przepis na cały łosoś z grilla
grillowanie lub grillowanie całego łososia jest łatwe, a szczególnie świetny sposób na nakarmienie dużej grupy rodziny lub przyjaciół. Grillowany cały łosoś to prawdziwe danie showstopper!
cały łosoś to cała ryba w jednym kawałku, która została oczyszczona. Zwykle pochodzi z głową usuniętą, ale niektóre rynki rybne sprzedają go z głową. Korzystanie z całego łososia utrzymuje go ładne i wilgotne i są mniej prawdopodobne, aby przesadzić-gotować!
kupuj tylko ryby i owoce morza na renomowanych rynkach. Powąchaj rybę. Powinien mieć” świeży morski ” aromat-bez silnych zapachów. Jeśli ma silny „rybi” zapach, nie jest świeży i nie dla Ciebie. Zapytaj przy kasie, kiedy ryba przyszła. Maksymalny czas przetrzymywania najwyższej jakości świeżych ryb wynosi około 5 dni, mimo że zostały szybko schłodzone po złowieniu.
jest to ulubiony sposób przygotowania świeżo złowionego łososia. W ten sam sposób zrobiliśmy również łososia Królewskiego lub wiosennego. Ostatnim razem ważyliśmy 30 funtów. Wtedy można użyć więcej cebuli, itp!
Grill cały łosoś przepis jest dzięki uprzejmości Jim Wallace z Parksville, Vancouver Island, Kolumbia Brytyjska, Kanada.
więcej wspaniałych przepisów na łososia Lindy, a także Jak wybrać, kupić i gotować ryby.
- 1wszystkie świeżysalmon (około 5 do 7 funtów), wypatroszone, skalowane, oczyszczone i poklepane na sucho *
- zielona cebula
- 1dużeorange, nieobrane
- sól i grubo zmielony pieprz
- Freshthymeleaves, drobno posiekane
- 2tablespoonsbutter
-
rozgrzej grilla.
-
odetnij cebulę cebuli od każdej całej zielonej cebuli, oddzielając zielone liście.
-
pomarańczę pokroić w cienkie plasterki.
-
ułóż łososia na folii aluminiowej (błyszcząca strona) około dwa razy dłużej niż łosoś. Sól i pieprz jamę łososia. Używając ostrego noża, przeciąć szczeliny Na Zewnątrz łososia w przybliżeniu co dwa cale. W każdej szczelinie umieść liść zielonej cebuli i plasterek pomarańczy. Łososia posypać solą, pieprzem i liśćmi tymianku. Odwróć łososia i powtórz powyższy proces.
-
w jamie łososia umieść resztki (cebula, kawałki pomarańczy i tymianek) i 2 łyżki masła.
-
narysuj folię aluminiową nad łososiem, zbierając ostrożnie krawędzie, ale pozostawiając otwór, aby para mogła uciec.
-
ułóż zawiniętego łososia na rozgrzanym grillu. Podeprzyj pokrywę otwartą, około cala, szczypcami (dzięki temu Dym trochę się kręci i nadaje łososiowi trochę wędzonego smaku. Gotować łososia przez około 20 do 30 minut, aż płatki łososia łatwo podczas testowania widelcem lub do mięsa termometr rejestruje wewnętrzne rejestry temperatury 140 stopni F. wyjąć z grilla, usunąć folię aluminiową i przenieść na półmisek do serwowania.
-
składam 8 do 10 porcja.
* Wskazówka Jima: Możesz zdjąć łuski z łososia za pomocą węża ogrodowego. Po prostu oprzyj się o łuski i zmyj.
dostaję wielu czytelników z pytaniem, co gotowanie / termometr do mięsa, które wolę i używam w moim gotowaniu i pieczeniu. Ja osobiście używam termometru Thermapen. Oryginalnie zaprojektowany do użytku profesjonalnego, Super-szybki Termometr Thermapen jest używany przez szefów kuchni na całym świecie. Polecam tylko kilka produktów na mojej stronie internetowej, które lubię i używam regularnie.
możesz dowiedzieć się więcej lub kupić swój W: Super Szybki Termometr Thermapen.
Treść Sponsorowana
Kategorie:
Obiad Grillowany & Łosoś Wędzony Łosoś Pacyficzny Dania Główne Lato