Chen Herança de Família Kway Teow Sopa por bibikgourmand | Rápida e Fácil Receita | A Feedfeed
Serve 1
INGREDIENTES
200g Kway teow, escaldados em água fervente por 1 minuto e drenado (televisão macarrão de arroz)
4 médias camarão, de casca e s / tripa
1 pequena lula, cortadas em 3cm circular tiras
2 cogumelos secos de molho em água por 30 minutos e cortado
5 g de carne de porco picada, marinado em farinha de milho, o sal, o vinho, o açúcar por 30 minutos
1 colher de chá de cebolinha, picada
1 colher de chá de alho, picados
1 colher de chá de cebola picada
2 colheres de sopa de óleo de amendoim
450ml água
um punhado de chye sim, cortado em tiras de 3-4 cm
direções
em uma panela pequena, adicione o óleo de amendoim e refogue o alho e a cebola até perfumar. Adicione a carne de porco picada e frite por 3-4 minutos. Adicione camarões, lulas e cogumelos e frite até ficar perfumado. Tenha cuidado para não cozinhar demais as lulas e camarões. Adicione água e quando ferver, adicione Chye sim. Quando a sopa ferver, adicione Kway teow e cozinhe por não mais de 1 minuto.
opcional:
se preferir usar caldo em vez de água, ferva a água com cerca de 50g de anchovas secas lavadas por cerca de 15 minutos. Deixe as anchovas secas em infusão no caldo por mais 15 minutos antes de drenar. Descarte as anchovas secas.