• Articles
• admin

Toor Dal Tadka to prosty, ale najsmaczniejszy przepis na zdrową i pożywną indyjską soczewicę wykonany przy użyciu żółtego groszku z gołębi w szybkowarze Instant Pot.

tutaj Toor dal lub żółty Split Pigeon Peas gotuje się z pikantną i aromatyczną cebulową masalą pomidorową.

ta miska aromatycznego i pocieszającego przyprawionego żółtego grochu gołębia wraz z gorącym ryżem i roti sprawia, że jedzenie jest najwyższej jakości.

ten łatwy w obsłudze i zadowalający posiłek na kolację, gdy nie masz zbyt wiele czasu na przygotowanie kolacji. Jest to bezglutenowe dal tadka/dal fry przepis, który może być również wegańskie.

Dal Chawal (curry z soczewicy + ryż ) jest podstawą w indyjskich domach. W północnej części Indii Toor dal jest jednym z najczęściej spożywanych dal z ryżem na parze. Tam termin „dal chawal” zawsze odnosi się do Toor dal i ryżu.

Toor Dal Tadka można gotować pod ciśnieniem w garnku błyskawicznym lub szybkowarze z płytą kuchenną.

na tej stronie otrzymasz niezawodny przepis Toor Dal Tadka ze zdjęciami krok po kroku i instrukcjami wideo.

co to jest Dal?

Dal to ogólna Indyjska nazwa soczewicy i suszonych roślin strączkowych, a także określenie gotowanych potraw z soczewicy, takich jak gulasze lub zupy. Dal jest również znany jako Dahl, Daal lub Dhal.

większość populacji Indii jest wegetariańska, A Dal jest jednym z głównych źródeł białka dla wegetarian. Jest więc przygotowywana niemal codziennie w wielu indyjskich domach.

Dal można przygotować ze wszystkich rodzajów soczewicy. Metody gotowania dal różnią się w zależności od regionu i preferencji osób.

Wiele osób woli jeść to mdłe, lub z łagodnymi przyprawami, gdzie inni wolą ostre i gorące. Wielu lubi to z odpuszczaniem tłuszczu, a inni po prostu lubią mżnąć łyżkę ghee nad gorącym Dalem.

konsystencja dalów może być również zmieniana w zależności od potrawy i nastroju. Konsystencja ta może się różnić od zupy do bardzo gęstej i krępej.

poniżej kilka próbek preparatów Dal:

• Dal można zrobić z łagodnymi przyprawami, takimi jak ten moong dal tadka.

• może być również wykonane z niektórych warzyw, takich jak Ta czerwona kapusta cukinia chana dal. Dobroć warzyw w dals przenosi go na wyższy poziom i sprawia, że jest jeszcze bardziej pożywny.

• przygotowanie Dal może być również wykonane z mieszanki soczewicy, takich jak ten Rajasthani Panchmel Dal .

• Dals mogą być wykonane z niektórych śmietany i mleka jak ten Dal Makhani.

• niektóre dals są wypełnione luksusowo z podwójnym temperowanie, takie jak ta restauracja stylu Dal tadka.

• wiele dals są powolne gotowane jak ten dal Bukhara.

co to jest Toor Dal?

Toor dal to nazwa żółtej soczewicy lub podzielonego grochu gołębia. Jest również znany jako Arhar Dal, Toovar / tuvar dal lub Peeli Dal w różnych regionach. Toor Dal Tadka to szybkie i łatwe w przygotowaniu danie, które można przygotować w kilka minut. Jest to jeden z najłatwiejszych dalów do zrobienia na kolację w tygodniu.

soczewica jest integralną częścią indyjskiej kuchni, a toor dal jest obowiązkowym dodatkiem w indyjskich kuchniach.

Toor dal to także nazwa gulaszu z soczewicy przyrządzanego z przypraw toor dal.

prosty toor dal z ryżem to najwyższy komfort dla wielu Indian. Wystarczy połączyć to zdrowe, pyszne i łatwe do zrobienia Toor Dal Tadka z roti, aloo gobi i pulao i jesteś gotowy na cały dzień.

jakie są wspaniałe cechy Instant Pot Toor Dal?

