Cozido Pernas de Caranguejo
Cozido pernas de caranguejo são a maneira mais fácil de comer e preparar caranguejo rei do Alasca. Assado no forno com manteiga e tempero de louro Velho, a carne macia e suculenta escorrega direto da casca quando rachada! Esta deliciosa refeição de frutos do mar é preparada em menos de 30 minutos e é cozida no vapor com perfeição.
semelhante ao vapor, assar Pernas de caranguejo em um pacote de papel alumínio produz o resultado mais suculento. Além disso, a manteiga e a Baía Velha adicionam ainda mais riqueza à carne de caranguejo.
um grande aborrecimento quando se trata de comer caranguejo: todo o trabalho que vem com ele! Como a folha é enrolada em torno dos cachos das pernas do Caranguejo, ela cria seu próprio forno de vapor. Então, a carne se afasta da casca tão perfeitamente.
você nunca mais precisa se preocupar em perder aquela deliciosa carne de caranguejo!
a melhor coisa sobre esta receita é que tudo é feito em uma panela (muito parecido com a minha panela de camarão ferver!), então esta receita pode ir do forno direto para a mesa!
isso seria divertido de fazer para uma multidão de pessoas, também. Espalhe isso em uma grande mesa ao ar livre para os hóspedes com uma fervura baixa e um pouco de pão e você tem um banquete!
Ferramentas recomendadas:
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- frutos do mar biscoitos e ferramentas
- Nordic Ware assadeira
Enquanto ferramentas de cracking são recomendados quando o bombardeio de caranguejo, você pode facilmente usar as mãos, e um par de boas tesouras de cozinha para chegar a carne, também.
Semelhante a vapor, assados, pernas de caranguejo são tão fáceis de fazer! Esta receita de pernas de caranguejo rei é feita em uma panela com pedaços ricos e macios de caranguejo grande que escorregam para fora da casca.
Snow Crab vs. King Crab
se você já esteve por muito tempo, sabe como sou apaixonado por frutos do mar sustentáveis. Isso não significa apenas frutos do mar de melhor qualidade, mas também práticas sustentáveis de colheita também ajudam nossa vida e meio ambiente oceânicos.
Aqui estão algumas dicas para a escolha de pernas de caranguejo:
- Compra selvagens capturados em vez de criados em fazendas. Isso significa que os caranguejos foram colhidos de seu ambiente natural, em vez de “Fabricados” de uma fazenda e alimentados e bombeados com quem sabe o que torná-los maiores.
- Procure locais de colheita No / ao redor do Alasca e da Rússia. O caranguejo-rei tem uma época de colheita limitada e requer um habitat de água fria, por isso são mais comumente encontrados dentro e ao redor do mar de Bering.
o caranguejo da neve geralmente é um pouco mais fácil de encontrar, para que você possa usar o caranguejo da neve como alternativa, mas precisará reduzir o tempo de cozimento, pois o caranguejo da neve é menor.
a principal diferença entre caranguejo-da-neve e caranguejo-rei é o tamanho. O caranguejo-rei é maior com pernas e cachos mais grossos do que o caranguejo-da-neve. No entanto, suas pernas são mais curtas.
uma carne de caranguejo da neve é ideal para triturar e é comumente usada para preparar bolos de caranguejo. Muito parecido com a lagosta, a maioria das pessoas descreve o caranguejo-rei como doce, macio e rico em sabor!
quando se trata de alcançar a carne, o caranguejo da neve representa um pouco mais de um desafio, mas as pernas do caranguejo – rei fornecem grandes pedaços de carne de perna macia-perfeito para os amantes de frutos do mar famintos!
através da minha pesquisa, encontrei este gráfico do Maine Lobster agora. Eles são um excelente recurso para informações sobre frutos do mar sustentáveis e muito mais. Além disso, eles até entregam frutos do mar frescos à sua porta! Estou definitivamente marcando-os para pedidos futuros!
como cozinhar pernas de caranguejo rei no forno
como alternativa ao vapor, Pernas de caranguejo assadas são uma maneira deliciosa de preparar caranguejo rei.
