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adoro fazer degustação de vinhos, mas não sou de forma alguma um esnobe. Na verdade, apesar de beber um copo de vinho todos os dias, raramente gasto mais de US $20 em uma garrafa e estou sempre aprendendo coisas novas sobre o vinho. Na verdade, ainda estou aprendendo dicas de degustação de vinhos toda vez que visito a região vinícola da Califórnia.

tenho passado muito tempo em Napa Valley, Lodi e outras áreas da Califórnia wine country ultimamente, o que me deixou pensando em todo o mistério que envolve a degustação de vinhos. Eu digo mistério porque há muitas coisas que as pessoas se perguntam sobre degustação de vinhos, como “devo’ mastigar ‘ e cuspir o vinho?”A maioria das pessoas que fazem degustação de vinhos também não são esnobes de Vinho, e muitas não têm coragem de fazer o que podem pensar que são perguntas idiotas.

bem, não se preocupe, porque eu vou fazer o perguntando sobre dicas de degustação de vinhos.

1. Quanto custam as degustações de vinho?

degustação de vinhos varia muito. Na Califórnia, áreas vinícolas menos conhecidas como Lodi e Mendocino County têm US $5 ou até degustações gratuitas! Quando a degustação é gratuita, costumo comprar uma garrafa. Em contraste, Napa Valley é a área mais cara–a maioria das degustações é de US $20-25 por pessoa e algumas são até US $50 ou mais. No entanto, existem algumas maneiras de contornar essas taxas de degustação íngremes, incluindo visitar vinícolas e regiões menos conhecidas e comprar um cartão de degustação de vinhos. Confira minhas dicas para economizar dinheiro em Napa Valley.

2. Como vou saber para onde ir?

planeje suas degustações com base em quais tipos de vinícolas você gostaria de visitar e quanto são suas degustações. Se você escolher com cuidado, talvez não precise visitar mais do que um casal. Decida que tipos de vinícolas você gostaria de visitar: pequenas e caseiras, grandes e decadentes, com jardins formais, com arte, com um passeio, especializado em brancos ou vermelhos…?

Depois de reduzi-lo, pergunte no escritório de turismo — eles sempre tem mapas detalhados e muitas sugestões. Então pergunte aos moradores. Quando você parar para uma degustação, pergunte aos gerentes da sala de degustação (as pessoas que derramam seu vinho).

3. O que devo fazer? Redemoinho? Mastigar? Cuspir?

degustação de vinhos é uma coisa pessoal. Todo mundo tem suas próprias preferências, e o que você cheira, prova e pensa sobre um vinho é diferente da próxima pessoa. As pessoas que trabalham na vinícola sabem disso. Eles também sabem que a maneira como as pessoas provam o vinho também difere.

as técnicas mais comuns para aproveitar ao máximo sua experiência de degustação de vinhos são as seguintes:

• gire o vinho no copo por alguns segundos para deixá-lo aberto. Isso permite que o oxigênio entre no vinho, o que permite que o “nariz” do vinho ganhe vida. Segure o copo pelo caule e pegue o copo e gire-o, ou deixe-o no balcão e gire-o.
• enfie o nariz no copo e considere os aromas.
• tome um gole. Deixe descansar na boca por um segundo para absorver o sabor. Tente trazer um pouco de ar: abra os lábios e chupe um pouco de ar, o que permite que você prove melhor o vinho. Gire o vinho um pouco. Algumas pessoas gostam de” mastigar ” o vinho, o que realça os sabores.
• você pode optar por engoli-lo ou cuspir no balde de despejo no balcão. Ambas as formas têm suas vantagens. Cuspir o vinho permite que você beba mais sem que ele vá à sua cabeça. Engolir o vinho permite que você sinta como é o vinho descer. Pessoalmente, gosto de experimentar como o vinho desce e, se não quiser terminá-lo, despejo o restante do copo no balde.

tome pelo menos mais alguns goles. Meu amigo Sherrie, também conhecido como Big Nose Wino, sugere 3 goles: o primeiro a tirar o vinho anterior do paladar e os próximos 2 goles para descobrir se você gosta. Se você não gosta do vinho após 2-3 goles, despeje o restante no balde.

se você sentir que já teve o suficiente, despeje o restante do copo no balde (também chamado de spittoon). Não é considerado rude! É para isso que esses contêineres estão lá!

4. Quais são todos os nomes de uva que eles continuam sacudindo?

os nomes que você ouve podem ficar esmagadores. Na Califórnia, existem tantos tipos de uvas cultivadas, mas você deve ter em mente algumas importantes: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir, Zinfandel e as variedades Bordeaux de Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot. Muitas variedades europeias são quentes hoje em dia, como as castas espanholas Tempranillo e Albariño.

as uvas dependem da região, incluindo o terreno e o clima. Antes de visitar cada região, você deve descobrir o que é conhecido. O Vale de Napa é conhecido por seu rico solo e Cabernet é a estrela; em Lodi mais quente, Zinfandel Reina; as colinas mais frias e nebulosas das costas de Sonoma e Mendocino são conhecidas por Pinot Noir; e Livermore Valley é famosa por suas antigas vinhas Chardonnay.

os vinhos devem consistir em 75% de uma uva a ser chamada por essa uva. Por exemplo, se você está bebendo um Cabernet Sauvignon, pode ser 100% Cabernet Sauvignon, ou pode ser uma mistura de 2 ou mais uvas, mas, pelo menos, 75% do que é o Cabernet Sauvignon. Ao provar, você será informado sobre o que é a maquiagem.

5. Devo comprar alguma coisa?

não necessariamente. Como mencionei acima, se a degustação for gratuita, é uma cortesia comprar uma garrafa. Se você encontrar um vinho que goste particularmente, compre uma garrafa. Faz uma lembrança perfeita da sua viagem ou um grande presente para alguém que você conhece que adora vinho!

6. Qual é a melhor hora do dia para provar o vinho?

isso depende de você. Muitas salas de degustação abrem às 10:00 porque quanto mais cedo no dia, mais fresco é o seu paladar. Se você provar no final do dia, lembre-se de que tudo o que você comeu e bebeu afeta seu paladar. No entanto, se o vinho o deixa com sono, você pode se sentir mais confortável evitando a degustação Diurna.

7. Que outras dicas devo ter em mente?

beba muita água. Essas pequenas degustações realmente somam, e você pode rapidamente ficar desidratado, levando a uma dor de cabeça e boca seca.

se a sala de degustação oferece um prato de queijo ou charcutaria, peça um e divirta-se considerando o emparelhamento de Vinho e queijo.

faça perguntas. A pessoa que derrama seu vinho é um recurso de informações sobre o vinho e a área. Aproveite isso.

notas de degustação (um artigo com informações sobre cada vinho) e um mapa da área: se você não for mostrado, pergunte. Eles irão ajudá-lo a entender mais sobre os vinhos que você está provando e tirar mais proveito da experiência.

o que você acha do mistério da degustação de vinhos? Que perguntas ou dicas você tem?

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