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Abobrinhas, também conhecido como abobrinha, são um delicioso legume de verão que estão amplamente disponíveis. Eles são muito adaptáveis e há muitas maneiras de cozinhá-los. Respondi ao maior número possível de perguntas sobre como cozinhar abobrinhas e incluí algumas das minhas opções favoritas aqui, incluindo uma receita de abobrinhas salteadas com limão e hortelã.

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as abobrinhas costumam aparecer em abundância no final do verão. Se você está crescendo o seu próprio você pode achar que você acabou com um excesso AKA um monte de abobrinhas que você realmente não sabe o que fazer com.

bolinhos, bolo de courgette, courgetti, courgettes recheadas, chutney, salteados – estes são apenas alguns dos que você pode fazer com eles. Continue lendo para saber mais sobre como cozinhar abobrinhas.

como cozinhar courgettes

é melhor evitar ferver ou cozinhar courgettes. Eles já contêm muita água e fervê-los ou cozinhá-los os torna muito moles.

não deixe que isso colocá-lo fora embora. Existem muitas maneiras deliciosas de cozinhar abobrinhas, como:

• spiralising-los
• torra-los – tente enchendo-as (veja aqui uma abobrinhas recheadas receita eu fiz no trabalho recentemente)
• fritar ou refogar – tente fritar em uma frigideira panela para listrado abobrinhas
• BBQing-los em grandes tiras ou todo

Eles também são deliciosas em caril, sopa e fritos.

e as marrows?

primeiro, o que realmente é uma medula e como ela está relacionada a uma courgette? Bem, uma medula é simplesmente uma grande courgette.

de um modo geral, quanto maior a medula, mais Aguada e amarga terá gosto, então se você estiver comprando um look para um tamanho menor.

se a sua medula é muito grande, vale a pena deseeding-lo antes de cozinhar para que você possa apenas apreciar a carne.

você pode comer courgette cru?

Sim, você pode comer courgette cru. Eu recomendaria espiralizar em macarrão courgette ou fatiar muito finamente e adicionar a uma salada se você for comer courgette crua.

como preparar courgettes

não há necessidade de descascar courgettes.

Lave antes de usar, corte as pontas e cozinhe em fatias, meias luas, cubos ou espiraladas.

como fazer abobrinhas espiralizadas

para espiralizar suas abobrinhas, você precisará de um espiralizador*. Eu tenho um pequeno portátil que faz o trabalho perfeitamente. Além disso, não ocupa muito espaço no armário.

se você acha que vai espiralizar muito, você também pode obter espiralizadores maiores*. Alternativamente, alguns processadores de alimentos têm um acessório spiraliser*.

veja como espiralizar sua abobrinha ou abobrinha:

1. Prepare o seu spiraliser e courgette

2. Se estiver usando um espiralizador portátil, gire a courgette e pressione para baixo ao mesmo tempo até que sua courgette ou courgetti espiralizados saiam da outra extremidade. Se usar um tipo diferente de espiralizador, siga as instruções.

3. Você pode comer macarrão courgette – às vezes conhecido como courgetti ou zoodles-cru. No entanto, prefiro fritá-los por 1-2 minutos em azeite e depois temperar com sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora. Um pouco de fermento nutricional também é uma adição deliciosa e vegana.

Pin como spiralise abobrinhas para mais tarde

Como armazenar abobrinhas

Courgettes são melhor armazenados em geladeira por 2 a 3 dias.

você pode congelar courgettes?

as abobrinhas têm um alto teor de água e tendem a ficar pastosas quando congeladas e descongeladas.

se você quiser congelar suas abobrinhas (ou abobrinha), é melhor refogá-las primeiro (como abaixo), esfriar e congelar em porções. Descongele bem antes de reaquecer.

como preservar as abobrinhas

as abobrinhas fazem um ótimo picles ou chutney. Por que não experimentar minha receita de chutney de courgette temperada se você tiver um excesso de abobrinhas que gostaria de preservar?

Aqui estão algumas das minhas receitas favoritas de courgette (abobrinha) :

• abobrinha e sopa de batata
• zoats
• assado vegetariano cuscuz
• grão-de-bico e abobrinha ao curry
• veggie molho de macarrão com zoodles
• macarrão com abobrinhas e lovage
• torta de massa folhada
• abobrinha e bolo de limão
• assado de legumes, macarrão

Se você achou este post útil, você pode também, como o meu guia de agosto legumes da época.

Como fazer abobrinhas fritas com limão e hortelã

Você vai precisar de:

• 2 abobrinhas
• 2 dentes de alho
• o Suco de um limão
• Pequeno punhado folhas de hortelã
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• sal e pimenta-do-reino

1. Corte suas abobrinhas ao meio no sentido do comprimento.

2. Corte em meias luas.

3. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira wok ou grande. Adicione suas abobrinhas fatiadas e 2 dentes de alho finamente picado.

4. Mexa e frite por 10-15 minutos até dourar. Adicione o suco de seu limão, um pouco de hortelã picada e tempere a gosto com sal e pimenta.

Pin como para cozinhar as abobrinhas para mais tarde

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liguei esta receita ao # CookBlogShare administrado por Sisley & Chloe, que foi hospedado esta semana pela Midge na Peachicks ‘ Bakery .