więcej niż jedna trzecia Amerykanów je organicznie
więcej Amerykanów idzie na ekologię mówi raport Pew Research Center „nowe walki z żywnością: społeczeństwo USA dzieli się na naukę o Żywności”. W latach 1994-2014, sprzedaż detaliczna żywności ekologicznej w USA podwoiła się, zgodnie z Economic Research Service, i wzrastała o 10% rocznie w ostatnich latach.
żywność ekologiczną definiuje się jako żywność nieleczoną pestycydami i nawozami. Zwolennicy uważają, że żywność ta jest bezpieczniejsza w konsumpcji i bardziej przyjazna dla środowiska niż żywność poddana działaniu chemikaliów.
grudniowe badanie Pew Research Center miało na celu odkrycie postaw i nawyków zakupowych Amerykanów wobec żywności ekologicznej. Okazało się, że 34% Amerykanów je żywność ekologiczną. Dodatkowe 6% je tylko żywność ekologiczną, ale większość, 59%, zjada niewiele żywności ekologicznej lub jej nie ma.
połowa ludzi, którzy kupili żywność ekologiczną w ciągu ostatniego miesiąca, powiedziała, że zawiera ona część ich diety, 45%, lub wszystkie, 9%.
wśród tych, którzy są zaniepokojeni bezpieczeństwem organizmów zmodyfikowanych genetycznie (GMO), 76% twierdzi, że je co najmniej część żywności ekologicznej. W porównaniu z tymi, którzy nie troszczą się o GMO, 22% z nich nigdy nie je organicznie.
Inne wyniki To:
dlaczego warto kupować Organic?
ludzie, którzy starają się być świadomi zdrowia, częściej kupują żywność ekologiczną, 63%, w porównaniu do tych, którzy nie są, 22%.
z tych, którzy kupili towary ekologiczne w ciągu ostatniego miesiąca, 76% zrobiło to, ponieważ szukało zdrowszych opcji. Trzeci stwierdził, że zakup jest świadomy ekologicznie, podczas gdy 22% podało wygodę.
zdrowie było głównym powodem wymienianym zarówno wśród tych, którzy regularnie kupują żywność ekologiczną, jak i tych, którzy kupują ją rzadziej.
nieco ponad połowa Amerykanów, 54%, twierdzi, że produkty organiczne są zdrowsze, 41% twierdzi, że nie były ani zdrowsze, ani gorsze niż produkty rozpylane chemicznie, podczas gdy 3% uważa, że produkty organiczne są szkodliwe dla zdrowia.
jeśli chodzi o smak, 32% twierdzi, że produkty organiczne smakują lepiej, 59% twierdzi, że smakuje tak samo jak konwencjonalne produkty, a 5% twierdzi, że smakuje gorzej.
ludzie, którzy regularnie kupują żywność ekologiczną, częściej mówią, że odczuwają lepszy smak. Nieco ponad połowa mówi, że żywność ekologiczna smakuje lepiej, w porównaniu do 20% tych, którzy nie jedzą żywności ekologicznej lub jej niewiele.
czy wiek i płeć mają znaczenie przy podejmowaniu decyzji zdrowotnych?
młodsi kupujący częściej niż starsze pokolenia postrzegają produkty ekologiczne jako zdrowszą opcję. W podziale na grupy wiekowe 61% osób w wieku 18-29 lat, 57% osób w wieku 30-49 lat i 52% osób w wieku 50-64 lat uważa, że produkty ekologiczne są zdrowsze. Po 65 roku życia liczba osób, które uważają, że to spada poniżej 50%.
płeć odgrywała niewielką rolę. Kobiety i mężczyźni, 57% do 51%, w procentach, którzy stwierdzili, że opcje ekologiczne są zdrowsze. Niewielki odsetek, 2% Kobiet I 4% mężczyzn, stwierdził, że opcje ekologiczne są szkodliwe dla zdrowia.
odpowiedzi na interpelacje
niektóre grupy częściej postrzegają produkty ekologiczne jako zdrowe:
spośród tych, którzy stwierdzili, że koncentrują się na zdrowym odżywianiu, 62% twierdzi, że żywność ekologiczna jest zdrowsza. W porównaniu z resztą populacji, w której większość żywności ekologicznej miała taki sam poziom zdrowia i odżywiania, jak produkty poddane obróbce chemicznej.
wśród tych, którzy są zaniepokojeni GMO, 81% twierdzi, że towary ekologiczne są zdrowsze.
Cena też ma znaczenie
wreszcie, płatności kupujących mogą odgrywać największą rolę w podejmowaniu decyzji zakupowych.
koszt produkcji ekologicznej odgrywa również rolę w decyzjach zakupowych wśród 72% respondentów badania.
wśród tych, którzy kupili produkty ekologiczne w ciągu ostatniego miesiąca, 71% stwierdziło, że koszt był czynnikiem.
koszt jest również jednym z zniechęcających powodów dla 79% osób, które nie kupują żywności ekologicznej.
Melina Druga jest amerykańską dziennikarką i autorką Reportlinkera, Wyszukiwarki statystyk ekonomicznych i branżowych, która zamienia Dane i dokumenty PDF w uporządkowaną wiedzę.