tipos de germes e bactérias, higienizando-os. É muito importante para conservas de atum sem panela de pressão, em um canner de pressão. Isso é feito fervendo os frascos em uma panela cheia de água. A temperatura da água fervente é de quase 100° e a maioria dos microrganismos nocivos é morta a essa temperatura.

Passo 2: Prepare o atum para conservas

primeiro, lave e limpe bem o atum. Em seguida, corte e remova todos os pedaços de tecido conjuntivo e descarte-os no lixo. Essas peças não devem ser mantidas, pois também estragam facilmente o resto das peças. Quanto ao próximo passo, corte o atum em pedaços. Você deve manter o tamanho do pedaço curto, mas não muito curto, pois pode ficar muito pegajoso.

Passo 3: Encha o atum em Potes De Vidro Em Conserva

encha os frascos de vidro com os pedaços de atum. Além disso, preencha todos os espaços restantes com pedaços de atum. Agora, polvilhe sal kosher sobre o atum e adicione o azeite na jarra. Isso ajuda a cobrir o atum e preservá-lo por mais tempo. Não se esqueça de deixar alguns centímetros de espaço vazios na borda do frasco. Agora feche os frascos usando tampas e anéis.

Passo 4: Preparando a panela

em seguida, você precisa tomar um canner de pressão e enchê-lo com água. Não preencha completamente, mas preencha apenas um pouco mais da metade. Coloque um rack dentro da panela ou você também pode usar um suporte trivet. Coloque todos os frascos sobre ele.Etapa 5: sele os frascos de vidro em conserva.

processe atum em um canner de pressão de calibre de discagem a 11 libras de pressão ou em um Canner de calibre ponderado a 10 libras de pressão. Ambos os frascos de meio litro e pint são processados por 100 minutos. Desta forma, seu atum é enlatado em casa sob alta pressão em um canner de pressão.

com isso, é fácil conservar atum sem panela de pressão em um canner de pressão.