• Articles
• admin

Crock Pot Barbacoa Tacos é uma das minhas coisas favoritas para servir em festas! Esta receita fácil e amigável faz com que um enorme lote de barbacoa seja perfeito para alimentar uma multidão ou congelar para várias refeições.

este post é patrocinado pela Ohio Beef. Como sempre, todas as opiniões são minhas.

Panela eléctrica, Barbacoa Tacos para uma Multidão

ocupado Com a escola noites no horizonte, de fácil e rápida jantar receitas são insuficientes. Alguns anos atrás, eu compartilhei como Recebemos três refeições de um lote gigante de carne puxada por Fogão lento. Esse post ainda é um dos nossos mais populares, o que não deve ser uma surpresa. Quem não gosta de receber três jantares de uma receita?

hoje, estou chegando até você com uma nova adição a esta estratégia de cozimento em lote grande:carne de Barro Barbacoa.

você provavelmente já ouviu falar de barbacoa antes (Obrigado Chipotle!), e pode até ser o seu pedido de taco no seu restaurante mexicano favorito. Agora, com a ajuda do seu fogão lento, você pode trazer toda aquela carne picada picante, macia e ardente para a sua própria mesa da sala de jantar.

algumas coisas que observar antes de mergulhar no:

• esta não é uma receita de Chipotle Barbacoa de Gato de cópia. Os sabores não são exatos, mas eu realmente gosto mais desta receita. É um pouco mais picante e tem um sabor mais complexo.
• esta é uma receita de lote grande que faz um monte de barbacoa. É uma ótima opção para festas, tailgating, e potlucks, ou você pode fazê-lo para uma família de quatro e obter 3 refeições fora dele. Mais sobre isso (bem como dicas para congelar!) abaixo!
• porque é uma receita de lote grande, você precisará de um pote de barro grande para fazê-lo. Eu recomendo este fogão lento de 6 litros, mas qualquer máquina de 6 litros ou maior serve.

hoje, faremos um grande lote de tacos de Barbacoa, mas você também terá muitas sobras para experimentar no ensopado de carne mexicana, Nachos de frigideira ou Enchiladas de carne picada!

o Que é o barbacoa?Barbacoa é um tipo de carne (geralmente cordeiro, carne bovina ou cabra) que é tradicionalmente preparada em um forno subterrâneo e cozida até que a carne seja muito suculenta e macia.

não Há um único “autêntico” barbacoa receita. Variações deste prato podem ser encontradas em todo o México e no Caribe, cada um usando sua própria mistura única de vegetais, pimentões, ervas e especiarias para criar uma carne rica e saborosa para servir em tacos, burritos, flautas ou sopas.

eu não estava pronto para desenterrar meu quintal para cozinhar barbacoa no sentido tradicional, mas o calor baixo e lento de uma panela de barro é a próxima grande coisa.

Ingredientes-Chave

A marinada para o barbacoa é uma complexa mistura de fumaça de calor, picante cítricos e especiarias quentes. Aqui está o que você precisa para fazer isso:

• pimentas de chipotle enlatadas em adobo-muitas receitas de barbacoa usam pimentas secas, mas adoro a facilidade e o calor esfumaçado das pimentas de chipotle em adobo. Minha receita exige uma lata cheia, mas se você quiser torná-la mais suave, use apenas meia lata.
• vinagre de maçã-isso adiciona o tang que mantém as coisas interessantes.
• suco de limão-usaremos o suco de quatro Limas inteiras para adicionar notas de frutas cítricas frescas e picantes.
• alho-uma cabeça inteira dele.
• cominho, cravo e orégano– cominho é um tempero de aterramento, adicionando profundidade e redondeza, enquanto o cravo adiciona um calor inesperado.Coentro-com tantos sabores ricos e quentes, o coentro adiciona um brilho bem-vindo à mistura.
• Folhas de louro-um clássico para ensopados e sopas, as folhas de louro adicionam um amargor sutil.
• caldo de carne-eu quase exclusivamente uso melhor do que o concentrado de caldo de carne de Boullion. Tem um gosto ótimo e ocupa um espaço mínimo na geladeira, então eu sempre o tenho à mão.

