• Articles
• admin

dzielenie się to troska!

Sesame Oil Chicken to super aromatyczne tradycyjne tajwańskie danie wykonane przez gotowanie kurczaka z olejem sezamowym, pokrojonym imbirem i winem ryżowym. Nie należy mylić z popularnym daniem z kurczaka sezamowego podawanym w chińskich restauracjach w Ameryce, to danie jest pikantne, a nie słodkie. Ten przepis jest łatwy i pyszny!

nawiasem mówiąc, mówię po angielsku i chińsku – a lingwistyka rzeczy zawsze mnie interesuje, więc pomyślałem, że się tym podzielę. Chińska nazwa tego dania z kurczaka z olejem sezamowym to Ma YOU Ji (麻油雞):

• 麻油 = ma you = olej sezamowy
• ji = ji = kurczak

więc jest to bezpośrednie tłumaczenie jego chińskiej i Tajwańskiej nazwy!

jak podawać kurczaka z olejem sezamowym

istnieją dwa sposoby, w jakie zwykle podajemy kurczaka z olejem sezamowym. Pierwszym sposobem jest po prostu służyć jako danie główne z ryżem. Kiedy jest podawany w ten sposób, dodajemy do niego kilka wegetariańskich dodatków – takich jak Bok Choy, kapusta Napa, czy kapusta tajwańska.

innym sposobem jest zrobienie zupy z makaronem z sezamu aka 麻油雞麵線! Bulion jest super smaczny w tym daniu, co sprawia, że bardzo pyszna zupa z makaronem. Tradycyjnie zupa z makaronem z oleju sezamowego wykorzystuje makaron mączny, który jest cienkim makaronem.

Jeśli wybierasz się z makaronem, po prostu upewnij się, że gotujesz makaron, jak mówi opakowanie, a następnie odcedzaj. Następnie dodaj go do miski z kurczakiem z oleju sezamowego, pieczarkami i zupą. Możesz też dodać gotowane jajko!

• 1/4 kubek czarny / ciemny olej sezamowy – różni się od lekkiego / czystego oleju sezamowego.
• 1 calowy imbir, pokrojony cienko
• 1 szklanka suszonych grzybów shiitake-technicznie jest to opcjonalne, ale uważam, że jest tak aromatyczne, jeśli dodasz to! Możesz to znaleźć w lokalnym azjatyckim supermarkecie lub na amazon.
• 2 lbs podudzia z kurczaka (około 8 podudzi) – jeśli nie jesteś fanem podudzi z kurczaka, możesz użyć dowolnego innego rodzaju kurczaka. Widziałem to robione z udek kurczaka i całego kurczaka jeszcze wcześniej.
• 3 szklanki michiu (wino do gotowania ryżu)
• woda
• sól, zgodnie z życzeniem
• czerwone daty i jagody goji, opcjonalnie

instrukcje

najpierw chcemy moczyć nasze suszone grzyby shiitake w wodzie. W małej misce dodaj grzyby i napełnij wodą. Pozostawić do namoczenia przez 20 minut. Nie wyrzucaj wody z soku grzybowego!

na dużej patelni lub patelni rozgrzej olej sezamowy na małym ogniu. Gdy sezam będzie ciepły, dodaj pokrojony imbir.

imbir smażymy do momentu aromatycznego, boki mogą trochę się zwijać. To zajmie tylko minutę.

Obróć ciepło na średnie i dodaj kurczaka . Niech gotować mieszając od czasu do czasu, aby upewnić się nawet gotowanie przez około 5 protokół.

dodać wino ryżowe michiu na patelnię, i nadal mieszać kurczaka od czasu do czasu, aż rumiane, o innym 2-3 protokół.

ta część jest trochę opcjonalna, ale zwykle przenoszę wszystko do puli w tym momencie. Można go jednak również trzymać na tej samej patelni. Powodem, dla którego przenoszę się do garnka, jest to, że ilość zupy jest idealna, gdy to robię.

po przeniesieniu do garnka dodaj wystarczającą ilość wody, aby pokryć cały kurczak. Jeśli chcesz dodać czerwone daty i / lub jagody goji, jest to również czas, aby je dodać. Gotować na dużym ogniu, aby doprowadzić do wrzenia.

dodaj grzyby shiitake i sok z grzybów shiitake do garnka.

następnie obniżyć ogień i pozostawić na wolnym ogniu przez około 15 minut lub aż kurczak jest dokładnie ugotowany.

dodaj sól według uznania,a następnie usuń z ognia i podawaj!

myślę, że pyszny smak kurczaka w oleju sezamowym sprawił, że Simba jest głodna! LOL

olej sezamowy rosół z makaronem

jak wspomniano, możesz to zrobić w zupie z makaronem, jeśli planujesz to zrobić, po prostu ugotuj makaron zgodnie z zaleceniami. Tradycyjnie używa się makaronu thing. Następnie dodajesz bulion i kurczaka z kurczaka z oleju sezamowego, aby zrobić zupę z makaronem z kurczaka z oleju sezamowego.

pachnie tak dobrze – Mój szczeniak Simba chciał trochę! LOL

mam nadzieję, że podobał Ci się ten przepis z kurczaka w oleju sezamowym! Jeśli tak, może chcesz również sprawdzić moje inne pyszne azjatyckie przepisy tutaj!

Pin na później!

dzielenie się to troska!