pielęgnacja sztućców
Instrukcja pielęgnacji sztućców
zalecana przez magazyn cateringowy
Sztućce Ze Stali Nierdzewnej
18/0 – ta stal nierdzewna zawiera 18% stali nierdzewnej i 0% niklu. Ten rodzaj stali nierdzewnej jest zwykle używany do dużych obiektów towarowych. Wskazówki dotyczące pielęgnacji tego produktu są najważniejsze, ponieważ wybrane obszary kraju ze względu na warunki pogodowe, słońce, temperaturę i słone powietrze mogą powodować problemy i możliwą korozję. Zawsze zaleca się stosowanie wysokotemperaturowego systemu mycia naczyń na tego typu sztućcach w zastosowaniu towarowym. Niskotemperaturowe zmywarki do naczyń, które wykorzystują urządzenia sanitarne typu chloru, wpływają na stal i wykończenie i nie są zalecane. Ten produkt 18/0 przyciemni się wraz z wiekiem ze względu na fakt, że w konstrukcji stalowej nie ma niklu.18/8 lub 18/10 – ta stal nierdzewna zawiera 18% stali nierdzewnej, a druga liczba (8 lub 10) jest równa procentowi niklu w strukturze stali nierdzewnej. Ten rodzaj materiału jest zwykle używany w sztućcach średniej lub wyższej klasy. Może być jasny lub wykończony pędzlem w zależności od specyfikacji produktu. Ten rodzaj stali nierdzewnej może być stosowany z dowolnym rodzajem systemu mycia, o ile rozwiązanie presoak renomowanej firmy (np. Ecolab) stosuje się zgodnie ze specyfikacją instrukcji. Zalecane są zmywarki wysokotemperaturowe. Za wszelką cenę należy unikać środków czyszczących lub roztworów zawierających kwasy cytrynowe lub cytrynowe. Maszyny do nagniatania mogą być okresowo używane do zachowania jasnego wykończenia tego typu sztućców. Zaleca się nie więcej niż raz lub dwa razy w ciągu sześciu tygodni. Proszę postępować zgodnie ze szczegółowymi instrukcjami producenta Maszyny do wypalania i całkowicie wysuszyć sztućce.
Posrebrzane sztućce
posrebrzane sztućce zaleca się platerować tylko 18/8 lub 18/10 ze stali nierdzewnej. Powodem jest to, że materiał bazowy będzie zawierał dużą ilość niklu, aby zapobiec korozji, rdzy lub barwieniu z podstawowego materiału bazowego. Posrebrzane sztućce należy prać samodzielnie – nie za pomocą Sztućców Ze stali nierdzewnej ze względu na miękkość poszycia. Należy pamiętać, że mieszanki gumowe takie jak rękawice, Stojaki na naczynia, odpływy zlewozmywakowe… Utwórz chemiczne zabarwienie taśmy i nigdy nie powinno się stykać przez długi czas, w tym z gumkami. Nigdy nie używaj detergentów o wysokiej kwasowości chloru lub zasady cytrynowej i używaj tylko podkładek czyszczących, które są zalecane przez głównych producentów zgodnie z normami branżowymi (np. Ecolab). Zaleca się tylko zmywarki wysokotemperaturowe. Zmywarki niskotemperaturowe są niedopuszczalne. Stworzą wygląd aluminium na sztućcach, który będzie się pogarszał przy każdej aplikacji prania. Burnishers dla sliver plated sztućce mogą być używane z odpowiednich producentów związek nagniatania zgodnie z zaleceniami kilka razy w miesiącu. Okresowo może być wymagane polerowanie ręczne, aby zmaksymalizować wygląd sztućców i przywrócić je do pożądliwego wykończenia.
pozłacane sztućce
pozłacane sztućce zaleca się platerować tylko 18/8 lub 18/10 ze stali nierdzewnej. Powodem jest to, że materiał bazowy będzie zawierał dużą ilość niklu, aby zapobiec korozji, rdzy lub barwieniu z podstawowego materiału bazowego. Pozłacane sztućce wymagają odpowiedniej konserwacji. Ponieważ jest to metal szlachetny, grubość poszycia może się różnić od producenta. Aplikacja komercyjna pozłacane sztućce są zawsze zalecane. Detaliczne pozłacane sztućce są zwykle rozpylane przy minimalnej grubości złota, które bardzo szybko ulegnie rozpadowi w zastosowaniach komercyjnych. Detaliczne sztućce ze złota nie są zalecane do zastosowań komercyjnych. Pozłacane sztućce wymagają szczególnej opieki. Nie używaj ostrych detergentów ani materiałów ściernych na złotych sztućcach. Całe złoto powinno być ręcznie suszone po wyjściu z cyklu prania. Ponieważ złoto jest miękkim metalem, większość uszkodzeń występuje, gdy sztućce są poddawane gorącej wodzie w cyklu prania, który zmiękcza złoto aż do ostygnięcia. Zaleca się, aby sztućce były ostrożnie umieszczane w koszu sztućców, aby zapobiec zarysowaniu, ocieraniu, uderzaniu i uszkodzeniu wykończenia. Maszyny do polerowania nie powinny być używane z pozłacanymi sztućcami. Sucha ręka w temperaturze pokojowej, gdy jest całkowicie chłodna. W razie potrzeby zaleca się polerowanie ręczne na sztućcach ze złota. Pozłacane sztućce nie niszczą.
Pielęgnacja Noży i noży do steków
należy również pamiętać, że noże ze stali nierdzewnej, srebrnej lub złotej płyty używały tego samego materiału bazowego, który nazywa się stalą nierdzewną 420. Ten rodzaj stali jest niezwykle twardy i stosowany w aplikacji, aby zapobiec zginaniu, a także utrzymać ostrą krawędź. Ta Stal nie ma niklu i ma tendencję do rdzewienia, wgłębienia lub plam, więc wymagane jest odpowiednie czyszczenie i suszenie, aby utrzymać długowieczność. Noże ogólnie będą wymagały większej wymiany niż inne elementy kolekcji sztućców. Zalecane instrukcje czyszczenia należy umyć natychmiast po użyciu i wysuszyć ręcznie, aby zapewnić dłuższą żywotność, spłukać wszystkie jedzenie na raz. Aby uzyskać najlepsze wyniki, wysuszyć ręcznie wszystkie noże pod koniec cyklu prania tak szybko, jak to możliwe. Dlatego nie ma gwarancji na noże i noże do steków od naszych producentów.
Przechowywanie
jeśli wymagane jest przechowywanie sztućców, bardzo ważne jest, aby wszystkie sztućce były całkowicie suche i nie miały wilgoci ani wilgoci. Jeśli przechowywanie odbywa się w plastikowych lub zamkniętych workach i owiniętych hermetycznie wilgoć spowoduje rdzewienie i wżery, które uszkodzą sztućce, tworząc ograniczony okres trwałości. Upewnij się, że wszystko jest suche, zawsze.Ważne jest również, aby obracać sztućce, ponieważ długie okresy czasu mogą powodować matowienie i barwienie na srebrnych i pozłacanych sztućcach. Zaleca się, aby okresowa kontrola była wykonywana na tym produkcie w sposób ciągły. Jeśli stale używasz Maszyny do polerowania, ważna jest zmiana masy polerskiej i kulek polerskich, aby zapobiec zarysowaniu i innym uszkodzeniom. Podpalacze wibracyjne są zalecane do sztućców.