Wędzony śledź przepis
tymianek
szalotki
czosnek
ostra papryka – z nasionami lub bez. Jeśli chcesz, aby był bardziej pikantny, użyj nasion i membrany
oleju-dowolny z twoich wybranych może być użyty tutaj
kubek z gorącą wodą
niektórzy ludzie dodaliby również zieloną paprykę(lub dowolną kolorową paprykę).
ponieważ używamy filetów śledziowych, nie musimy gotować ryby. Gdybyśmy mieli całą rybę, dalibyśmy jej 5-10 minut wrzenia w wodzie, a następnie po ostygnięciu pokroić i rozdrobnić.
rozdrabnianie to w zasadzie usuwanie mięsa z kości, jak tylko się da. Nie możesz usunąć wszystkich kości. Są naprawdę małe, piękne. Nawet z kawałkami filetu, nadal czasami masz tam dużo kości.
z filetami kroimy je, a potem rozdrabniamy. Następnie bierzemy wrzącą wodę i zalewamy ją śledziami. Pozostaw do namoczenia na chwilę. Ten krok służy do usuwania nadmiaru soli.
powtórz ten krok, aż dojdziesz do pożądanego poziomu soli . Jeśli później okaże się, że usunąłeś zbyt wiele, nie martw się, możesz ponownie dodać później.
teraz w ciężkim żelaznym garnku lub holenderskim garnku podgrzej olej. Następnie dodać czosnek, cebula, pieprz smak, i ostra papryka do oleju i saute.
wylej tę gorącą mieszaninę oleju na odsączone śledzie.
dodaj pokrojone pomidory i wymieszaj. Smak soli i pieprzu tutaj i dodać więcej w razie potrzeby.
Dodaj szalotki. Albo jeśli masz szczypiorek.
posiedź trochę, żeby smaki dalej się łączyły.
wtedy jesteś gotowy do służby.
z czym go sparować?
smażony śledź dla mnie najlepiej do smażonych pieczeń. Wystarczy dodać kilka awokado i jest to najlepsze śniadanie kiedykolwiek. Albo nawet sparuj go z ciastami kokosowymi.
jeśli chcesz zrobić z tego opcję obiadu / kolacji, możesz dodać kilka opcji zaopatrzenia w ziemię, takich jak gotowana maniok, i słodkie ziemniaki, gotowane plantany, a nawet dasheen. Do wyboru jest też ryż lub pierogi.
albo po prostu z chlebem. Wiem, że ludzie robią to w formie pasztetu i jedzą je jako przekąskę z krakersami.
dodatkowe wskazówki
można to zrobić dzień wcześniej na wszelkie spotkania. Albo przez kilka godzin i lewo, aby usiąść przykryte. Jeśli na noc, można go umieścić w lodówce. Po powrocie do temperatury pokojowej, można iść.
dobrze trzyma się w lodówce przez kilka dni, zapieczętowany w hermetycznym pojemniku. Szybkie rozgrzewanie w kuchence mikrofalowej lub na płycie kuchennej. Wystarczy dodać trochę oleju do garnka i podsmażyć go aż do ogrzania.