não vou mentir, adoro bolo. Eu tenho uma categoria inteira aqui no meu site dedicada a receitas de bolo. Hora de outra receita de bolo, pão de ló de chocolate.
esta receita caseira de pão de ló de chocolate é tão boa e a melhor parte é que requer apenas 4 ingredientes! Este bolo específico é um pão de ló de chocolate de estilo Italiano. Acontece extremamente leve e fofo e oh tão delicioso. Se você gosta de pão de ló regular e gosta de chocolate, vai adorar!
é tão incrivelmente fácil de fazer, se eu posso fazê-lo, você pode fazê-lo. Vamos assar!
Passo 1: Reúna os ingredientes
para fazer este incrível bolo de chocolate caseiro do zero, você precisa apenas desses 4 ingredientes:
ovos-certifique-se de usar ovos grandes que estejam em temperatura ambiente. Eles forneceram o fermento para o bolo, além de ajudar a criar essa incrível textura fofa e leve.
açúcar – use açúcar granulado branco. Este bolo não é excessivamente doce, o que contribui para uma base perfeita para adicionar outras coberturas doces.
farinha de bolo – definitivamente use farinha de bolo se puder encontrá-la. Caso contrário, você pode usar farinha de uso geral/simples.
Cacau Em Pó-Use cacau em pó sem açúcar, é o que faz deste um pão de ló de chocolate!
Ferramentas
Peneira
misturador da Mão ou batedeira
tigela Grande
Espátula
2 9 polegadas bolo redondo panelas (13×9 também funciona)
cremalheira de Fio
Pergaminho de papel
Encurtamento ou spray de cozinha
Passo 2: Como fazer chocolate esponja bolo a partir do zero
Pré-aqueça o forno a 350 F / 176 C com o rack principal na posição intermediária.
adicione os ovos da temperatura ambiente a uma tigela grande.
ponta: Se você esquecer de tirar os ovos da geladeira, coloque-os em uma tigela com água morna por cerca de 5 minutos e isso os levará à temperatura ambiente. Mas se você se lembra de colocar os ovos fora cerca de 30 minutos antes de querer usá-los. Os ovos temp da sala ajudam a criar uma textura mais fofa.
usando uma batedeira ou batedeira, bata os ovos por um minuto ou dois, em velocidade média, até que fiquem pálidos e haja muitas bolhas minúsculas.
Agora adicione o açúcar um pouco de cada vez enquanto bate em velocidade média. Eu costumo fazer apenas cerca de uma colher de sopa de açúcar de cada vez. Faça isso até que seja todo o açúcar foi incorporado.
Continue batendo em velocidade média por alguns minutos e aumente a velocidade para média-alta. Bata a mistura de ovo e açúcar por cerca de 10 a 15 minutos.
o volume da mistura de ovos deve aumentar cerca de três vezes. Você sabe que acabou de bater quando puxa os batedores para fora da massa e depois cai sobre si mesmo e se assemelha a uma fita. Isso é chamado de estágio da fita.
nota: Esta parte é extremamente importante e é o que torna o pão de ló de chocolate tão leve e fofo. Portanto, não pule este estágio de espancamento. Pode parecer que é muito longo, mas apenas faça isso. Caso contrário, você não obterá a textura arejada e fofa certa.
Passo 3: termine a massa do bolo de esponja de chocolate
adicione a farinha e o cacau em pó a uma peneira ou você pode misturá-los em uma tigela. Em seguida, peneire cerca de 1 quarto da farinha e do cacau em pó na mistura de ovos.
usando uma espátula, dobre a farinha e o cacau em pó na mistura de ovos. Não mexa e misture, e por favor coloque essa batedeira, definitivamente não use!
nota: dobrar a farinha e o cacau em pó ajudará a manter todo o ar que você introduziu, o que resultará em um melhor pão de ló.
continue dobrando-o até que esteja tudo incorporado. Certifique-se de verificar o fundo da tigela, às vezes a farinha não dobrada e o cacau em pó se acumulam lá.
e lá vai você, a massa caseira de pão de ló de chocolate está pronta para ir.
Passo 4: Asse esse bolo!
pegue duas panelas redondas de 9 polegadas e unte-as com encurtamento e depois farinha, ou você também pode usar cacau em pó, se quiser, em vez de farinha.
eu tenho ambos retratados aqui. Acho que o cacau em pó tende a fazer o bolo ficar um pouco mais no fundo, no entanto. Mas adiciona um sabor agradável no fundo e nas bordas do pão de ló de chocolate assado.
você também pode pulverizar as panelas com spray de cozinha e usar um pedaço redondo de papel manteiga na parte inferior. Honestamente, o papel manteiga no fundo é a melhor maneira de evitar que os bolos grudem.
despeje uma quantidade igual de massa em cada panela. Em seguida, coloque-os na grelha do meio e asse por 23 a 28 minutos até que um palito saia limpo.
não abra a porta do forno antes de 23 minutos. Se você fizer isso, o bolo pode esvaziar em você.
assim que os bolos estiverem assados, desligue o forno e abra a porta do forno com uma colher de pau. Deixe os bolos esfriarem gradualmente por cerca de 10 minutos.
em seguida, retire-os do forno e deixe esfriar em suas panelas por cerca de 10 minutos a mais. Use uma espátula de bolo e passe-a ao longo das bordas para soltar o bolo conforme necessário. Em seguida, vire-o, ele deve sair e coloque-o em uma gradinha para esfriar completamente.
na imagem acima, você verá um bolo que tem uma borda escura, que é o que tinha o cacau em pó. O que estou apontando é o enfarinhado.
