Cabra T-Bone Costeletas de Grelhados e Batatas
no que diz respeito às costeletas de cabra, existem basicamente dois tipos diferentes: as costeletas de cabra lombo (às vezes chamadas de ossos em T) ou costeletas de cabra costela cortadas do rack. Qualquer um deles funcionará para esta receita. Tanto as costeletas de lombo quanto as de cabra têm pouco ou nenhum marmoreio, especialmente as deliciosas alimentadas com capim, para que cozinhem rápido, mas felizmente, a natureza fornece um anel de gordura ao longo da borda externa que protege a carne e pode ser aparada após o cozimento se não for desejada.
esta receita é do chef Ben Spangler. Vindo de Minnesota, Ben extrai de suas raízes do Meio-Oeste para criar pratos despretensiosos e deliciosos. Ben competiu na televisão nacional pela Food Network e apareceu nas redes locais de alimentos de Minneapolis. Atualmente é Chef Executivo da Mercy em Minneapolis.
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