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conservar tomates em cubos é uma maneira simples e básica de preservar os tomates de verão em seu pico de sabor para aproveitar o resto do ano! Veja como pode tomates em dez etapas fáceis de seguir, com uma folha de referência imprimível gratuita para orientá-lo no processo.

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Anos antes de eu saturação com tomates do meu jardim, eu estava comprando caixas de “segundos” no mercado do fazendeiro– tomates que foram manchado, um pouco machucado, ou de outra forma, não exatamente perfeito, e ainda perfeito para conserva.

conservas de tomate em cubos são conservas de nível básico. Qualquer um pode fazer isso com apenas um punhado de suprimentos básicos. É do lado mais confuso, mas não é complicado e a recompensa é uma despensa cheia de frutas saborosas que não podem ser combinadas nos meses de Inverno.

os tomates proporcionam, em sua essência, uma oportunidade de apreciar o momento. Durante todo o ano, há tomates de imitação sem gosto no supermercado. No meio do verão, comemos os primeiros tomates da estação polvilhados com sal e pimenta, enfiados na boca com suco escorrendo pelos braços. Eles são preciosos e todos os frutos são devorados. No final do verão, os tomates são tão abundantes, é difícil imaginar um tempo sem eles. Se apenas todos esses tomates pudessem ser salvos-pense em como eles serão deliciosos em janeiro! Então eu me esforço para preservá-los, mas no final, o primeiro congelamento recebe o último deles e é hora de abraçar a queda.
Alana Chernila, a despensa caseira

como pode cortar tomates

ao selecionar tomates para conservas, acho que tomates menores e mais densos são melhores porque tendem a se manter melhor depois de ferver e não quebrar completamente.

mais uma vez, o mercado do agricultor é um ótimo lugar para encontrar caixas de tomates para conservas. Fale com os agricultores e pergunte sobre como obter uma caixa reservada para conservas. Eles geralmente são menos caros do que os tomates estabelecidos para venda.

cinco fatos rápidos sobre conservas:

1. você precisa de frascos em boas condições. Eles não precisam ser novos, mas não podem ter rachaduras ou lascas.
2. as tampas não podem ser reutilizadas*. Você precisa comprar novas tampas sempre que puder, mas pode reutilizar bandas. Às vezes é mais fácil encontrar novas caixas de frascos, do que encontrar novas caixas de tampas agora. (*existem tampas reutilizáveis se você quiser verificá-las)
3. é importante preservar a limpeza e esterilização do que você está trabalhando durante o enlatamento. Lave os frascos e mantenha-os quentes até que esteja pronto para enchê-los. Não toque nas bordas ou no interior dos frascos durante o enchimento. Use apenas ferramentas limpas quando estiver preparando o recheio.
4. Canning não é uma oportunidade para experimentação. Siga as instruções e siga receitas confiáveis para garantir a segurança alimentar. Se você fizer essas coisas, poderá relaxar e aproveitar o processo.
5. Geralmente, se você está de 1.000 a 3.000 metros acima do nível do mar, você precisa adicionar 5 minutos ao tempo de processamento; 3,001 a 6.000 metros acima do nível do mar, acrescentar 10 minutos e, se você estiver 6,001 8.000 pés acima do nível do mar, adicionar 15 minutos.

As primeiras vezes que você pode qualquer coisa, ele vai naturalmente sentir de novo e levar mais como você descobrir o que você está fazendo. Mas, como acontece com qualquer coisa, fica mais fácil e você fica mais rápido.

os tomates tendem a ser bagunçados, especialmente quando são descascados, então certifique-se de colocar uma toalha ou assadeira sob sua tábua de corte para coletar os sucos de escoamento. Além disso, use uma tigela apenas para coletar o “lixo”– núcleos, cascas, etc. Quanto mais você puder ter o que precisa pronto para ir ao seu alcance, mais fácil será o processo.

um canner banho de água e ferramentas de conservas não são caros, e uma vez que você aprender o processo básico, você será capaz de pode em cubos ou frutas inteiras, compotas, picles, saborear, e muito mais!

Suprimentos Recomendados ::

• Banho de Água Canner
• Canning Essentials Kit
• Victorinox Apara Facas
• Bola de frascos de pedreiro
• Caseiro Despensa livro de receitas
• Moderna Homestead guia do iniciante para banho de água conservas para obter mais informações

Impressão da folha de referência ::

• imprima a folha de referência How To Can Diced Tomatoes.

imprima a folha de referência quando for a hora de poder. Seu telefone será poupado da bagunça, e você pode jogá-lo fora depois de terminar.

eu também filmei uma rápida visão geral de 30 segundos do processo no Instagram se você quiser conferir aqui!

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