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o método de gelo seco é a maneira mais fácil de fazer bebidas carbonatadas super efervescentes. A parte mais difícil deste método é realmente colocar as mãos em um pouco de gelo seco (não literalmente! Gelo seco queima a pele!). Eles não vendem gelo seco em seu supermercado médio ou na loja de hobby, então onde você pode comprar algum?

existem alguns varejistas comerciais que vendem gelo seco: Walmart, Safeway e Costco. Certifique-se de comprar seu gelo seco o mais rápido possível até o momento em que você o usará. Você não poderá comprar gelo seco, deixá-lo descansar durante a noite e fazer seu refrigerante no dia seguinte. O gelo seco está acima de -100 graus F e vai “derreter” muito rapidamente. Por ‘derreter’, quero dizer que o gelo seco não se transforma em líquido. Vai direto de um sólido para um gás (dióxido de carbono). É isso que torna o gelo seco uma máquina de nevoeiro tão boa e barata, bem como uma boa ferramenta de fabricação de refrigerantes.

antes de ir mais longe, tome um minuto para ler sobre estas precauções de segurança. O gelo seco pode ser perigoso.

• nunca toque em gelo seco com a pele nua. Como o gelo está tão frio, ele realmente queimará sua pele. Certifique-se de usar luvas, luvas de forno e/ou pinças de cozinha.
• nunca deixe as crianças sem vigilância com gelo seco. Pela mesma razão, como dito acima, um adulto deve estar sempre presente quando houver crianças e gelo seco na mesma sala. Você não quer que um deles pense que um cubo de gelo seco é um cubo de gelo normal e colocá-lo em sua boca. Isso resultaria em uma viagem para a sala de emergência.
• use sempre gelo seco em uma sala ventilada. O gelo seco evapora rapidamente em dióxido de carbono, que é um produto químico prejudicial para respirarmos em grandes quantidades. Certifique-se de que suas janelas estão abertas e/ou você tem seu ventilador de forno funcionando sempre que você faz um projeto usando gelo seco.

agora que você sabe quais precauções de segurança tomar ao experimentar gelo seco, vamos falar sobre como fazer refrigerante caseiro com o método de gelo seco.

como fazer um refrigerante de frutas saudável e colorido com gelo seco

a primeira receita que vou explicar é uma das minhas favoritas. Refrigerantes açucarados e artificiais têm um ótimo sabor, não há dúvida sobre isso. Mas às vezes me vejo querendo beber algo borbulhante, mas sem toda essa doçura. Se você já sentiu o mesmo, saber como fazer um simples refrigerante de frutas pode ser a maneira perfeita de tirar a vantagem desse desejo.

você vai precisar de…

• gelo seco
• uma fruta de sua escolha (Eu não recomendaria bananas)
• um suco de frutas fino de sua escolha (loja comprada ou caseira). Algo como limonada ou suco de melancia funcionaria melhor com isso. Enquanto o teor de água for alto, deve funcionar. Sucos grossos não funcionam bem.
• um recipiente com tampa
• açúcar (opcional)

Passo 1-Faça xarope de açúcar. Se você optar por usar um suco comprado em uma loja, provavelmente não sentirá a necessidade de adicionar mais açúcar a ele. Se for esse o caso, fique à vontade para pular para a Etapa 3. Se você estiver fazendo seu próprio suco de frutas, pode adicionar um xarope de açúcar para dar um sabor doce de refrigerante. Para fazer este xarope de açúcar, tudo o que você precisa fazer é derramar um pouco de açúcar branco em uma panela/panela e deixá-lo repousar sobre uma chama baixa para derreter.

a quantidade de açúcar que você derrete depende da quantidade de refrigerante que você estará fazendo. Se você está tentando fazer 1 porção de refrigerante, recomendo usar apenas algumas colheres de chá de açúcar. Se você está fazendo o refrigerante para uma festa, usar cerca de 1-1 ½ xícaras de açúcar deve ser suficiente.

enquanto o açúcar está derretendo sobre a chama, certifique-se de agitá-lo continuamente. Se você não fizer isso, ele grudará no fundo da panela/panela e queimará. Uma vez que o açúcar é um líquido espesso, retire-o do fogo.

Passo 2-Combine seus ingredientes. Coloque a fruta picada em um recipiente com uma tampa. Em seguida, despeje seu suco. Se você quiser adoçar o sabor, agora é a hora de adicionar o xarope de açúcar. Certifique-se de provar a bebida após cada ingrediente adicional que você colocar! Você pode adicionar doçura facilmente, mas tirar a doçura é muito difícil, se não impossível.

você também pode adicionar algumas gotas de um óleo essencial ou um aromatizante artificial, se desejar. No entanto, se você já está adicionando frutas e suco de frutas, não acho que isso seja necessário. Depende de ti.

