szynka jest idealnym mięsem do gotowania w mikrofalówce
szynka jest idealnym wyborem mięsa dla Kucharza mikrofalowego, który chce szybko wyprodukować apetyczny i satysfakcjonujący przystawkę. Ponieważ większość szynek
– bez kości i z kością-jest w pełni ugotowana, wymagają tylko ogrzewania do temperatury serwowania.
bez względu na to, jak jest krojony, pokrojony w kostkę, pokrojony w paski lub zmielony, wędzona szynka dobrze reaguje na gotowanie w kuchence mikrofalowej. W większości kuchenek mikrofalowych można gotować całą lub pół szynki, ale wyniki są zwykle lepsze pod względem jakości i szybkości, jeśli szynki więcej niż 3 lub 4 funty są krojone lub rzeźbione przed mikrofal.
szynka jest zwartym, gęstym mięsem i jest bardziej odporna na przenikanie przez mikrofale niż większość mięs. Gdy całe szynki więcej niż 5 funtów są mikrofalowe, mięśnie mogą się oddzielić, a zewnętrzne porcje mogą stać się suche, zanim centrum osiągnie temperaturę serwowania. Krojenie lub rzeźbienie dużej szynki i nakładanie się lub układanie plastrów w naczyniu bezpiecznym dla mikrofal przyspiesza podgrzewanie i powoduje soczyste, delikatne mięso.
oto wskazówki gotowania, które odnoszą się do w pełni gotowanej szynki.
plasterki szynki (wyciąć 1/4 cala grubości; około 1 1/2 funtów): umieścić plasterki szynki w dwóch równych stosach w kuchence mikrofalowej bezpieczne danie. Dodaj 1/4 szklanki wody; przykryć folią, odpowietrzając w jednym rogu. Gotować przy średniej (50 procent) mocy przez 25 do 28 minut, obracając naczynie o 1/4 obrotu co 7 minut. Odstawić na 3 minuty przed podaniem. Plastry można gotować z większą mocą w około połowie czasu.
szynki o wadze poniżej 3 funtów można prać w mikrofalówce w całości lub w plasterkach. Zalecenia i wskazówki różnią się znacznie. Krajowa Rada zwierząt gospodarskich i mięsa oraz inne władze zalecają stosowanie średniej (50 procent) mocy do mikrofal szynki. Szynkę należy przewrócić (do góry nogami) w połowie kuchenki mikrofalowej, a naczynie obrócić kilka razy. Niemożliwe jest określenie dokładnego czasu wymaganego z powodu różnic w kuchenkach mikrofalowych i szynkach. Wielkość i kształt szynki oraz waga decydują o czasie gotowania.
dziesięć do 15 minut za Funt zazwyczaj są wymagane dla szynek o wadze około 3 funtów, chociaż szynki w puszkach mogą trwać mniej minut na Funt, podobnie jak większe szynki. Cięta powierzchnia powinna być pokryta folią, a krawędź szynki ekranowana folią. Przed rzeźbieniem zaleca się 10-minutowy czas postoju z szynką pokrytą folią. Temperatura wewnętrzna zwykle wzrasta w tym czasie nie więcej niż 5 stopni, a szynka powinna osiągnąć ostateczną temperaturę wewnętrzną 140 stopni. Glazura może być nakładana w ciągu ostatnich kilku minut gotowania.
kolejnym satysfakcjonującym wyborem kuchenki mikrofalowej jest gruby plasterek szynki do gotowania i rzeźbienia jako pieczeń. Poniższe wskazówki dotyczą w pełni ugotowanej szynki.
kawałek szynki (około 2 cali grubości, 3 1/2 do 4 funtów): umieść szynkę w bezpiecznym naczyniu mikrofalowym; przykryć papierem woskowym i gotować na średnim (50 procent)
moc do temperatury wewnętrznej 140 stopni, obracając naczynie co 5 minut i obracając szynkę po 15 minutach. Ogrzewanie wymaga od 35 do 50 minut, w zależności od wagi plasterka szynki.
cieńsze plastry szynki wycięte z szynki z kością lub bez kości są odpowiednie do gotowania w kuchence mikrofalowej. Gotowanie kawałka szynki w kuchence mikrofalowej nie oszczędza zbyt wiele czasu, ale jest to łatwy i wygodny sposób ogrzewania.
plasterek szynki (3/4 do 1 cala grubości): umieścić plasterek szynki w kuchence mikrofalowej bezpiecznym naczyniu; przykryć papierem woskowym. Gotować przy średniej (50 procent) mocy 8 minut, obracając naczynie o 1/4 obrotu po 4 minutach. Przekręć kawałek szynki i kontynuuj gotowanie 6 minut, obracając 1/4 obrotu po 3 minutach. Odstawić przed podaniem.
zaoszczędź czas podczas gotowania dań głównych, podgrzewając plasterek szynki w mikrofalówce na zapakowanych produktach, takich jak zapiekane ziemniaki, ryż lub mieszanki makaronów. Lub ugotować plasterek na wierzchu mrożonych warzyw w sosie zupy lub specjalnej kombinacji ryżu. Jest to szybkie i łatwe do ham go w kuchence mikrofalowej. Wystarczy użyć powyższych czasów i dodać do czasu gotowania innych składników.