Ten Toor Dal:

is jest bardzo zdrowy i smaczny

✔ jest wysoki, jest dobry do trawienia

ready jest gotowy w mniej niż 30 minut

✔ jest szybki i prosty w przygotowaniu

can może być również podawany z czymkolwiek

can może być wykonany z hartowaniem lub bez

suitable jest dobrym źródłem białka i błonnika węglowodanowego

suitable jest odpowiedni dla osób z cukrzycą

is Jest przyjazny dla zamrażarki, dzięki czemu można go przygotować z wyprzedzeniem

✔ jest wegetariański, bezglutenowy, a także może być wykonane na wegańskie

Co To jest Tadka?

Tadka jest również znany jako „vaghar” lub „baghar” i „chonk” w indyjskich stanach Radżastan i Gujarat. Tadka to po prostu technika temperowania, która ma wiele zastosowań. Można łyżkę tadka nad dal przygotowania, curry, a nawet raita.

rodzaj tadki również różni się od składników. Podstawa tadka wykonana z trochę tłuszczu ghee / oleju i trochę całych przypraw. Dobrze przyprawiona tadka może wzmocnić smak każdej potrawy.

w tym dal, dodałem tadka ghee, asafetida, czosnek, suszone czerwone chili, zielone chili, liście kolendry (kolendry) i proszek czerwonego chili Kaszmiru.

Jaka jest różnica między dal fry A dal tadka?

Dal fry to danie z soczewicy przygotowane przez gotowanie dal, albo z cebulową masalą pomidorową, albo masalę dodaje się do gorącego gotowanego dal, a następnie gotuje się je razem.

Dal Tadka trochę się różni od Dal Fry. W dal tadka dodaje się skwierczące gorące odpuszczanie do gorącego smażenia dal. Więc zasadniczo ma podwójne hartowanie.

Tadka dal jest bogatsza i bardziej pachnąca dzięki przyjemnemu dodatkowi gorącej, skwierczącej tadki.

jakie składniki są potrzebne do natychmiastowego garnka Toor Dal Tadka?

Toor dal tadka jest wykonany z codziennych składników kuchennych. Są to:

1. Toor Dal

2. Ghee / olej

3. cebula

4. pomidor

5. imbir

6. czosnek

7. zielone Chili

8. liście kolendry

9. całe przyprawy (liść laurowy, laska cynamonu, goździki i nasiona kminku)

10. sproszkowane przyprawy (sól, Kaszmirski lub czerwony proszek chili, proszek kolendry, proszek kurkumy, asafoetida i proszek garam masala)

jak zrobić Instant Pot Toor Dal Tadka?

przygotowałem Instant Pot Toor Dal Tadka przepis w typowym stylu Indian Dhaba, gdzie dal gotuje się z cebulą masala pomidor, aż będzie miękki i delikatny.

po ugotowaniu dal dodaje się odpuszczanie, aby wydobyć bardziej pyszne i bogate smaki. W ten sposób odbywa się to w prostych 5 krokach:

Krok 1: Saute liść laurowy, goździki i cynamon w gorącym ghee / oleju.

Krok 2: dodaj cebulę i zielone chili i podsmaż 2-3 minuty.

Krok 3: Dodaj pomidora, imbir i czosnek i gotuj.

Krok 4: dodaj suche przyprawy, wodę i gotuj pod ciśnieniem.

Krok 5: dodaj liście kolendry i garam masala. Wymieszać i gotować przez 5 minut

Dal fry jest gotowy. Możesz służyć tak, jak jest. Lub można zrobić tadka do intensyfikacji smaków.

**tak powstaje tadka dla toor dal: **

Krok 1: nasiona kminku Saute i asafetida w ghee.

Krok 2: dodaj posiekany czosnek, liście kolendry (kolendry), zielone chili i suszone chili. Saute.