Que tipo de carne, é melhor para o barbacoa?

como mencionado anteriormente, barbacoa tradicional pode ser feita com muitos tipos diferentes de carnes, mas eu prefiro usar carne bovina. É mais prontamente disponível e acessível do que outras carnes, além de ter um sabor delicioso! A carne bovina também é uma ótima fonte de proteínas e vitaminas B, que melhoram o foco e oferecem energia sustentada para crianças ocupadas (e adultos!)

você pode usar peito ou Chuck assado para fazer barbacoa, mas eu costumo usar assado. Esta receita exige 5-7 quilos de carne, então você precisará de dois 2-3 lb. assados para fazer esta receita.

como fazer Barbacoa na panela elétrica

Faça o molho:

misture. Em um liquidificador ou processador de alimentos, misture os pimentões chipotle, coentro, cebola roxa, Alho, suco de limão, vinagre, cravo, cominho, sal e pimenta. Misture até que a mistura esteja lisa.

• 

  

• 

  

Camada. Despeje o molho no fundo da panela de barro e coloque o assado por cima. Adicione as folhas de louro e despeje o caldo de carne sobre os assados para cobrir.

Cozinhar. Cozinhe a mistura em fogo alto por 5-6 horas ou fogo baixo por 8-10. Quanto mais tempo você puder cozinhar, melhor. A carne deve ser muito macia e rasgar facilmente quando estiver pronta.

Shred. Retire a carne da panela de barro e coloque-a em uma tábua de cortar. Triture com dois garfos e devolva a carne de volta ao fogão lento. Mantenha o fogão lento aquecido até estar pronto para servir.

• 

  

• 

  

fácil Barbacoa Tacos

uma vez que seu barbacoa é feito, as possibilidades de comê-lo são infinitas.

na primeira noite, Geralmente mantemos as coisas simples e fazemos tacos de barbacoa.

eu prefiro fazer tacos de rua, que são feitos com tortilhas de milho quentes e cobertos simplesmente com cebola, coentro, fresco queso e um aperto de limão.Dica: minha maneira favorita de aquecer tortilhas de milho é usar pinças para segurá-las diretamente sobre uma chama de gás até que sejam carbonizadas nas bordas. Você também pode colocá-los em uma frigideira de ferro fundido muito quente e seca até dourar.

Outro grande formador de opções para tacos de incluir:

• Fresco ou em conserva jalapenos
• Fatias de rabanete
• Desfiado alface
• Cubos de tomate
• Salsa

Mais uma Sobra de Barbacoa Receitas

Cansado de tacos? Use sobras de barbacoa para fazer tigelas de Burrito!

você também pode sub barbacoa para a carne nesta salada de taco de carne moída ou Quesadillas de Carne Moída.

tente jogá-lo em um Burrito de café da manhã mexicano ou use-o para fazer incríveis Controles deslizantes de carne puxados.

precisa de ainda mais receitas de carne bovina? Visita OhioBeef.org para obter uma infinidade de receitas saborosas e informações nutricionais para você e sua família.

Economize Tempo com o Make em Frente e Congelador Dicas

Fazer Frente Instruções:

Prepare a marinada com até 2 dias de antecedência e, em seguida, basta adicioná-la à panela de barro com a carne e o caldo quando estiver pronto para cozinhar.

barbacoa cozida pode ser refrigerada e reaquecida no microondas, fogão ou fogão lento. Adoro fazer isso para festas! É fácil jogar tudo no fogão lento na manhã de uma festa de tailgating, colocá-lo em baixo e, em seguida, mantê-lo aquecido até sempre que as pessoas estiverem prontas para comer.

Como Armazenar e Congelar o Barbacoa

• Para armazenar: Sobras de barbacoa devem ser armazenadas em um recipiente selado na geladeira com alguns dos sucos. Ele vai manter por 4-5 dias.
• para sopa: se você estiver fazendo uma sopa, despeje as sobras de sucos em um recipiente grande e leve à geladeira durante a noite. Retire a gordura do topo do líquido antes de usá-lo como base para um rico ensopado de carne mexicana.
• para congelar: coloque barbacoa cozida e resfriada em um recipiente selado ou saquinho. Congele por até 4 meses. Descongele durante a noite na geladeira e reaqueça normalmente.