z cRc: sprawdzanie truskawek
poniżej znajdują się instrukcje cRc (Chicage Rabinical Council) dotyczące ich najnowszej zatwierdzonej metody mycia/sprawdzania truskawek do użytku przez koszernego konsumenta. Metoda ta jest sugerowana przez cRc na podstawie ich ustaleń dotyczących wysokiego występowania owadów występujących obecnie w truskawkach, co czyni poprzednią metodę niewystarczającą. Do odwołania cRc zaleca następującą metodę czyszczenia truskawek z owadów…
- odetnij zielone wierzchołki truskawki (starając się uniknąć dziury w procesie).
- namoczyć i poruszyć truskawki w wodzie z mydłem (nie zastępować myciem warzywnym), stosując stężony roztwór około jednej łyżki płynu do mycia naczyń zmieszany razem z nie więcej niż 8 szklankami wody. Proces ten powinien trwać około 2 minut. CRc sugeruje stosowanie naturalnego mydła w płynie siódmej generacji bez zapachu, ponieważ pozostawia najmniejszą ilość „posmaku mydlanego” na truskawce.
- natrzyj każdą truskawkę dokładnie pod strumieniem zimnej wody ręcznie (lub najlepiej szczoteczką z włosiem, taką jak szczoteczka do zębów).
- namocz i mieszaj truskawki po raz drugi przez 2 minuty w nowej wodzie z mydłem z taką samą porcją, jak podano powyżej.
- dobrze spłucz truskawki.
po wykonaniu wszystkich pięciu kroków truskawki można stosować bez dalszej kontroli. CRc zwraca uwagę, że nie dotyczy to ekologicznych truskawek, które są bardzo trudne do właściwego czyszczenia i sprawdzania pod kątem błędów, a zatem należy ich unikać w tym czasie. Jeśli chce się uniknąć tego całego procesu czyszczenia truskawek, można po prostu odciąć wierzchołki i obrać całą zewnętrzną część truskawki, a następnie spłukać.