Passo 3 – Coloque seu gelo seco. Você pode ser o Juiz de quanto gelo seco colocar em seu suco. Para uma única porção, alguns pedaços pequenos devem ser bons. Normalmente, cerca de meio quilo de gelo seco pode carbonatar 1-2 galões de um líquido.

coloque o gelo seco no recipiente e coloque a tampa. Manter a tampa fechada ajudará a manter a carbonatação. Você pode usar um refrigerador gatorade ou algo semelhante. Você terá que ficar de olho no recipiente para que ele não estoure. Assim que o gelo seco começar a evaporar, o recipiente começará a se expandir. Se ele se expande o suficiente, ele vai rachar e fazer uma grande bagunça. Para evitar que isso aconteça, abra a parte superior do recipiente para liberar parte da carbonatação toda vez que o recipiente Se sentir tenso. Você também pode simplesmente manter a tampa a meio caminho ou a meio caminho.

Passo 4 – Deixe o gelo seco evaporar completamente. Enquanto o gelo seco evapora, mexa a cada poucos minutos para que não grude no recipiente e congele certas seções do líquido.

uma vez que cada pedaço de gelo seco se foi completamente, seu refrigerante está pronto!

Passo 5-bata sua fruta. Em um liquidificador ou processador de alimentos (ou à mão, se você não tiver), pique as frutas em pedaços pequenos. Você não está transformando essa fruta em suco, então não misture muito. Eles devem ser pequenos o suficiente para que você possa beber sem riscos para a saúde, mas grandes o suficiente para que você possa mordê-los enquanto bebe seu refrigerante. Isso realmente dará ao seu refrigerante uma textura e sabor naturais e saudáveis.

Passo 6 – Combine. Coloque sua fruta picada nos copos em que você vai servir seu refrigerante. Encha-os com a quantidade de frutas que quiser. Em seguida, despeje a bebida carbonatada sobre a fruta.

Passo 7-Divirta-Se! Você pode desfrutar deste refrigerante imediatamente e não precisa se preocupar em resfriá-lo na geladeira primeiro, porque o gelo seco já terá feito isso por você.

e é assim que você faz um delicioso refrigerante frutado. Se um refrigerante de frutas não for realmente o seu beco e você preferir algo um pouco mais semelhante a uma cola ou cerveja de raiz comprada em loja regular, basta substituir os ingredientes da fruta por ingredientes de sua escolha.

Como Fazer Caseira de Cerveja com Gelo Seco

Se você está mais para cerveja de raiz de frutas refrigerantes, aqui está uma receita simples para confecção caseira cerveja de raiz usando o Gelo Seco Método. Este refrigerante pode ser um pouco mais difícil do que o refrigerante de frutas, porque você estará usando extrato de cerveja de raiz em vez de frutas regulares e familiares. Mas, se você não tem medo de se sentir mais como um cientista do que um chef, esta é a receita para você.

Você Vai Precisar de…

• o açúcar Branco
• Root Beer extrair (também chamado de root beer concentrado)
• Água
• Marrom/preto corante alimentício (opcional)
• gelo Seco
• Um recipiente com uma tampa

Passo 1 – Encha o recipiente com água. Para esta receita, recomendo usar um recipiente grande como um refrigerador gatorade e fazer um grande lote de cerveja de raiz — torna as medições mais gratuitas.

Passo 2 – Despeje o açúcar. Você pode ser o Juiz de quão doce você quer que sua cerveja de raiz seja. Uma das melhores coisas sobre como fazer seu próprio refrigerante é que você pode controlar quanta doçura e sabor você adiciona.

sinta-se à vontade para provar sua mistura enquanto adiciona e dissolve o açúcar até que fique com o gosto certo. Em média, um pouco menos de 1 lb de açúcar vai com cada 1-1½ galão de água.

Passo 3-Adicione o extrato de cerveja de raiz. Não tenha medo de adicionar seu extrato em liberalmente. Prove como você vai, mas você provavelmente vai querer adicionar cerca de 4 oz.

Passo 4 – Coloque o corante alimentar (opcional). Sem corante alimentar, sua cerveja de raiz ficará clara. Se você é alguém que prefere ter cerveja de raiz de aparência tradicional, coloque algumas gotas de coloração para dar aquele visual comprado em loja.

Passo 4 – Coloque no gelo seco. Para um lote tão grande, você precisará de alguns quilos de gelo seco para carbonatar tudo. Comece com cerca de 4 libras de gelo seco e prove depois que os pedaços se dissolverem completamente. Se você quiser mais efervescente, adicione outro lb ou mais.

certifique-se de que, quando o gelo estiver se dissolvendo, você mantenha a tampa do recipiente apenas parcialmente! Desta forma, você está deixando algum espaço para o excesso de CO2 escapar do recipiente para que o recipiente não exploda.

Passo 5-Divirta-Se!

e é assim que você faz refrigerante com gelo seco. Espero que uma dessas receitas funcione para você e, se não, fazer refrigerantes com gelo seco deixa muito espaço para ser criativo e explorar suas opções. Talvez, em vez de criar um refrigerante com extrato de cerveja de raiz, você possa usar extrato de baunilha, extrato de banana, extrato de cereja, extrato de hortelã, etc. ou até misture alguns e veja quais sabores você pode fazer.

seja criativo com sua fabricação de refrigerantes, mas lembre-se de ter cuidado ao usar gelo seco.