É assim que o Teflon é revestido em utensílios para fazer panelas antiaderentes
as panelas revestidas de Teflon são o paraíso dos cozinheiros; salvando-os de raspar, arranhar, esfregar e chorar. Chorando, claro! Ninguém quer lavar panelas pegajosas e queimadas. Utensílios antiaderentes existem há 50 anos. O Teflon é um polímero único que repele a maioria das coisas, então a questão é: como os fabricantes fazem com que ele grude nas panelas? O processo de Revestimento De Teflon usa areia, calor, vácuo e alguns outros produtos químicos.
o Teflon foi um polímero que resultou em um acidente em 1938 no laboratório Jackson da Dupont. O Dr. Roy J. Plunkett estava experimentando refrigerantes e congelou uma amostra de tetrafluoroetileno que polimerizou espontaneamente. O polímero foi chamado politetrafluoroetileno (PTFE) e era conhecido como o material mais escorregadio existente. Vários anos depois, passou a ser conhecido como Teflon.
PTFE é incrível para uso em utensílios para mantê-los antiaderente, mas uma longa cadeia de moléculas de malha de carbono-flúor na mais forte das ligações torna praticamente inerte. Além da Super resistência da ligação carbono-flúor, o flúor é um repelente natural da maioria dos elementos. Essas propriedades tornam o material inerte e antiaderente.
vários métodos diferentes são usados para fazer o Teflon grudar nas panelas.
a marca Silverstone da Dupont usa um método que começa com o jateamento das panelas. Isso faz com que a superfície se torne desigual, favorecendo assim a adesão. No metal jateado, uma camada de Teflon é pulverizada, que é então cozida em fogo extremamente alto, fazendo com que o Teflon tenha uma aderência mecânica no metal. Até que uma camada espessa seja alcançada, o processo é repetido várias vezes. Este não é um processo químico, pois envolve apenas a colagem mecânica do polímero ao metal.
outro método chamado “sinterização” também usa calor para fazer o bastão de Teflon, mas o primeiro passo é diferente. O metal é bombardeado pela primeira vez com íons em um campo elétrico de alto vácuo. Os íons fazem com que algumas ligações de flúor se quebrem, o que permite que os átomos de carbono se liguem a outros materiais, fazendo com que grude no metal.
o terceiro método faz uso de produtos químicos. Em vez de bombardear com íons, uma superfície de Teflon é tratada com um agente redutor, quebrando assim as fortes ligações carbono-flúor. O carbono livre se forma em hidrocarbonetos insaturados que fazem o polímero aderir à panela.
veja como uma panela é feita a partir do zero e como ela é tratada para torná-la antiaderente.