Krok 3: Dodaj Kashmiri red chili powder i saute na sekundę. Tadka jest gotowa do kąpieli nad gorącym smażeniem dal.

aby uzyskać pełną listę składników przepisu Toor Dal Tadka oraz instrukcje krok po kroku dotyczące zdjęć i filmów wideo, Zobacz pudełko z przepisami na tej stronie.

jak zrobić Toor Dal Tadka w szybkowarze kuchennym?

w Indiach większość Dal jest gotowana w kuchence szybkowarowej. Istnieją dwa sposoby robienia dal w kuchence Szybkowar.

pierwszy sposób: tutaj gotujesz tylko dal z solą, kurkumą i wodą. I przygotować cebulę pomidor masala oddzielnie i dodać go do gotowanego dal.

drugi sposób: cebula pomidor masala przygotowuje się w szybkowarze, a następnie dal gotuje się z tą cebulą pomidor masala.

w tym przepisie pokazuję wam drugi sposób.

oto jak zrobić Toor Dal Tadka w kuchence kuchennej Szybkowar odbywa się w prostych 5 krokach:

Krok 1: dodaj liść laurowy ghee, goździki i cynamon do szybkowaru kuchennego i saute.

Krok 2: dodaj cebulę i zielone chili i podsmaż 2-3 minuty.

Krok 3: Dodać pomidor, imbir i czosnek i gotować.

Krok 4: dodaj suche przyprawy, wodę i gotuj pod ciśnieniem przez 3 gwizdki na dużym ogniu. Niech ciśnienie ostygnie przed otwarciem pokrywy.

Krok 5: otwórz pokrywkę i dodaj liście kolendry (kolendry) i garam masala. Dobrze wymieszać i gotować przez 5 minut. Toor Dal fry jest gotowy.

Dodaj tadka (temperowanie), aby zrobić Toor Dal Tadka. Zrobione!

szczegółowy przepis znajdziesz w polu przepis na tej stronie.

jak zrobić Toor Dal Wegańskie?

aby Toor Dal Tadka był weganinem, musisz zastąpić ghee taką samą ilością wybranego oleju roślinnego.

czy mogę zamrozić Toor Dal Tadka?

Tak, ten przepis Toor dal jest całkowicie zamrażalny. Aby zamrozić, pozwól dal osiągnąć temperaturę pokojową, a następnie zamrozić w bezpiecznym do zamrażarki pojemniku na okres do 2 miesięcy.

gdy chcesz podawać, wystarczy rozmrozić go w temperaturze pokojowej, a następnie podgrzać na patelni lub w kuchence mikrofalowej. Można go również rozcieńczyć, dodając trochę gorącej wody, jeśli dal jest zbyt gruby.

zrób świeże odpuszczanie, a następnie mżawka jest ponownie podgrzewana dal. Toor Dal Tadka jest gotowy do służby.

jak podawać Toor Dal Tadka?

przepis Toor Dal Tadka można sparować z prawie wszystkim. Można go podawać z jednym z indyjskich płaskich chlebów lub dań ryżowych. Można go również podawać jako zupę.

poniżej kilka pomysłów na posiłek, które pasują do Toor Dal Tadka:

pomysł na posiłek 1: Toor Dal Tadka + ryż Jeera lub ryż gotowany na parze.

pomysł na posiłek 2: Toor Dal Tadka + Roti + Aloo Baingan + cebula pomidor raita

pomysł na posiłek 3: Toor Dal Tadka + Lachha Paratha + Cucumber raita

pomysł na posiłek 4: Toor Dal Tadka + Mushroom Pulao Recipe + Tandoori garnek czosnek roti

pomysł na posiłek 5: Toor Dal Tadka + ONION Capsicum Pulao + Duppad roti – Pad wali roti

jakie są Pro wskazówki i wariacje, aby zrobić najlepszy garnek Instant Toor Dal Tadka?

1. ten dal gęstnieje, gdy się ochładza, zrobiłem ten dal półcieńki. Możesz łatwo zmienić konsystencję Toor Dal, dodając więcej lub mniej wody w zależności od gustu i preferencji.

2. wolę do dziś dodać puder chili z czerwonego Kaszmiru, ponieważ jest lekko pikantny i dodaje ładnego koloru dalowi. Możesz również użyć zwykłego gorącego chili w proszku do tego przepisu.

3. jeśli chcesz cebula czosnek darmo dal, a następnie usunąć cebulę i czosnek z przepisu i wykonaj ten sam przepis.

4. jeśli chcesz zrobić Toor Dal Fry to pomiń część tadka.

