Como Cozinhar Carne Assada no Forno do Halogênio
O forno do halogênio é, na verdade, de uma forma perfeitamente projetado para cozinhar a carne, porque você pode cozinhá-lo em um rack e ele precisa ter ar que flui ao seu redor.
ao decidir como cozinhar carne assada em um forno de halogênio, você tem 3 opções quanto ao método. Existem diferentes maneiras que você pode usar para cozinhar sua carne, dependendo do que você mais gosta e você também pode adicionar seus vegetais se quiser cozinhar tudo junto. estes são explicados abaixo.
cozinhar carne em seu halogênio é realmente fácil. No entanto, a carne é melhor cozida lentamente para torná-la macia. Então, você não cozinha o mais rápido possível. Especialmente uma junta maior, pois o halogênio pode cozinhar facilmente o exterior e deixar o interior inacabado. Abaixo, explicamos maneiras de contornar isso.
Como Cozinhar Carne Assada no Forno do Halogênio
eu estou muito engraçado com carne e tenho que confessar que para a carne de bovino eu, principalmente, frite ou lento cozinhar na panela eléctrica, como eu não gosto de vermelho no interior e encontrar estes dois métodos funcionam bem para isso. No entanto, quando cozinho carne no halogênio, tendo a tendência de não acelerá-la como você pode com o forno de halogênio, mas prefiro um cozinheiro mais lento para um resultado mais macio.
minha irmã e eu temos um pouco de disputa sobre os melhores métodos de cozinhar em nossos halogênios. Acho que, devido aos tempos de cozimento rápidos e ao pequeno espaço, o halogênio geralmente Cozinha rápido por fora e isso pode significar que o interior não é feito tão bem em itens maiores, como juntas de carne e bolos (o que funcionaria bem para aqueles que gostam de carne rara). Então, muitas vezes vou cobrir o que estou cozinhando por pelo menos parte do tempo de cozimento. Minha irmã diz que quando ela cobre sua comida em seu halogênio, ela simplesmente não Cozinha. Eu acho que você perde algumas das vantagens de velocidade fazendo isso, mas às vezes você precisa do item embrulhado para que ele não seque ou cozinhe muito rápido por fora, então leva mais tempo para cozinhar.
então, enquanto, como regra, você não cobre a carne enquanto assa, eu cobri a parte superior da carne ou envolvê-la com papel alumínio às vezes (certificando-se de que não flutue durante o cozimento) para cozinhá-la porque tão adorável quanto essa carne parece, eu prefiro a minha cozida uniformemente por todo o caminho e sem exibição vermelha.
configurar O Método de Cozimento
3 Formas De Cozinhar Carne Assada Articulações em Seu Halogênio
Ingredientes
- Carne de tamanho do Conjunto de escolha
- Sal
- pimenta
- > Gordura ou Óleo
Instruções
Método 1
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Para a minha mente, a melhor maneira é usar o halogênio como foi projetado e que é colocar a junta de carne em sua bandeja inferior e colocar algo sob ele para pegar os pingos. Desta forma, seu ar halogéneo fluirá em torno dele, que é o que ele é projetado para fazer.
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no Entanto, você também pode fazer o seguinte:
Método 2
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Você pode usar a parte inferior do seu halogênio para cozinhar coisas, então você pode colocar a sua carne diretamente sobre o vidro no fundo e deixe cozinhar em seu próprio suco (verifique com o seu criador eu verifiquei com as duas principais fabricantes e eles disseram que era OK para fazer isso). Isso também permite que você adicione vegetais e cozinhe tudo junto. Você pode achar que precisa bastar no meio (lembre-se de nunca adicionar água fria ao seu cozimento ou pode quebrar o copo) e apenas fique de olho nos vegetais para garantir que eles permaneçam úmidos e não sequem.
Método 3
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você também pode colocar sua carne em uma bandeja e depois na prateleira inferior, em vez de diretamente na prateleira. Novamente, Você também pode adicionar seus vegetais, se quiser.
Todos os Métodos de Cozimento
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certifique-se de comprar uma proposta conjunta de carne bovina.
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retire a carne da geladeira e leve-a à temperatura ambiente.
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adicione seu tempero sal e pimenta funciona bem com carne, mas você pode adicionar outros temperos de sua escolha, se preferir.
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muitos dos melhores chefs esfregam com óleo ou gorduras, além de adicionar sal e pimenta. Isso dá ao exterior uma boa sensação nítida.
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Coloque sua carne no forno usando uma das 3 opções acima.
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adicione seu anel de extensão se você tiver um.
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cubra e prenda sua folha se estiver usando. Lembre-se de remover durante a última 1/2 hora de cozimento.
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defina a temperatura do halogênio para a quantidade desejada. Você não precisa pré-aquecê-lo. Cozinhe por cerca de 20 minutos em 200C (392) e reduza a temperatura para180c (365F) pelo resto do tempo de cozimento para uma junta de carne média. Adicione 10 minutos para bem feito e deduzir 10 minutos para raros.
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aguarde 20 minutos de cozimento mais 20 minutos por 450g (1 lb) de carne bovina.
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certifique-se de testar a temperatura interna com um termômetro de carne para se certificar de que está cozido até o fim.
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quando sua carne estiver cozida, você pode descansar por 20 a 30 minutos ou mais para permitir que os sucos fluam através dela.
Agora você está pronto para colocar o rack de volta e cozinhar seus pudins de Yorkshire. Você pode usar o halogênio para cozinhar os prontos ou fazê-los do zero e reduzir os tempos de cozimento para o seu halogênio.