W stylu greckim pieczona Młoda Koza na rożnie
Written by GreekBoston.com w autentycznych greckich przepisów kulinarnych przepisy na mięso w stylu greckim
w Grecji młoda koza lub dziecko jest dość powszechnym mięsem. Marynata jest aromatyczna i aromatyczna i jest tradycyjnym wyborem dla kóz przygotowywanych w górach Grecji. Możesz albo upiec całą młodą kozę, jeśli ją znajdziesz, albo po prostu pełną 6-7 funtową nogę. Ten przepis wykorzystuje nogę. Możesz łatwo zastąpić nogę jagnięciny, jeśli nie możesz zdobyć żadnej kozy. Jeśli używasz całego zwierzęcia, pomnóż przepis na marynatę przez 3.
po grecku pieczona Młoda Koza na rożnie (Kitsiki tis Souvla) składniki przepisu:
- 1, 6-7
- sól, do smaku
- pieprz, do smaku
- 2 średnie cebule, pokrojone w plastry
- wytrawne czerwone wino
- 2 ząbki czosnku, nieobrane, ale trzymane w całości
- 2 gałązki świeżego tymianku
- 2 sprężyny świeży rozmaryn
- 2 łyżki posiekanego, świeżego greckiego oregano
- 6 liści laurowych
- 1 łyżka skórki pomarańczowej
- 8 jagód jałowca
jak zrobić po grecku pieczoną młodą kozę na rożnie:
posypać kozą nogę ze wszystkich stron solą i pieprzem. Umieść na patelni, która będzie pasować do nogi. Ułóż plastry cebuli na mięsie.
wlać tyle wina na patelnię tak, że obejmuje mięso. Ilość, której potrzebujesz, zależy od wielkości patelni.
dodaj czosnek, tymianek, rozmaryn oregano, liście laurowe, skórkę pomarańczową, jagody jałowca. Przykryć patelnię i niech marynaty na noc.
wyjmij nogę z patelni i ułóż ją na rożnie. Przygotuj węgle lub ogień. Połóż ślinę na ogniu. Upewnij się, że noga kozy jest o jedną stopę nad ziemią.
umieść marynatę w rondlu. Ustaw ciepło na średnie i niech marynaty gotować, aż zostanie zmniejszona o połowę. Odcedzić wszystkie przyprawy i odstawić na bok.
obracaj kozę stale na rożnie, aż będzie gotowana przez całą drogę. Powinno to zająć około 2-2 i pół godziny. Posmaruj marynatę stale na mięsie podczas obracania. Upewnij się, aby zapisać niektóre tak, że można szczotkować go w ciągu ostatnich 15 minut gotowania.
wyjmij mięso z rożna i podawaj.
Categorized in: autentyczne Greckie przepisy kulinarne, Greckie przepisy kulinarne
This post was written by GreekBoston.com