cuidados e uso de grés: manter seu grés como novo
qualquer bom cozinheiro sabe que as ferramentas que você usa são tão importantes quanto seus ingredientes ou receitas. É por isso que muitos optam por usar pedaços de grés para assar, assar e muito mais. E com o cuidado e o uso adequados do grés, você pode continuar usando suas peças favoritas nos próximos anos ou até mesmo passá-las para outras gerações. Continue Lendo Abaixo para saber mais sobre o que é grés, bem como dicas para usá-lo e limpá-lo.
um pedaço de grés parecendo novo de cuidados com grés e melhores práticas de uso.
O Que É Grés?
o grés é um tipo não poroso de panelas que pode transferir calor uniformemente para um cozimento perfeito todas as vezes. Ele passa por um processo de criação semelhante a peças de cerâmica regulares, mas o resultado final é muito mais forte. O grés tem várias qualidades diferentes do barro, mas a chave é que o grés é disparado a uma temperatura muito mais alta.
feito de argila de fogo não refratária, é disparado entre 2.200 a 2.800 graus Fahrenheit. Por causa dessa temperatura de queima mais alta, ele atinge uma qualidade semelhante a uma pedra que parece pesada e mais sólida do que uma peça de barro.Tecnicamente, o grés também não precisa ser envidraçado como barro porque seu processo de queima também torna a argila impermeável no final. Então, se você gosta da aparência de pedaços de argila, mas não gosta da fragilidade deles, esta pode ser uma alternativa melhor e mais prática.
é também uma opção mais espessa do que outros materiais populares como a china ou porcelana, que pode chip facilmente. O grés é mais espesso que os dois e você pode dizer isso simplesmente testando todos eles à luz. A China e a porcelana são translúcidas e permitirão a passagem da luz, mas o grés é mais denso. Segure-o contra a luz e você não verá nenhum brilho.
os benefícios do uso de grés
a principal razão pela qual você pode ouvir muito sobre este tipo de panelas é por causa de seu potencial para resistir ao teste do tempo, tornando-o um investimento de cozinha que vale a pena. Com o cuidado e o uso adequados do grés, você poderá compartilhá-lo com a futura geração de cozinheiros!
algumas das outras vantagens são que ele:
- aquece uniformemente pela superfície e retém bem o calor.
- cria crostas crocantes, interiores úmidos e acabamentos perfeitamente dourados.
- fornece uma opção de cozimento livre de toxinas (por isso é livre de chumbo e revestimentos químicos).
- evita reter odores de alimentos como peixes.
- produz resultados de cozimento de qualidade, pois pode ser temperado com o tempo.
além disso, se você ainda não está convencido, vale a pena considerar que o grés tem sido usado por pessoas há milhares de anos. Desde sua origem na China até ser destaque no canal de alimentos, ele teve todos os tipos de buy-in social de cozinheiros ao longo dos séculos. Dito isto, vamos explorar o cuidado do grés, para que você possa dar à sua peça de grés a chance de construir sua própria história rica em sua cozinha.
como limpar grés & outras FAQs
como qualquer pedaço de panelas que você recebe, é importante estabelecer o tipo de cuidados de limpeza que sua peça precisa imediatamente. Certifique-se de ler primeiro qualquer conselho ou instruções que acompanham seu item de grés.
a chave mais crucial para o cuidado e uso de grés é sempre garantir que seja levado à temperatura ambiente antes da limpeza. Mudanças rápidas de temperatura podem causar choque térmico, o que significa que seu grés tem o potencial de rachar e lascar.
no que diz respeito ao sabão, evite usar sucos cítricos ou produtos de limpeza à base de frutas cítricas (leia atentamente o rótulo do detergente), pois isso arruinará qualquer brilho externo. Além disso, não use almofadas de metal ou utensílios que arranhem. Em vez disso, limpe-o com almofadas de nylon.