Ao prepará-las no forno, eliminar o barulho e incômodo do preenchimento de um gigante pote, da ebulição da água, tempo o caranguejo, e a drenagem que enorme tanque de água quente. O método do forno é muito mais fácil e menos trabalhoso em geral.
primeiro, gosto de preparar o molho antigo de louro e manteiga de limão e reservar metade da mistura para mergulhar mais tarde. Em seguida, use uma escova de confeitar para aquecer as pernas de caranguejo com a manteiga restante e coloque as pernas de caranguejo no forno!
Quanto tempo para assar pernas de caranguejo
Dependendo da espessura das pernas, pernas de caranguejo demorar cerca de 20-25 minutos no forno a 400 graus.
como assar Pernas de caranguejo rei congeladas
se você estiver usando pernas de caranguejo congeladas, siga as mesmas instruções, mas aumente o tempo de cozimento para 30 minutos.
Como Comer Pernas de Caranguejo
Este é o complicado e confuso parte. Às vezes você só precisa entrar lá com as mãos, mas uma boa tesoura de cozinha e “biscoitos” facilitarão o trabalho.
- quebre a perna longe do cluster. Em seguida, quebre as juntas para trabalhar com seções diferentes.
- trabalhando uma seção de cada vez, dobre as peças para trás e elas devem encaixar ao meio para expor a carne dentro.
- deslize a carne para fora, mergulhe na manteiga e divirta-se!
A carne do cluster pode ser facilmente exposto por quebrar com as mãos ou crackers.
dicas para reaquecer, armazenar e sobras
- para reaquecer as pernas de caranguejo na casca, pré-aqueça o forno a 350F graus, enrole as pernas de caranguejo em papel alumínio e asse por 15-20 minutos.
- para reaquecer a carne de caranguejo, adicione a uma frigideira quente e refogue por 3 minutos ou até aquecer.
- para facilitar o armazenamento, quebre o caranguejo e remova a carne restante. Coloque em um recipiente hermético e leve à geladeira por até 3 dias.
- Crabmeat também é delicioso servido frio sobre uma salada, misturado em massas e molho pesto, ou preparado como uma salada de frutos do mar.
Cozido Pernas de Caranguejo
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Ingredientes
- 3 lbs. Pernas de caranguejo rei * veja a nota # 1
- 6 colheres de sopa. Manteiga 1 palito
- 1 colher de sopa. Tempero Old Bay Mais Mais, dividido * (Ver nota #2)
- 1 tsp. Suco de limão
- 1 dente de Alho picada
Instruções
-
pré-Aqueça o forno a 400F graus. Forre uma assadeira com pedaços grandes de papel alumínio. Coloque as pernas de caranguejo em cima da folha em uma única camada. Reservar.
-
em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo médio. Bata em 1 colher de sopa de tempero de louro velho, o suco de limão e o alho. Reserve metade da mistura para mergulhar mais tarde.
-
usando uma escova de pastelaria, pincele as pernas de caranguejo com mistura de manteiga. Tempere com a gosto com Baía Velha adicional, se desejar.
-
tenda a folha reunindo todos os quatro lados da folha de alumínio para criar um “pacote” ao redor das pernas do Caranguejo.
-
asse no forno pré-aquecido por 20-25 minutos.
-
para facilitar o manuseio, deixe as pernas do Caranguejo esfriarem por 5 minutos antes de servir. Sirva com a mistura de manteiga de louro velha reservada para mergulhar.
notas
- legumes Frescos
- Crocante puré
- Derretido a manteiga de alho para mergulhando
- Crocante pão francês
- salada Fresca
Nutrição
Cozido Pernas de Caranguejo FAQ
sim, cozinhar por muito tempo resultará em carne dura com uma casca quebradiça.
legumes frescos, salada, batatas são todos excelentes acompanhamentos para frutos do mar.
principalmente o tamanho e localização da colheita. O caranguejo-rei requer um clima muito mais frio do que o caranguejo-da-neve.
embrulhe em papel alumínio e leve ao forno a 350F graus até aquecer.
Prepare as pernas de caranguejo conforme as instruções da receita e asse por 20-25 minutos.
assar Pernas de caranguejo é a melhor e mais fácil maneira de carne de caranguejo macia e deliciosa!