quando você cortar nele você deve ser capaz de apertá-lo e ele vai voltar a forma como uma esponja. Além disso, ele vai se sentir muito leve e fofo para o seu tamanho.
tempo para servi-lo! Você pode congelá-lo ou apenas servi-lo com frutas vermelhas e açúcar em pó. Mas onde esses bolos realmente brilham é com algum tipo de molho de frutas como este incrível molho de morango caseiro. Ele vai absorvê-lo como uma “esponja” e é tão delicioso.
você também pode até comê-lo simples ou mergulhá-lo no leite ou em outra coisa, se quiser. Totalmente até você como você quer servi-lo.
lá vai você, agora você sabe como fazer um bolo de esponja de chocolate estilo italiano de 4 ingredientes super gostoso. Aproveite!
quanto tempo dura o pão de ló de chocolate caseiro?
se armazenado em um saco com fecho de correr ou recipiente hermético, o bolo sem crista permanecerá fresco por 3 a 4 dias. Como há gordura limitada nos bolos, eles ficam obsoletos mais rapidamente do que outros bolos.
posso congelar pão de ló sem crista?
Sim! Você certamente pode congelar o bolo. Enrole cada bolo, ou fatias de bolo, em filme plástico e, em seguida, coloque em um saco congelador e congele. Vai durar alguns meses. Então, quando quiser, deixe-o descongelar à temperatura ambiente e desfrutar.
Posso usar açúcar mascavo em vez de branco?
Sim! Você pode usar açúcar mascavo em vez de açúcar granulado branco. Isso afetará um pouco a textura, mas definitivamente funcionará.
Posso usar uma assadeira de 13×9 polegadas para o pão de ló de chocolate?Sim, você certamente pode usar uma panela de 13×9 polegadas para este bolo. Pode levar um pouco menos de tempo para assar, então verifique em 22 minutos, provavelmente levará apenas 22 a 25 minutos em vez de 23 a 28 minutos.
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Chocolate, pão-de-ló
Este chocolate caseiro pão-de-ló é incrível! Requer apenas 4 ingredientes. Se você é fã de bolo, experimente este!
de Prep Time20 minutos
Cozinhe Time25 minutos
Refrigeração Time30 minutos
> Total Time1 hora e 15 minutos
Curso: Bolos, Sobremesas
Culinária: Americana, italiano
palavras-Chave: fofo, macio, doce
Porções: 16 pessoas
> Calorias: 110kcal
Autor: Matt Taylor
Equipamento
Peneira
Misturador da Mão ou batedeira
tigela Grande
Espátula
2 9-polegadas bolo redondo panelas (13×9 funciona muito)
cremalheira de Fio
papel vegetal
Encurtamento ou spray de cozinha
Ingredientes
6 ovos grandes temperatura ambiente
1 xícara de açúcar branco granulado 200g
1 xícara de farinha do bolo ou finalidade do simples farinha (120g)
1/3 de xícara de cacau em pó sem adição de açúcar 35g
Instruções
pré-Aqueça o forno a 350 F/176 C com o principal rack na posição do meio.
bata os ovos em uma tigela grande por um minuto ou dois até ficarem pálidos e haverá muitas bolhas minúsculas.
Agora adicione o açúcar uma colher de sopa de cada vez enquanto bate em velocidade média.
Continue batendo em velocidade média por alguns minutos e aumente a velocidade para média-alta. Bata a mistura de ovo e açúcar por cerca de 10 a 15 minutos. Até quando você puxa os batedores para fora da massa e, em seguida, cai sobre si mesmo e se assemelha a uma fita.
adicione a farinha e o cacau em pó a uma peneira e peneire cerca de 1 quarto da mistura de ovos. Usando uma espátula, dobre-a até combinar e repita até que todos os ingredientes secos sejam incorporados.
pegue duas panelas redondas de 9 polegadas e unte-as com encurtamento e depois farinha, ou você também pode usar cacau em pó, se quiser, em vez de farinha. Você também pode borrifá-los com spray de cozinha e usar papel manteiga no fundo, que é a melhor maneira de garantir que o bolo não grude.
despeje uma quantidade igual de massa em cada panela. Em seguida, coloque-os na grelha do meio e asse por 23 a 28 minutos até que um palito saia limpo. Não abra a porta do forno antes de 23 minutos. Se você fizer isso, o bolo pode esvaziar em você.
assim que os bolos estiverem assados, desligue o forno e abra a porta do forno com uma colher de pau. Deixe os bolos esfriarem gradualmente por cerca de 10 minutos.
em Seguida, retire-os do forno e deixe esfriar em suas panelas por cerca de 10 minutos a mais. Use uma espátula de bolo e passe-a ao longo das bordas para soltar o bolo conforme necessário. Em seguida, vire-o, ele deve sair e coloque-o em uma gradinha para esfriar completamente.
hora de servir! Você pode congelá-lo, ou apenas servi-lo com bagas e açúcar em pó, molho de frutas, etc. Você pode até comê-lo simples ou mergulhá-lo no leite, se quiser. Totalmente até você como você quer servi-lo. Aproveite!
Vídeo
Como Fazer Chocolate Bolo de Esponja | 4 Ingrediente do Chocolate Receita de Bolo de Esponja
Notas
Nota: Estas informações nutricionais são apenas para o próprio bolo e não refletem coberturas, cobertura, frutas, etc. Dica: Se você esquecer de tirar os ovos da geladeira, coloque-os em uma tigela com água morna por cerca de 5 minutos e isso os levará à temperatura ambiente.
