przepisy poradnik mamy
jeśli brakuje słynnego ryżu wieprzowego na parze (Ala Dimsum Break). Nie martw się, ponieważ możesz teraz gotować w zaciszu swojego domu. Sos jest tak smaczne i pyszne!
ryż wieprzowy na parze (Ala Dimsum Break)
składniki:
porcje: 3-4
dla wieprzowiny & gulasz z krewetek:
3 szklanki wody
2 łyżki mrożonego groszku
1 łyżka mielonego czosnku
1/2 łyżki smażonej szalotki
1 łyżka skrobi kukurydzianej (rozpuszczonej w 3 łyżkach)
2 łyżki mrożonego groszku
1 łyżka mielonego czosnku
1/2 łyżki smażonej szalotki
1 łyżka
do marynaty:
1 łyżka chińskiego wina do gotowania/wina Hua Diao
1 łyżeczka sosu ostrygowego
2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
1/2 łyżeczki oleju sezamowego
1 szczypta czarnego lub białego pieprzu w proszku
1/2 łyżeczki soli
przyprawa:
1.5 łyżek lekkiego sosu sojowego lub do smaku
2 łyżeczki ciemnego sosu sojowego lub 1 łyżeczka cukru
do smażonego ryżu czosnkowego:
3 szklanki schłodzonego ryżu jaśminowego
1 łyżka mielonego czosnku
1 łyżeczka sosu ostrygowego
kilka kropli oleju sezamowego
1 łyżeczka lekkiego sosu sojowego
instrukcje:
- wieprzowinę pokroić w kostkę. W dużej misce połącz wszystkie składniki marynowania wymienione powyżej. Odstawić na co najmniej 20 minut.
- w dużym garnku rozgrzać 1 łyżeczkę oleju i podsmażyć szalotkę i czosnek na średnim ogniu, aż szalotki będą miękkie, a czosnek lekko brązowy. Dodać kawałki wieprzowiny, i niech gotować, aż rumiane.
- wlać 3 szklanki wody, wymieszać z sosem sojowym i cukrem. Umieścić z pokrywą garnka i niech gotować na dużym ogniu przez 5 minut.
- Dostosuj do średnio-niskiego ciepła i nadal gotuj na wolnym ogniu przez dodatkowe 45 minut (aż wieprzowina stanie się miękka).
- przygotuj krewetki: shell, devein krewetki i pokroić na małe rozmiary. Odstawić.
- gdy wieprzowina stanie się miękka, a woda zmniejszy się do połowy. Podgrzać, gotować, dodać krewetki i szybko, a następnie mrożony groszek.
- gdy krewetki zmieniają kolor, szybko mieszaj rozpuszczoną skrobię kukurydzianą. I nadal gotować na wolnym ogniu, aż sos stanie się lekko gęsty.
- dla smażonego ryżu czosnkowego: na dużej patelni dodaj 2 łyżki oleju, wymieszaj mielony czosnek i wymieszaj, aż będzie pachnący, dodaj schłodzony ryż i rozbij ryż łopatką, mieszając na dużym ogniu, aż ryż się poluzuje i będzie pachnący.
- doprawić sosem sojowym i sosem ostrygowym, kontynuować mieszanie, aż ryż stanie się puszysty. Wrzuć kilka kropli oleju sezamowego przed wyłączeniem ognia. Unikaj dodawania do dużej ilości przypraw na ryżu, ponieważ wzmocni to smak.
uwagi dotyczące gotowania:
Przenieś do dużej ceramicznej miski lub miski odpornej na ciepło. Po podaniu. Aby podawać ryż, po prostu umieść smażony ryż w miseczkach 3-4 i porcję gulaszu wieprzowego i krewetkowego równo na ryżu. Możesz parować to danie na parze przez 10 minut, dzięki czemu smażony ryż jest delikatny i pyszny.
możesz również spróbować naszych:
MAMA ’ s Chocolate DREAM Cake przepis (Naśladowca)