5. uwielbiam gotować Toor Dal w ghee, ponieważ nadaje pyszny aromat i zwiększa smak tego dal. Ale jeśli nie lubisz dodawać ghee, możesz również użyć oleju roślinnego.

6. ten dal można wykonać bez namaczania. Ale jeśli nie czujesz się komfortowo, robiąc go bez moczenia, mocz go przez 30 minut, a następnie gotuj pod ciśnieniem przez około 6 minut.

7. Możesz również zrobić to khatti-Mithi dal dodając jaggery i suszone mango w proszku jak dodałem w tym Gujarati Dal Dhokli.

Toor Dal Tadka (garnek błyskawiczny + Szybkowar)

Toor Dal Tadka to prosty, ale najsmaczniejszy i najbardziej pożywny przepis na indyjską soczewicę wykonany przy użyciu żółtego grochu gołębia. Pasuje do ryżu. ★★ ★ ★ ✰
(Ocena: 4.2 z 55 recenzji)

Czas Przygotowania 🕐	czas gotowania 🕐	Całkowity czas 🕐
10 min	20 min	30 min
Kategoria ☶	Kuchnia ♨	serwuje ☺
strona		4
informacje żywieniowe ⊛		wielkość porcji ⊚
135 kalorie		1

składniki

do Toor Dal Fry:

• 1 filiżanka Toor dal (split pigeon peas)
• woda 3 szklanki lub w razie potrzeby
• 2 łyżki ghee lub oleju
• 1 liść laurowy (tej patta)
• 1 calowa laska cynamonu (dalchini)
• 4 goździki (laung)
• 1 łyżka czosnku, drobno posiekanego lub startego
• 1 łyżka imbiru, drobno posiekanego lub startego
• 1 średniej wielkości cebula, posiekana
• 1 średniej wielkości pomidor, posiekany
• 1/4 zielonego chili, szczelina
• 1 łyżeczka kaszmiru lub zwykłego czerwonego chili w proszku
• 1/2 łyżeczki kurkumy w proszku
• 1 łyżeczka kolendry proszek
• 1/4 łyżeczki proszku garam masala
• sól według smaku
• 1 łyżka kolendry (kolendry) liście

dla Tadki (odpuszczanie):

• 2 łyżki ghee lub oleju
• 1 szczypta asafetida
• 1 łyżeczka kminku jeera
• 1 łyżka czosnku, drobno posiekanego lub startego
• 1/4 Zielonego chili, szczeliny
• 1 łyżka liści kolendry (kolendry)
• 1/2 łyżeczki Kaszmirski lub regularny czerwony proszek chili

do porcji:

• 1/2 cytryna

instrukcje:

jak zrobić Toor Dal w garnku:

1. spłucz Toor dal 3-4 razy i odstaw na bok.
2. Uruchom natychmiastowy garnek w trybie sauté i podgrzej w nim ghee.
3. gdy ghee jest gorące, dodać liść laurowy, laska cynamonu i goździki do niego.
4. podsmaż przez kilka sekund i dodaj cebulę i zielone chili.
5. smażyć przez 2-3 minuty.
6. Dodaj do niego posiekane pomidory, posiekany imbir i posiekany czosnek.
7. Saute przez 3-4 minuty lub do papki.
8. teraz dodaj spłukany dal i wymieszaj.
9. dodaj czerwony proszek chili, proszek kolendry, proszek kurkumy i sól. Wszystko dobrze wymieszać.
10. dodaj 3 szklanki wody i dobrze wymieszaj.
11. Anuluj tryb SAUTE. Zamknij pokrywę i ustaw zawór na uszczelnienie.
12. Zmień natychmiastowe ustawienie garnka na tryb ręczny lub ciśnieniowy pod wysokim ciśnieniem przez 8 minut.
13. NPR (naturalne uwalnianie ciśnienia). Gdy Zawleczka opadnie, Otwórz pokrywę.
14. naciśnij przycisk Anuluj, a następnie naciśnij przycisk saute. Dobrze wymieszać i mash dal lekko za pomocą tylnej części łyżki.
15. dodaj 1 łyżkę liści kolendry i proszek garam masala.
16. dobrze wymieszać i gotować przez 5 minut. Toor Dal Fry jest gotowy.

