como pode tomates verdes
Olá, Saxão aqui desfrutando de um dia nublado no início do outono no Condado de Rockcastle.
esta manhã admirei 6 potes de tomate verde, fatiados grossos e enlatados em banho-maria com água de nascente, suco de limão e sal, sentados no balcão da nossa cozinha aqui na ASPI. Estes foram feitos alguns dias atrás, depois que limpamos algumas plantas para dar lugar a repolhos de outono.
eu realmente gosto ocasional lado de tomates verdes fritos e com todos os frutos e vegetais que produzimos aqui, este verão, eu fui tentar a minha mão em conservas pela primeira vez na minha vida, a fim de manter a recompensa de ir para o lixo. Agora eu encontrei uma maneira de manter os tomates verdes locais e prontos para fritar o ano todo! Isso tudo é realmente graças a um dos participantes mais ativos, Armilda Barnes, que cansa tudo e qualquer coisa, até geléia de milho. Ela já estava enlatando tomates verdes há um mês ou mais, quando fomos vê-la pela última vez, mas eu não tive a chance de experimentá-lo até agora, depois de limpar a Horta alguns.
para can:
- eu tinha cerca de meio balde de cinco galões-cheio de tomates verdes e estes se encaixam em potes de 6 litros.
- eles recomendam frascos de boca larga, mas eu já tinha boca pequena ao redor, então eu simplesmente cortei os tomates ao meio se eles fossem muito grandes, mas a maioria se encaixava sem problemas. Corte na espessura desejada para fritar.
- aqueça a água do canner e esterilize frascos, tampas e anéis.
- aqueça a água limpa em uma panela, o suficiente para encher seis quartos.
- coloque fatias de tomate verde em uma jarra de quart quente, encha com água quente, adicione uma pitada de sal e uma colher de suco de limão.
- agora é aqui que a receita se torna a seu critério. Quando eu olhei online, A maioria dos métodos de embalagem a frio recomendou colocar frascos no banho-maria por até 45 minutos. Os métodos Hot-pack recomendam até 5 minutos! Isso parece uma diferença tão grande, eu estava um pouco nervoso com o tempo. Cinco minutos não pareciam longos o suficiente, mas desde que eu fiz Hot-pack eu decidi ir com um tempo de 15-20 minutos no banho de água. Isso parecia funcionar bem, embora eu ainda não tenha tido a chance de experimentar os tomates, as tampas seladas ok.
talvez enlatar tomates verdes não seja desconhecido para alguns de vocês, mas espero que alguns fiquem animados com essa ideia, como eu sou. Porque se você já tentou congelar tomates verdes fatiados e usá-los mais tarde para fritar, você sabe o que um deixar para baixo estes podem ser, se não um fracasso mole total. Estou ansioso para experimentar a versão enlatada neste fim de semana. Conservas felizes!