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Queda está sobre nós, o que significa que é a melhor época do ano para desfrutar de abóboras de inverno de todos os tipos. Spaghetti squash, pumpkin, Butternut squash, Buttercup squash, … eu nunca costumava comê-los muito, pois os achei bastante intimidantes. Desde então, aprendi que não há nada a temer, pois as abóboras exigem muito pouco em termos de ingredientes adicionais para torná-las absolutamente deliciosas. A maioria deles oferece uma carne com um sabor sutil, mas agradável, que combina bem com muitos tipos de preparações de carne ou peixe.

achei que seria uma boa ideia compartilhar com vocês uma receita de abóbora muito simples. Isto é especialmente adequado para aqueles de vocês que compartilham os sentimentos iniciais que eu fiz com squashes. Dito isto, como qualquer coisa, você provavelmente vai encontrar-se mais criativo com receitas de abóbora quanto mais você cozinhar com eles. As especiarias usadas aqui (alho, coentro e noz-moscada) complementam bem os acentos de outono deste prato lateral e são usadas para aumentar, mas não dominar, o sabor sutil da carne de abóbora de bolota.

a abóbora de bolota, também conhecida como abóbora de pimenta (por causa de seu sabor apimentado) é uma boa fonte de vitamina C, potássio e manganês. É principalmente amiláceo, o que o torna uma fonte saudável de carboidratos com baixo teor de frutose. Geralmente é cozido ou assado e pode ser preparado com muitas especiarias diferentes e servido ao lado de uma infinidade de pratos.

esta receita Paleo faz um ótimo acompanhamento de ação de Graças e vai especialmente bem com pratos de carne com sabor forte, como os de carne vermelha. Também é uma boa alternativa ao purê de batatas, para quem prefere não comer batatas comuns ou para quem gostaria de experimentar algo diferente.

abóbora Assada receita

Serve 4

Ingredientes

• 2 bolota de squash;
• 3 colheres de sopa de manteiga clarificada, sebo ou óleo de coco;
• 2 cebolas, em fatias finas;
• 3 dentes de alho, picados;
• 1 colher de chá de coentros em pó de sementes;
• ½ colher de chá de noz-moscada;
• sal marinho e pimenta preta moída na hora a gosto;

preparação

1. Pré-aqueça o forno a 375 F.
2. corte cada abóbora ao meio, mas deixe as sementes. Coloque o corte em uma assadeira e asse por cerca de 50 minutos a uma hora, o tempo suficiente para que a carne fique macia. Retire uma vez cozido e deixe esfriar por vários minutos.Enquanto isso, em uma frigideira média em fogo médio, refogue a cebola na gordura da cozinha. Cozinhe por cerca de 10 minutos, até que as cebolas estejam translúcidas e comecem a dourar.
3. adicione o alho à frigideira, seguido pelo coentro, noz-moscada, sal e pimenta. Continue a cozinhar por cerca de 2 minutos.
4. retire as sementes da abóbora e descarte. Retire a carne macia e descarte a pele. Amasse aproximadamente a abóbora e adicione-a à frigideira. Misture bem. Deixe apenas no fogo por tempo suficiente para misturar sabores.