jak zrobić Toor Dal w szybkowarze kuchennym:

1. spłucz Toor dal 3-4 razy i odstaw na bok.
2. rozgrzać ghee / olej w szybkowarze na średnim ogniu.
3. gdy ghee jest gorące, dodać liść laurowy, laska cynamonu i goździki do niego.
4. podsmaż przez kilka sekund i dodaj cebulę i zielone chili.
5. smażyć przez 2-3 minuty.
6. Dodaj do niego posiekane pomidory, posiekany imbir i posiekany czosnek.
7. Saute przez 3-4 minuty lub do miękkości.
8. teraz dodaj spłukany dal i wymieszaj.
9. dodaj czerwony proszek chili, proszek kolendry, proszek kurkumy i sól. Wszystko dobrze wymieszać.
10. dodaj 3 szklanki wody i dobrze wymieszaj.
11. zamknij pokrywę i gotuj na wysokim ciśnieniu przez 3 gwizdki. Przed otwarciem pokrywy należy całkowicie obniżyć ciśnienie.
12. gdy Zawleczka opadnie, otwórz pokrywkę. Dobrze wymieszać i mash dal lekko stosując z tyłu łyżki.
13. dodaj 1 łyżkę liści kolendry i proszek garam masala. Dobrze wymieszać i gotować przez 5 minut. Toor Dal Fry jest gotowy.

jak zrobić Tadka (temperowanie) do Toor Dal:

1. podgrzać ghee w patelni tadka na średnim ogniu.
2. Dodaj asafetida i nasiona kminku i pozwól im pęknąć.
3. dodaj posiekane ząbki czosnku podsmażyć, aż czosnek zmieni kolor na jasnobrązowy.
4. dodaj suszone czerwone chili, zielone chili i gotuj przez kilka sekund.
5. dodaj liście kolendry, Kashmiri red chili w proszku i wymieszaj.
6. smażyć kilka sekund i zdjąć z ognia.

jak podawać Toor Dal Tadka:

1. przelać gotowane Toor dal fry do miski do serwowania.
2. zalać przygotowaną tadkę i udekorować liśćmi kolendry. Skropić sokiem z cytryny. Podawać Toor dal na gorąco z chapati i ryżem.

obejrzyj film z przepisem: kliknij przycisk Odtwórz, a film się załaduje …

Odtwórz wideo

uwagi:

1. ten dal gęstnieje, gdy się ochładza, zrobiłem ten dal półcieńki. Możesz łatwo zmienić konsystencję Toor Dal, dodając więcej lub mniej wody w zależności od gustu i preferencji.
2. wolę do dziś dodawać puder chili z kaszmiru, ponieważ jest lekko pikantny i dodaje ładnego koloru dalowi. Możesz również użyć zwykłego gorącego chili w proszku do tego przepisu.
3. jeśli chcesz cebulę czosnku darmo dal, a następnie usunąć cebulę i czosnek z przepisu i postępuj zgodnie z tym samym przepisem.
4. jeśli chcesz zrobić Toor Dal Fry to pomiń część tadka.
5. uwielbiam gotować Toor Dal w ghee, ponieważ nadaje pyszny aromat i wzmacnia smak tego dal. Ale jeśli nie lubisz dodawać ghee, możesz również użyć oleju roślinnego.
6. ten dal można wykonać bez moczenia. Ale jeśli nie czujesz się komfortowo, robiąc go bez moczenia, mocz go przez 30 minut, a następnie gotuj pod ciśnieniem przez około 6 minut.

Jeśli ten przepis Ci pomógł, podziel się nim i Subskrybuj nas na YouTube, aby uzyskać więcej takich filmów o przepisie.
twoja opinia jest bardzo pomocna dla mnie i innych czytelników MyGingerGarlicKitchen. Tak więc, na Facebooku i Instagramie, proszę wspomnieć @MyGingerGarlicKitchen lub #mygingergarlickitchen. Chciałbym zobaczyć Twoje zdjęcia. 🙂
Autor: Anupama
Źródło Przepisu Link: https://www.mygingergarlickitchen.com/toor-dal-tadka/
Data Publikacji: 2021-01-02