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Como Você Pode Temperar O Grés?
se você está olhando para temperar seu grés para melhor sabor ao cozinhar, então você só vai querer lavar as peças com água quente e sem sabão. Isso permitirá que os óleos assados sobre ele se acumulem e criem uma camada que proteja o grés a cada uso e facilite a limpeza dos alimentos. Este processo de tempero é simplesmente uma maneira de criar um revestimento resistente à corrosão e à vara usando meios naturais.
dito isto, se você tiver algum acúmulo de comida difícil de limpar, recomendamos o uso de um bom conjunto de raspadores de nylon. Procure um conjunto com bordas arredondadas para que você possa alcançar facilmente cantos ou pontos apertados. Embeber sua panela em água quente por meia hora e depois usar um raspador pode ajudar a limpá-la, mantendo o tempero intacto.
2. A Máquina De Lavar Louça De Grés É Segura?
descobrir como limpar o grés é muito mais fácil se você conseguir uma peça que seja Lava-louças. No entanto, nem todas as peças são. Normalmente, se a sua peça não for envidraçada, ela deve ser lavada apenas à mão. Mas alguns tipos de grés envidraçado são laváveis na máquina de lavar louça. Você só precisa consultar todas as instruções que vêm com ele.
semelhante ao que está acima, apenas certifique-se de que seu grés é resfriado à temperatura ambiente antes de jogá-lo na máquina de lavar louça. Além disso, lembre-se de que, se você estiver interessado em temperar sua peça, a máquina de lavar louça removerá essa camada temperada. É melhor optar por lavar as mãos sobre a máquina de lavar louça nesse caso.
3. O Forno De Grés É Seguro?
Sim, o grés é seguro para o forno, mas você precisa prestar atenção especial em como lidar com isso. É perfeitamente seguro de usar para cozinhar, mas a chave é evitar mudanças rápidas de temperatura. Ao mesmo tempo, isso não significa que você também deve pré-aquecer a peça.
é melhor não colocar grés vazio no forno e pré-aquecê-lo, caso contrário, provavelmente irá rachar ou quebrar. Apenas certifique-se de que está à temperatura ambiente, o forno é pré-aquecido e, em seguida, é bom colocá-lo no forno.Além disso, se você estiver fazendo alimentos densos e congelados, como frango ou grandes cortes de carne de seu açougueiro local, certifique-se de que eles são descongelados primeiro. No entanto, se você estiver fazendo uma pizza ou pequenos alimentos congelados do tamanho de uma mordida, eles são bons para se espalhar uniformemente sobre a superfície do seu grés e aquecer diretamente do freezer.
na mesma linha, certifique-se de não congelar uma caçarola em seu prato de grés e, em seguida, colocá-la diretamente no forno. Embora você possa congelar absolutamente os alimentos no grés, ele precisará ser movido para a geladeira e completamente descongelado antes de cozinhar.
você tem que mudar os tempos de cozimento?
além do cuidado e uso de grés, você pode estar se perguntando se isso afetará suas receitas. Muitos cozinheiros descobriram que podem continuar usando os mesmos tempos de cozimento e temperaturas listados originalmente em suas instruções de cozimento.
a única vez que você pode ter que testar o ajuste desses fatores é se você tiver um forno de convecção ou se tiver um tempo de cozimento inferior a 10 minutos. Nesse caso, você pode querer adicionar 1-2 minutos de tempo de cozimento.
O Microondas De Grés É Seguro?A menos que você tenha uma peça claramente rotulada como tal, é melhor evitar usá-la no microondas. Se você tem um prato de grés envidraçado, existe o risco de a tinta ter uma pequena quantidade de metais ou materiais que absorvem a energia do microondas e podem causar danos.
se o seu grés diz que é Microondas, certifique-se de que você também ficar atento ao choque térmico. Certifique-se de não colocar estresse em sua peça, alternando-a entre mudanças extremas de temperatura muito rapidamente.
O Frigorífico Em Grés É Seguro?
novamente, se você tiver cuidado ao não colocar uma peça de grés quente na geladeira, é perfeitamente seguro armazenar sua peça na geladeira. Apenas certifique-se de que está à temperatura ambiente antes de colocá-lo. Se você ainda está preocupado com o choque térmico, considere transferir alimentos para dentro ou para fora de um recipiente diferente e não armazenar seu grés diretamente na geladeira.
